Sūrio tarka pasirinkimas
Skanus kokybiškas sūris – puikus daugelio patiekalų priedas. Kad juos patiektumėte teisingai ir gražiai, jums tikrai prireiks puikios sūrio trintuvės.
Veislės
Visiems pažįstamas pasirinkimas yra nedidelė rankinė trintuvė bet kokio kietumo sūriui. Jis gali būti tiekiamas su konteineriu ir neužims daug vietos virtuvės lentynoje. Dėl šios parinkties sūris bus prisotintas deguonies, ir tokiu atveju jūsų patiekalų skonis įgis sodrumą. Kur kas modernesnis pjaustymo variantas – elektrinis arba mechaninis trintuvas, kurio veikimo metu beveik nereikia pastangų.
Rotacinė tarka yra labai populiari tarp vartotojų – tai įprastos rankinės trintuvės ir elektrinės versijos kryžius. Rotacinė tarka labai panaši į mėsmalę: sūrio gabalėlis dedamas į specialią skylutę, tada reikia pasukti rankeną, aštrūs peiliai būgne greitai pavers šį sūrio gabalėlį kvapniomis ir labai gražiomis drožlėmis.
Visas procesas yra visiškai saugus ir gana įdomus.
Profesionalios automatinės elektrinės trintuvės yra sulankstomos konstrukcijos, todėl jų elementus lengva valyti ir plauti. Virėjas, dirbantis su modernia sūrio tarka, yra patikimai apsaugotas nuo sąveikos su malimo elementais. Priklausomai nuo pačios sūrio trintuvės porūšio (gali būti diskinė arba su būgneliu), parenkamas ir gaminio tipas: arba minkštųjų, arba kietųjų sūrių.
Tokio tipo pramoninė įranga nepakeičiama gamyklose, valgyklose, restoranuose ir kitose maitinimo įstaigose, kur praeina didelis lankytojų srautas.
Beveik visi sukamieji prietaisai ir elektrinės trintuvės yra universalūs – tinka ne tik kokybiškam ir greitam sūriui sumalti, bet ir riešutams bei šokoladui malti, tai yra kaip konditerijos įrankis. Puskiečiams ar minkštiems sūriams, jei planuojate gaminti picą ar sūrio sriubą, užteks rankinės trintuvės.
Populiarūs gamintojai
Norint išsirinkti geriausią sūrio tarką, reikia pasidomėti, kurie gamintojai gamina tokią produkciją, kokius atsiliepimus apie šiuos gaminius palieka pirkėjai.
Jei norite įsigyti sūrio tarka, kuri susidorotų su didžiuliu sūrio gaminio kiekiu, pirmiausia turėtumėte atkreipti dėmesį į žinomus profesionalios virtuvės ir restoranų įrangos gamintojus.
Prekės ženklo „Royalty Line“ trintuvė „trys viename“ sūrį sutarkuos kuo greičiau ir bet kokiu reikiamu kiekiu. Šio gamintojo prietaisų peiliukai pagaminti iš nerūdijančio plieno, tačiau nuo jų susižaloti bus tiesiog neįmanoma. Kadangi nereikia rinkti ant grindų išsibarsčiusių sūrio trupinių (kaip būna su rankinėmis tarka), pats produktas suvartojamas ekonomiškai. Be to, aštriais peiliais be jokių sunkumų sutraiškys kietus riešutus ar šokoladą, imbierą ar česnaką.
Apach sūrio tarka taip pat sutaupys laiko. Prietaisų konstrukcija sukurta taip, kad visos aštrios dalys būtų griežtai įrenginio viduje. Dėl šios idėjos vartotojas negalės susižeisti. Tokie populiarūs įrenginiai yra kuriami tik iš aukščiausios kokybės medžiagų, todėl jie tarnauja kuo ilgiau.
„Liloma“ taip pat yra viena žinomiausių restoranų, barų ir viešbučių prietaisų gamybos įmonių pasaulyje.... Gaminiai žinomi dėl puikios kokybės, padidėjusio našumo, 100% patikimumo ir ne pačios didžiausios kainos. Kiekvienas „Liloma“ įrangos tipas turi kokybės sertifikatą, įmonės svetainėje galite pamatyti teigiamus dėkingų vartotojų atsiliepimus.
