Kaip išsirinkti rankinę daržovių tarką?

Šiuolaikinių žmonių kulinariniai skoniai tapo įmantresni ir įvairesni. Šiandien reta šeimininkė, kaip ir anksčiau, daro vieną trintuvą su dviem smulkinimo galimybėmis. Daugelis patiekalų (gruzdintos bulvytės, korėjietiškos morkos) reikalauja specialaus pjaustymo. Sūriui, riešutams, imbierui, žievelei reikia savo malūnėlių. Mūsų straipsnyje kalbėsime apie rankinius įtaisus daržovėms ir kitiems produktams trinti.

Daugelis žmonių stengiasi virtuvėje aprūpinti save elektros prietaisais, kurie sumažina gaminimo laiką. Tačiau net ir pažangiausios namų šeimininkės tarp indų gali rasti porą rankinių trintuvų. Nepaisant to, kad prietaisai yra seni kaip pasaulis, jie neprarado savo privalumų. Kaip pranašumus galima paminėti šias charakteristikas.

• Kompaktiškumas ir mažas svoris. Tokiam įrenginiui nesunku rasti saugyklos vietą.
• Paprasta naudoti.
• Patvarumas. Gaminiai tokie paprasti, kad juose nėra ko laužyti. Nenuostabu, kad vieną trintuvą gali naudoti 2-3 kartos šeimoje.
• Rankinėms trintuvėms peilių galąsti nereikia.
• Prietaisai nepriklauso nuo elektros ir nuo brangių akumuliatorių, baterijų, nevartoja elektros energijos.
• Rankinės trintuvės yra pati nebrangiausia virtuvės technika, kurią galima įsigyti kiekviename namų ūkyje.

Šiuolaikinės rankinės trintuvės pasikeitė ir įgavo geresnių savybių. Daugelis jų turi atstumiančią Non-Stick dangą, darbo metu prie jos neprilimpa dulkės, nešvarumai, daržovių gabalėliai. Tokius prietaisus galima lengvai ir greitai išplauti, jie skirti krauti į indaplovę.

Rankinės trintuvės turi ir trūkumų.

• Skirtingai nuo elektrinių, rankiniams prietaisams reikia tam tikrų pastangų.
• Priedų įvairovė negali konkuruoti su elektriniais ar mechaniniais prietaisais.
• Pirštai, netyčia nuslydę nuo daržovių, atsitrenkė į aštrų paviršių, ir nors dėl to nesusižalosite, diskomforto pakaks.

Šiuolaikinė pramonė gamina platų rankinių trintuvų asortimentą. Dažniausiai jie atrodo kaip darbinis paviršius, esantis toje pačioje plokštumoje arba ant stabilios paprastos konstrukcijos. Dažnai pritvirtinama prie daržovių talpyklos.

Mechaniniai gaminiai, nors ir reikalauja mažiau fizinių pastangų, taip pat priklauso rankiniams įrenginiams. Juose jau gali būti būgno įtaisas, besisukantis su mechanine rankena ir panašus į malūną. Kad gaminiai nejudėtų ant stalo, jiems yra numatytos specialios tvirtinimo detalės arba yra vakuuminiai siurbtukai.

Apsvarstykite trintuvų rūšis, kurios skiriasi gaminių šlifavimo būdu.

• Diskas. Tokiuose įrankiuose darbinis paviršius yra ant disko, kurį varo rankena, sumontuota konstrukcijos viršuje. Prietaisas turi kojeles, kurios pakelia jį virš plokštės. Galite įsigyti apvalią konteinerinę arba vertikalią diskinę tarka, kuri atrodo kaip mėsmalė.

• Būgnas. Šis stalviršis turi besitrinantį paviršių ant besisukančio būgno, kuris varomas įprasta rankena. Modelis laikomas mechaniniu ir dažnai naudojamas žalių burokėlių, morkų ir kitų šakninių daržovių malimui.

• Universalus. Daugiafunkcinė trintuvė gali būti su trimis ir daugiau priedų, kurie turi skirtingą paskirtį: daržovėms, riešutams, smulkiai - trupiniams ar tyrei sutarkuoti, dvigubais peiliukais (su tarpeliais) - kopūstams smulkinti. Tai gali būti profesionalios pjaustyklės griežinimams, sūriui.

