Keksiukai vestuvėms: savybės, dizainas ir pristatymas

Vestuvių šventėje ypatinga vieta skiriama tortui. Paprastai jis yra didelio dydžio, papuoštas nuotakos ir jaunikio figūrėlėmis, balandžių ar gulbių pora. Tačiau mada keičiasi, šiandien daugelis jaunavedžių atsisako įprasto torto. Originalios ir efektyvios keksiukų kompozicijos leidžia paįvairinti situaciją. Su jų pagalba galite parodyti savo vaizduotę, įgyvendinti įvairias idėjas ir neįprastas idėjas. Verta išsamiau apsvarstyti tokių kompozicijų privalumus ir trūkumus, pristatymo ir dizaino galimybes, taip pat ryškius pavyzdžius.

Žodis „keksai“ atėjo pas mus iš anglų kalbos. Mums labiau pažįstamas pavadinimas yra tortai. Šie pavadinimai praktiškai pakeičiami. Kitaip tariant, keksiukas yra miniatiūrinis tortas vienam žmogui. Šiandien gana madinga juos naudoti vestuvėse. Jie gali būti pateikiami kaip atskiras patiekalas arba patiekiami kartu su pyragu. Pakanka naudoti kelių pakopų stovą, kad vestuvinių keksiukų dizainas atrodytų įspūdingas ir nepamirštamas.

Jei tikėti pasakojimu apie šio pyrago atsiradimą, tai prieš tris šimtmečius vienas konditerijos šefų iškepė nedidelį desertą aliuminio dubenėlyje, iš čia ir neįprastas pavadinimas – „tortas puodelyje“. Šio deserto nereikėtų laikyti mažu tortuku su kremu, priešingai, jį drąsiai galima vadinti tortu, nes šiuolaikiniai šefai kuria tikrus meno kūrinius, eksperimentuodami su įdaru, tešla ir dekoru.

Keksiukai turi daug privalumų.

• Kad ir kaip gražiai atrodytų tortas, kiekvienas vestuvių svečias turės tik mažą gabalėlį, kuris neatrodo taip patraukliai. Miniatiūrinis pyragas yra gražios kompozicijos dalis, taip pat gražiai atrodo atskirai lėkštėje.
• Keksas yra padalintas į dalis ir jo nereikia dalyti. Pjaustydami tortą vestuvėse, reikėtų atsižvelgti į apytikslį svečių skaičių, kad dėl to kiekvienas gautų bent mažą gabalėlį. Su keksiukais viskas daug paprasčiau, deserto reiktų užsisakyti tiek, kiek bus svečių.
• Veiksmingiausios yra kompozicijos, kurios pateikiamos keliomis pakopomis. Taigi 60 žmonių vestuvėms galite sukurti nuostabią keturių pakopų versiją. Jei laikysime tortą, tai tik trijų pakopų desertas tinka 150 žmonių, bet tuo pačiu jis svers apie 15 kilogramų.

• Maži pyragaičiai gana lengvai transportuojami ir gali būti lengvai pristatomi į bet kurią šventę. Norint atsinešti didelį pyragą, reikia ypatingų įgūdžių: reikia vengti staigių posūkių ir stipraus stabdymo kelyje, kitaip galite sugadinti tokį desertą. Kiekvienas keksiukas gali būti lengvai supakuotas į atskirą dėžutę, todėl net ir kelis iš jų sugadinus transportuojant, juos galima tiesiog išimti iš bendros kompozicijos. Dėl šios priežasties patartina visada užsisakyti šiek tiek daugiau egzempliorių nei kviestiniai svečiai – tuomet tikrai kiekvienas gaus skanų desertą.
• Vienu metu galite naudoti įvairių rūšių keksiukus. Tai leidžia kiekvienam svečiui pasirinkti jam labiausiai patinkantį desertą. Pavyzdžiui, vaikus galima nudžiuginti vaisiniais skanėstais, o nekaloringi desertai puikiai tiks mergaitėms.
• Net ir keisdami tortą keksiukais, galite išsaugoti vestuvinio torto pjaustymo tradiciją, nes ant aukščiausios pakopos galite dėti tortą su gulbių ar balandžių figūrėlėmis, jį pjaustys jo jaunavedžiai, o visos kitos pakopos bus užpildytas mažais pyragėliais.
• Paprastai saldumynai patiekiami vestuvių pabaigoje, kai visi svečiai jau pasisotina. Gana dažnai jie tiesiog negali paragauti skanaus skanėsto. Supakuotus keksiukus lengva neštis su savimi į namus. Dažniausiai prie kiekvienos lėkštės dedamas popierinis maišelis, svečias turi teisę su savimi supakuoti tortą.