Kalbant apie rankines sūrio tarkas, čia gamintojų ratas bus platesnis – daugelis įmonių gamina tokius įrenginius patogiam darbui virtuvėje.
Microplane gamina įrankius, kurie puikiai tinka visų rūšių sūriams... Pavyzdžiui, vienu įrankiu tarkuotas sūris bus perdirbamas į trumpus traškučius (o tai labai patogu papuošti picą ar prie įvairių salotų). Minkštų ir vidutinių sūrių rūšių, tarkuotų stambia tarka, galima dėti į sūrio troškinius, pyragus.
O taip pat tokiomis patogiomis tarkomis galima sutarkuoti bulves.
Pasirinkimo patarimai
Jei nuspręsite įsigyti sūrio tarka, pirmiausia turite atsakyti į klausimą - kiek sūrio įtrinsite... O jei šis kiekis minimalus, tuomet prie prekystalio reiktų eiti su rankų darbo modeliais, bet kitas reikalas, ar šio įrenginio prireiks nemenkam sūrio kiekiui.
Renkantis rankinę sūrio tarką, reikia atkreipti dėmesį į naudojamo metalo kokybę, pasiaiškinti, kokių rūšių sūrius ant jo galima tarkuoti, – ar ši tarka tinka parmezanui, ar naudojama tik kietiesiems sūriams.
Jei nuspręsite įsigyti elektrinę sūrio tarka, turėtumėte atkreipti dėmesį į:
-
įrenginio kompaktiškumas;
-
jo energijos suvartojimas nuolatinio veikimo metu;
-
ką tiksliai galima sutraiškyti naudojant tokį įrenginį;
-
kelių lygių apsaugos prieinamumas;
-
gamybos medžiaga;
-
nepretenzinga priežiūra;
-
kaina;
-
spektaklis.
Priežiūros taisyklės
Pirmas dalykas, kurį reikia žinoti dirbant su elektros įranga – kaip tinkamai ją prižiūrėti. Jei naudojate elektrines trintuves, nepamirškite, kad tokios brangios įrangos valymas turėtų būti atliekamas vandeniu ir specialia plovimo priemone; skalauti šiuos įrenginius po skysčio ar garų srove griežtai draudžiama.
Prieš pradėdami skalbti, gerai nuvalykite sūrio likučius nuo pakrovimo bunkerio ir visų peilių, o tik po to galite pradėti plauti visus elementus. Giluminiam valymui reikia naudoti specialias priemones.
Beje, kartais reikėtų dezinfekuoti visas sūrio tarka dalis.... Taip valomi visi prietaiso komponentai, išskyrus variklį. Kad išsivalymas būtų geriausias, jas galima pamirkyti tirpale arba panardinti į jį 1-2 minutes, po to viskas nuplaunama vandeniu ir išdžiovinama.
Šis prietaisas gali tarnauti ilgiau, jei jis iš pradžių bus tinkamai prižiūrimas. Konstrukcija greitai ir lengvai išardoma kokybiškam valymui ar plovimui.
Jei nerimaujate dėl klausimo, kaip nuplauti smulkią trintuvę, kai sūris pavirto gražiomis drožlėmis, tuomet turėtumėte žinoti, kad yra daug būdų ją išvalyti. Štai keletas iš jų.
-
Galite paimti citriną, perpjauti per pusę ir sutarkuoti. Tuo pačiu metu minkštimas ir sultys pradės prasiskverbti į visas skylutes. Verta šiek tiek palaukti, kol sultys paveiks sūrį, o po to produktą nuplauname po tekančiu karštu vandeniu. Sūris greitai nusiplaus.
-
Geras būdas nuvalyti rankinę trintuvą yra naudoti dantų šepetėlį. Lankstūs ir standūs šereliai neužklimps ant trintuvės peiliukų, todėl nepjaus. Šereliai puikiai tiks net mažose erdvėse ir labai gerai pašalins įstrigusius maisto gabalėlius.
-
Yra viena gudrybė, kuri, įtrynus sūrį, leis greitai ir lengvai nuplauti rankinę tarką. Norėdami tai padaryti, jums reikia įprasto augalinio aliejaus. Prieš tarkuojant sūrį, trintuvė storai sutepama sviestu. Taip tarkuotas sūris nesulips ir nesulips, o trintuvė puikiai nusiplaus.