• Paprasta. Įprasta plūdė dedama ant lygaus, vienpusio paviršiaus. Norėdami jį naudoti, turite atsiremti į lėkštę apatiniu galu. Paprasta tarka gali būti didelė, atrodyti kaip keturių sienų konstrukcija, ant kurios išpjaunamos įvairių formų ir dydžių skylės.

Įrenginių funkcionalumas priklauso nuo peilių konfigūracijos, dydžio ir vietos. Pagal paskirtį trintuvės skirstomos į tam tikras rūšis.

• Korėjietiškoms morkoms. Morkoms ruošti korėjiečių kalba naudojamos specialios trintuvės, kurios leidžia morkų vaisiams ištirpti į ilgus plonus siūlus. Tai gali būti paprastas įrenginys su dviem lygiagrečiomis skylių eilėmis toje pačioje plokštumoje. Tačiau patogesnis variantas yra spiralinis pjaustytuvas, susidedantis iš dviejų kūgių, kurių kiekviename yra vienoje linijoje išdėstyti pjovimo dantys. Sukamojo judesio metu tarp gvazdikėlių išlenda morkų juostelės.

• Bulvių košei. Įtaisas, skirtas kietam produktui paversti tyrės formą, turi labai mažas aštrias įdubas, pro kurias gali praeiti vaisiai ir daržovės.

• Parmezanui ir kitiems kietiesiems sūriams. Kaip ir tyrės trintuvė, Parmezano griežinėlis turi smulkius ir aštrius pjovimo kraštus, tačiau jie yra specialios formos, kad sūris nesuliptų ir neužkimštų darbinio paviršiaus.

• Smulkintuvas. Su jo pagalba galite greitai ir tolygiai supjaustyti kopūstus barščiams. Tie, kurie mėgsta plonai, švelniai pjaustyti agurkus salotose, gali naudoti ir smulkintuvą.Tinka ir bulvių lėkštėms, iš kurių ruošiami traškučiai. Prietaisas veikia paprastai: gaminys išeina iš tam tikro storio dėl tam tikro tarpo tarp dviejų aštrių peilių.

• Citrusinių vaisių žievelių tarka. Dažniausiai prietaisai turi ilgą ir siaurą darbinį paviršių su smulkiais aštriais dantimis, su patogia ergonomiška rankena. Smailėjanti forma suteikia prietaisui manevringumo, leidžiantį lengvai sekti apvalaus vaisiaus vingius. Kai kurie produktai yra papildyti specialiu peiliu. Jo pagalba iš žievelės formuojamas gražus serpantinas, juo puošiami desertai.

• Dėl imbiero. Šaukšto formos trintuvė su aštriais įdubimais gaminio viduje pasirodė palyginti neseniai ir išpopuliarėjo tarp pikantiškos šaknies mėgėjų.

Didelis modernių daržovių pjaustytuvų asortimentas tik apsunkina pasirinkimą. Norėdami suprasti šiuos produktus, išnagrinėję vartotojų atsiliepimus, parengėme populiariausių produktų reitingą.

• Prima Plus Borner. Puikios kokybės vokiška tarka pagaminta iš smūgiams atsparaus, plaunamo plastiko. Turi aštrius V formos peilius iš nerūdijančio plieno ir 3 keičiamus priedus. Užima mažai vietos saugykloje. Šia tarka galite pjaustyti daržoves į lėkštes, morkas – juostelėmis, susmulkinti kopūstą. Trūkumas yra didelė produkto kaina.

• Regentas Inox Presto. Tvirta kvadratinė tarka su plieniniu pjovimo peiliuku. Turi nepridegančią dangą, kuri atstumia nešvarumus ir palengvina gaminio valymą. Naudojamas anti-adhezijos prie paviršiaus efektas. Kiekvienoje prietaiso pusėje yra tam tikro tipo trinties paviršius: didelis, mažas, smulkintuvas, smulkintuvas. Rankena ir pagrindas pagaminti iš neslystančio silikono.