Tačiau, kaip ir bet kuris desertas, keksiukas taip pat turi tam tikrų trūkumų, ypač lyginant su tradiciniu pyragu.

• Bufetuose įprasta patiekti mažus pyragėlius, tačiau klasikos šalininkai nesupranta, kaip vietoj prašmatnaus pyrago įdėti nedidelį keksiuką. Didelio torto trūkumas kai kuriuos svečius gali nuliūdinti.
• Kadangi vestuvinis tortas yra didelio dydžio, šis desertas bus vestuvių nuotraukų puošmena. Miniatiūriniai pyragaičiai nuotraukose neatrodo taip įspūdingai.

Įprastai tortas apdedamas dangteliu iš grietinėlės, nors dažnai naudojamas ir glazūra, ir mastika. Iš esmės tokio viršaus gal ir užtektų, tačiau daugelis šefų naudoja papildomus dekorus, kad jų desertus būtų galima pavadinti tikrais meno kūriniais. Prie įvairių uogų dera sviestinis kremas ir biskvitas. Keksiukus dažnai papildo avietės, braškės, gervuogės, juodieji serbentai ar mėlynės. Ši parinktis yra labai paklausi vasarą.

Ne mažiau įspūdingai atrodo ir nedideli vaisių gabalėliai ant keksiukų. Patys pyragaičiai gaminami pieno baltumo tonais, o ryškūs vaisiai suteikia jiems spalvų. Daugelis žmonių kaip dekoracijas renkasi ananasus ir persikus.Verta paminėti, kad obuoliai ir bananai šiems tikslams kategoriškai netinka, nes negali ilgai išlaikyti patrauklios išvaizdos. Toppers bus idealus papildymas, kuris pateikiamas kaip nedideli užrašai ant popieriaus, esantys ant plonos pagaliuko. Jie įdedami į pyragus, todėl jie yra ypatingi ir originalūs.

Desertas atrodo puikiai, jį papildo glajus - cukraus-baltymų masė, kuri yra labai saldi. Tai leidžia virėjams pasijusti tikrais menininkais. Labai gražiai atrodo gėlėmis dekoruoti skanėstai, o pasiimti galima tą pačią gėlę, kuri yra nuotakos puokštėje. Norėdami sukurti gėlę, konditerijos šefas naudoja grietinėlę, mastiką ar glajų. Bet, žinoma, niekas nepranoksta gyvų gėlių. Jais galima papuošti stovą, ant kurio bus keksai.

Tačiau puošiant tortus užrašai ar figūrėlės pasitaiko retai. Nors galite naudoti jaunųjų inicialus ar nuotakos ir jaunikio figūrėles. Gražiai atrodo du vestuviniai žiedai. Apskritai galite naudoti įvairius suporuotus papuošalus. Tačiau svarbiausia, kad keksiukai harmoningai derėtų prie bendro vestuvių šventės stiliaus.

Pagal vestuvių tradiciją, pasibaigus šventiniam tapatumui, jie visada pereina prie desertų. Daugelis svečių net atsisako, nes prieš tai jau yra ragavę daug kaloringų ir sočiai pavalgytų patiekalų. Tačiau nedideli desertai, kuriuos galima lengvai supakuoti, žinoma, bus puiki išeitis iš tokios situacijos. Nors tai tik vienas iš praktiškų deserto patiekimo būdų.

Verta apsvarstyti šias originalias ir neįprastas šio nuostabaus delikateso patiekimo galimybes.

