Viskas apie vakuume supakuotą mėsą

Kad maistas kuo ilgiau išliktų šviežias ir sveikas, turi būti naudojami šiuolaikiniai laikymo būdai. Pastaruoju metu vienas iš tokių būdų yra maisto produktų laikymas vakuuminėse pakuotėse. Taigi galite laikyti žalią mėsą, žuvį, taip pat sūrius, varškę, žoleles. Tuo pačiu metu produktai išlieka švieži ir tinkami naudoti daug ilgiau. Verta paminėti, kad bet kokia mėsa priklauso greitai gendančių produktų rūšiai, todėl jos saugojimas turėtų būti vertinamas ypač atsakingai.

Daugelis namų šeimininkių mėgsta pirkti vakuume supakuotą greitai gendantį maistą, įskaitant mėsą. Šiuolaikinių metodų dėka mėsą tinkamoje formoje galima laikyti ilgesnį laiką net ne šaldiklyje, o bendruose šaldytuvo skyriuose. Vakuuminėje pakuotėje jis gali saugiai gulėti kelis kartus ilgiau nei įprastame maišelyje.

Iš tokio maišelio mėsos gaminių gamintojas ištraukia orą, o po to jis sandariai uždaromas.... Vakuuminėmis sąlygomis maišelyje likusios bakterijos žūva, o iš išorinės aplinkos negali patekti į pakuotę. Kaip rezultatas su produktu vakuuminėje pakuotėje nevyksta jokių kenksmingų reiškinių. Jei netyčia sugadinsite pakuotę, joje esantis produktas pradės daug greičiau gesti dėl oro prasiskverbimo su visu rinkiniu kenksmingų bakterijų, kurios pradės aktyviai daugintis.

Išvardinkime vakuuminės pakuotės privalumus.

• Net ir 12 mėnesių laikant mėsą šaldiklyje, ją vis tiek galima valgyti.... Produktas išsaugos savo naudingas savybes. Produkto skonis ir kvapas išliks nepakitę.
• Dėl šio laikymo būdo maistas šaldytuve užima daug mažiau vietos. Jie yra kompaktiški ir tvarkingi.
• Jei į vitriną dedate vakuume supakuotą maistą, jie bus labiau reprezentatyvūs. Be to, kiekvienas atskiras produktas yra prieinamas pirkėjams apžiūrėti. Nė vienas gabalas nesuvys, neišdžius ir nepraras savo patrauklumo.

Reikėtų pažymėti, kad šviežia mėsa atrodys nuobodu, uždaryta vakuume. Tai žinodami, pardavėjai retai siūlo parduoti vakuume supakuotą šviežią mėsą. Deja, ne visi pirkėjai žino, kad išpakavusi mėsa pasiims deguonį ir grįš į pradinę spalvą. Būtent todėl bakalėjos parduotuvių lentynose vakuuminėse pakuotėse dažnai galima pamatyti įvairių dešros ir sūrio gabalų.

Kalbant apie klausimą, kokią mėsą galima laikyti vakuuminėje pakuotėje, atsakymas yra vienareikšmis – beveik bet kokia. Tokiam saugojimui gana tinka jautiena, kiauliena, ėriena, triušiena, krabai, paukštiena, šaltibarščiai, džemperiai, kepta, šviežia ir atšaldyta mėsa. Net deli mėsa ilgai išlaikys šviežumą maišelyje.

Daugelis prekybos centrų turi savo įrenginius – aparatus šaldytai mėsai laikyti ir pakuoti. Kalbant apie eilinius pirkėjus, specialus susitraukiantys maišeliaikurie yra patogūs vienkartiniam naudojimui. Šie maišeliai iš pradžių supakuojami su mėsa, o po to dedami į karštą vandenį.

Dėl to maišelis susitraukia, tvirtai priglunda prie mėsos gabalo. Taip sukuriamas efektas, primenantis antrąją odą. Po to maišelyje esanti mėsa gali būti užšaldyta ilgam laikymui arba tiesiog atšaldyta, jei ketinate ją panaudoti artimiausiomis dienomis.

Galiojimo laikas labai džiugina: atšaldytas vakuuminis supakuotas mėsa gali gulėti apie septynias dienas, ir užšaldyta (-18 laipsnių) jį galima laikyti ilgiau nei metus. Be to, kad produktas išsaugos visas savo savybes, jis taip pat išlaikys savo skonį ir tekstūrą.

Kai ateini į parduotuvę pasirinkti mėsos, būtinai atkreipkite dėmesį į pakuotę. Jei pakuotės viduje yra nedidelis rausvas ledukas ar sniegas, vadinasi, ši pakuotė jau panaudota. Tokiu atveju pasiimkite kitą pakuotę arba eikite į netoliese esančią parduotuvę.

Renkantis mėsą atkreipkite dėmesį į šaldytuvąkur yra: turi būti tvarka, nesnigo ar ledo luitų, o kaimynystėje turi būti tik priimtinos prekės.

Be šaldytuvo mėsa išgulės vos kelias valandas, o vakuuminėje pakuotėje ją galima ne tik ilgai užšaldyti, bet ir mėgautis visais tokio tipo pakuotės privalumais.

Toliau pateiktame vaizdo įraše parodyta, kaip supakuoti mėsos gaminius naudojant vakuuminį sandariklį.