• Moulinvilla meistriškumo klasė. Vienpusė daržovių tarka, kurią lengva laikyti virš lėkštės dėl patogios rankenos. Prietaisas pagamintas vien iš plieno, gražaus dizaino ir aštraus, amžino paviršiaus, kurio nereikia galandinti.

Renkantis pirmąją trintuvą savo virtuvei jauna šeimininkė greičiausiai rinksis paprastą vienpusį variantą arba universalų trintuvų komplektą. Jei šeima jau turi kelis tokius įrenginius, reikia rinktis pagal paskirtį – korėjietiškoms morkoms, gruzdintoms bulvytėms, česnakui ar riešutams smulkinti.

Bet kokiu atveju, perkant, turėtumėte atkreipti dėmesį į šiuos dalykus.

1. Įranga. Patogu naudoti trintuvą su nuimamu indu. Jis puikiai priglunda prie darbinio paviršiaus ir leidžia tvarkingai surinkti tarkuotą produktą į konteinerį.
2. Daugiafunkcionalumas. Gerai, jei prietaisas turi keičiamus priedus, todėl viena trintuvė gali užtikrinti įvairių patiekalų paruošimą.
3. Medžiaga. Svarbu atkreipti dėmesį į pjovimo peilių ir korpuso sudėtį. Geriau, jei pjovimo paviršius pagamintas iš aukštos kokybės nerūdijančio plieno, nes plastikiniai dantys greitai susidėvi ir tampa netinkami naudoti. Korpusas gali būti pagamintas iš metalo, medžio ar plastiko – tiks bet koks variantas. Kalbant apie pastarąjį, turėtumėte atkreipti dėmesį į pašalinių kvapų buvimą, nes jų buvimas gali išskirti nesaugių priemaišų polimere. Taip pat svarbu, kad plastikas būtų tvirtas, antraip nukritęs gaminys tiesiog suskils.
4. Stabilumas. Jei perkamas ne pats paprasčiausias variantas, kurio viena pusė trynant remiasi į lėkštę, reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kaip trintuvė kontaktuoja su stalu. Tai gali būti gumuoti elementai ant prietaiso kojelių, vakuuminiai siurbtukai, skalbinių segtukai ar sraigtinės tvirtinimo detalės, kurios kaip mėsmalė pritvirtina įrenginį prie stalviršio krašto. Darbo metu siūbuodami patikrinkite, ar trintuvė pakankamai stabili ant stalo.
5. Komfortas. Atkreipkite dėmesį, ar patogu naudotis įrenginiu. Jis turėtų būti lengvai ir greitai išardomas, lengvai valomas. Kad būtų lengviau prižiūrėti, geriau rinktis nešvarumus atstumiančią plastiką.
6. Matmenys. Mažoms virtuvėms svarbu dydis ir svoris. Jei perkate mechaninę kelių pjaustyklę ar tiesiog universalią trintuvą, svarbu, kad visi priedai kompaktiškai tilptų, pavyzdžiui, į pridedamą indą, skirtą tarkuotoms daržovėms rinkti.
7. Geriau įsigyti trintuvą iš patikimo gamintojo., nes jo reikia ne vienai dienai, o aš noriu pasitikėti įrenginio patvarumu ir apgalvotumu.

Tarką reikia išplauti iš karto po naudojimo, kol maistas išdžius iki sudėtingo dantyto paviršiaus, tada su ja nebus vargo. Jei akimirka praleista, tiesiog trumpam padėkite prietaisą į šiltą vandenį, produkto likučiai suminkštės ir bus nesunkiai pašalinami.

Prižiūrėdami plūdę, nenaudokite šiurkščių abrazyvinių gaminių, kad nenubluktų pjovimo sluoksnis. Jei metalas tamsus arba dėmėtas, pabandykite jį patrinti minkštu skudurėliu ir actu arba citrinos sultimis.

Metalines tarkas reikia laikyti toli nuo drėgnų garų, sausai nušluostytas. Tinkama priežiūra prailgins jūsų mažo, bet svarbaus virtuvės indo tarnavimo laiką.