• Tortą galite dėti į viršų, o pyragaičius – ant apatinių. Šis sprendimas atrodo kaip piramidė.
• Jei keksiukų skaičius ribotas, galite juos sudėti ant kelių padėklų. Tokiais atvejais pyragas dažniausiai būna ir kaip pagrindinis saldumynas.
• Mini pyragas gali būti dedamas į lėkštę kiekvienam svečiui, tačiau toks pasirinkimas neatrodo elegantiškas.

Kartais vestuvėse yra savitarnos stalas, prie kurio galima rasti keksiukų. Tokiu atveju kiekvienas svečias bet kada gali pasimėgauti desertu. Jei šventės pabaigoje patiekiami saldumynai, tai šią akimirką galima papuošti fejerverkais ar žvakėmis.

Norėdami gražiai papuošti keksiukus, turėtumėte visiškai pasikliauti savo skoniu ir pageidavimais, nes dekorai gali būti įvairūs. Tačiau svarbiausia atsiminti, kad maži pyragaičiai neturėtų būti perkrauti, elementų perteklius atrodys juokingai ir neskoningai. Naudodami fondantą, pabarstukus ir keletą gudrybių galite sukurti nuostabių „pasidaryk pats“ skanėstų. Paprasti elementai turėtų būti derinami, tada kartu jie atrodys elegantiškai ir tvarkingai.

Glajus gana populiarus puošiant keksiukus. Norint papuošti daugybę tortų, ištikimi palydovai yra priedai ir konditerinis maišelis. Norėdami sukurti nuostabų dizainą, tereikia turėti žvaigždutę ir apvalų priedą. Apvalaus antgalio pagalba galite padaryti paprastą garbaną, gražius žiedlapius, sviesto kamuoliuką. Žvaigždės formos priedas tinka sukurti įprastą garbanę, rožę ar hortenziją.

Labai dažnai dekoravimui naudojamas fondantas, nes iš jo galima pagaminti atskirus elementus, kuriuos galima net ilgai laikyti, žinoma, jei jie laikomi hermetiškai uždarytoje talpykloje kambario temperatūroje. Yra keletas variantų, kaip sukurti skanius dekorus, kuriuos verta apsvarstyti.

• Norėdami sukurti įprastas gėles, turite iškočioti fondantą, o jo sluoksnis turi būti apie 3 mm. Naudojant kirtimą, reikia pagaminti ruošinius gėlėms, jas išdžiovinti ir pasidaryti mėgstamas gėles.
• Lapai taps išskirtiniu gėlių priedu. Reikia paimti žalią fondantą, iš jo padaryti rutulį, ne didesnį už žirnį. Padarykite iš jo lašą, tuo pačiu kuo plokščiesnį. Suteikus norimą formą, ant „lapų“ reikėtų peiliu padaryti gyslas.

Pieno baltumo keksiukai puikiai tiks vestuvėms. Sniego baltumo lankeliai, rožinės gėlės yra labai rafinuotos ir elegantiškos dekoracijos. Šiuo skanėstu galima švęsti linines vestuves.

Tortus galima pasiimti bet kokių vestuvių metinių proga. Pavyzdžiui, trečiaisiais bendro gyvenimo metais galite naudoti kelis dekorus. Žinoma, variantas su skaičiumi 3, skanėstas su vyro ir žmonos vardais, taip pat tortai su širdelėmis ir gėlėmis. Raudona spalva desertus paverčia ryškiais ir neįprastais.

Piramidės formos kompozicija taps prabangia šventės puošmena. Šokoladinis biskvitas, papuoštas rožiniu arba baltu kremu, atrodo nuostabiai. Pakopų kaitaliojimas yra deserto akcentas. O neabejotina visos kompozicijos puošmena – viršutinis tortas, papuoštas rožine mastika ir papildytas mažomis gėlytėmis, kurios taip pat pagamintos iš mastikos.

Norėdami sužinoti, kaip gaminti keksiukus, žiūrėkite žemiau esančiame vaizdo įraše.