Vakuuminio sandariklio maišelių pasirinkimas

Šiais laikais vakuuminiai sandarikliai naudojami ne tik maisto gamyboje, bet ir įprastuose namų ūkiuose. Jie yra būtini tiems, kurie daug gamina ir gamina reikmenis. Šis įrenginys turi daug privalumų, tačiau jam reikia eksploatacinių medžiagų - krepšiai ar plėvelės.

Pakavimo maišeliai priklauso medžiagų grupei, kurios naudojamos gaminių ar prekių saugai užtikrinti. Jie turi atitikti higienos ir aplinkosaugos standartus, būti patvarūs, patogūs ir funkcionalūs. Paprastai jie yra skirti naudoti maistui, tačiau paprastai yra universalūs. Saugus maišelis pagamintas iš kelių apsauginių, vandenį atstumiančių ir surišančių sluoksnių. Paprastai jų būna 5, bet gali būti ir mažiau, priklausomai nuo turinio savybių ir sandarinimo sąlygų. Krepšiai yra pagaminti iš polietileno, poliacetato ir kitų medžiagų, pasižyminčių geromis savybėmis ir prieinamomis kainomis.

Be naudojamo prietaiso tinkamumo, reikia atkreipti dėmesį ir į gamintoją. Produktai turi būti patvirtinti daugelyje šalių (Europos Sąjungos, JAV, Pietų Korėjos, Japonijos) ir sertifikuoti – tai yra saugumo ir kenksmingų medžiagų (įskaitant bisfenolio A) nebuvimo įrodymas. Sandarinami gaminiai neturėtų sugesti nuo aukštos temperatūros, jei reikia, galite naudoti dviejų ar trijų sluoksnių maišelius (pavyzdžiui, iš lavsano).

Šiandien vakuuminių mašinų maišelių pranašumai, palyginti su įprastu pakavimu ar užpildymu, yra akivaizdūs kiekvienam. Tarp jų galima išskirti keletą savybių.

• Sandarumas... Trūkstant deguonies, vandens mikrolašelių ir kitų veiksnių, galinčių paspartinti produktų gedimą, pailgėja jų galiojimo laikas.
• Savybių išsaugojimas. Pakuotė tarnauja kaip barjeras aplinkai, todėl turinys apsaugotas nuo ankstyvo pateikimo praradimo (griežinėlių vėdinimo, džiovinimo ir pan.).
• Maisto skonio gerinimas... Kai kurie mėsos ar žuvies patiekalai vakuume greičiau marinuojasi, o vaisiai geriau sunoksta ir išsaugo vitaminus.
• Kompaktiškumas... Krepšiai patys savaime užima mažai vietos ir sutaupo vietos tiek įprastuose šaldytuvuose ir spintelėse, tiek prekybos aukštuose.
• Galimybė peržiūrėti turinį. Skaidri pakuotė leidžia apžiūrėti turinį, įsitikinti jo saugumu ir patrauklumu.
• Naudojimo paprastumas. Tam nereikia specialių įgūdžių, pakanka išstudijuoti gamintojo instrukcijas.
• Prieinamumas. Eksploatacinės medžiagos dažnai parduodamos su vakuuminiais sandarikliais ir jas galima įsigyti arba užsisakyti atskirai. Didelis veislių ir kainų pasirinkimas leidžia išsirinkti geriausią variantą.

Tuo pačiu metu reikia suprasti, kad plėvelės pakuotė vis dar yra neatlaiko smūgių ar kitų stiprių mechaninių įtempių. Turinys gali susiraukšlėti ne tik laikant, bet ir evakuojant. Dalį to galima sutaupyti naudojant skirtingus pakavimo būdus.

Vakuuminė pakuotė plačiai naudojama maiste gamyklos, v prekybos centrai, restoranai ir kavinė, kadangi būtent šiose organizacijose būtina ypač pasirūpinti gaminių sauga. Evakuatorius bus naudingas ir namieypač jei jie mėgsta gaminti ir kuo efektyviau išnaudoja savo laiką. Atsižvelgiant į gaminio paskirtį, tūrį ir tipą, prietaisas taip pat turėtų būti parinktas - profesionalus ar buitinis.

Priklausomai nuo naudojamo vakuuminio sandariklio tipo tam tikros eksploatacinės medžiagos. Dėl bekamerinis įrenginys tinka dvipusiai gaminiai. Tokiu atveju vidinė pusė bus gofruota, su ekstruzinėmis ląstelėmis, kurios padidina stiprumą ir užtikrina viso oro pasišalinimą tarp iškilimų susidariusiais kanalais. Paprastai jie parduodami kartu su įrenginiu.

Dėl kameros evakuatorius tinka įvairios pakuotės – tame tarpe ir lygiosios, kurios irgi pigesnės. Vietoj to galite naudoti indus ar padėklus, padengtus plėvele. Tokiu būdu galima supakuoti skysčius ir sudėtingos struktūros gaminius.

Vakuuminis pakavimas gali būti atliekamas ne automatiškai, o mechaniškai - naudojant paprastą įrenginį, kuris yra rankinis siurblys. Tam reikalingi specialūs maišeliai su vožtuvu, kuris skirtas oro pašalinimui ir uždaromas kamščiu. Pagrindinis privalumas čia yra maža kaina.

Kaip vakuuminės įrangos eksploatacines medžiagas galite apsvarstyti:

• standartiniai maišeliai, kurie parduodami pakuotėse;
• plėvelė - iš tikrųjų tai yra tam tikro pločio rankovė, susukta į ritinį.

Manoma, kad standartinių maišelių naudojimas yra labiau švaistomas, nes jie ne visada pilnai išnaudojami ir lieka vietos. Norėdami sumažinti nuostolius, turite atidžiai apsvarstyti pasirinkimą. Plėvelė praktiška tuo, kad ją galima išmatuoti iki reikiamo tūrio, sutaupant pinigų pirkiniui. Rankovę galima nesunkiai paversti maišeliu – tam tereikia užlituoti vieną iš laisvų kraštų.

Pakuotės gali būti skirtingo tankio - panaši informacija nurodyta etiketėje.Į šį skaičių būtina atkreipti dėmesį, kai tiksliai žinoma pakuotės paskirtis. Pavyzdžiui, filė tinka 60 mikronų, bet jei kalbame apie mėsą su kaulais, tada geriau imti 100 ar 120 mikronų. Pakuojant daiktus su aštriomis ar išsikišančiomis dalimis, galima naudoti sandariklį.

Atsižvelgiant į gaminių tikslus ir apimtis, parenkamas plėvelės ar maišelių dydis (reikia atsižvelgti į nedidelę atsargą). Praktika rodo, kad populiariausi yra vidutinių parametrų tara, tačiau norint efektyviausiai dirbti su vakuumine pakuote, geriau formuoti rinkinį įvairioms progoms. Tokiu atveju maišelio plotis neturi viršyti sandariklio kaitinimo elemento ilgio. Buitiniams modeliams jis paprastai neviršija 30 cm, pramoniniams modeliams - iki 60 cm.

Maišelių ir kitų pakavimo medžiagų naudojimo galimybes dažniausiai nurodo gamintojas.

1. Sušalimas... Taip supakuotas maistas užima mažai vietos šaldiklyje ir nėra stipriai paveiktas išlaikant savo savybes.
2. Sandėliavimas... Be deguonies, drėgmės, bakterijų, vabzdžių ir kitų aplinkos sąlygų bet koks maistas gali būti laikomas ilgiau. Tai taikoma ne tik greitai gendantiems, bet ir biriems produktams (cukrui, dribsniams, kavai, arbatai). Maišeliuose gali būti tiek žalių, tiek virtų daržovių, mėsos ir kitų produktų.
3. Marinavimas... Vakuume šis procesas trunka nuo kelių minučių iki pusvalandžio. Tuo pačiu metu pastebimai pagerėja kokybė ir skonis.
4. Šildymas mikrobangų krosnelėje ir atitirpinimas. Tai galima padaryti tiesiai į pakuotę, kuri garantuoja patogumą, higieną ir greitį.
5. Pasterizavimas, sterilizavimas, virimas naudojant Sous vide technologiją. Visi šie būdai leidžia ruošti maistą vakuume tiesiai pakuotėje (maišelyje). Ypatybė yra pastovus temperatūros reguliavimas 55-60 laipsnių ribose keletą valandų. Pasterizavimui galite rasti lenteles su produktų, laiko ir temperatūrų santykiu. „Su-vid“ leidžia gaminti maistą tolygiai, išlaikant originalų sultingumą ir skonį.

Vakuuminės pakuotės maišelius galima saugiai naudoti saugykla ir ne maisto prekių gabenimas... Dažniausiai tai yra daiktai, kurie reikalauja kruopštaus tvarkymo arba yra ypač vertingi – kompiuterio dalys, dokumentai, papuošalai, meno objektai ir daug daugiau.

Šiame vaizdo įraše pateikiama kokybiškų „Tinton“ vakuuminių maišelių apžvalga.