Kreminis vestuvių tortas: gražūs dizaino variantai ir patarimai renkantis

Nepriekaištinga vestuvių ceremonija visada baigiasi prabangiu vestuviniu tortu. Tai privaloma vakaro kulminacija, kurią papildo malonus arbatos vakarėlis. Išsirinkti vestuvinį tortą kaip puokštę ir suknelę gali būti taip pat sunku, o visa tai todėl, kad šiandien konditeriai siūlo didžiulę konditerijos gaminių dekorų įvairovę. Kreminiai pyragaičiai laikomi klasika ir pasirenkami taip pat dažnai, kaip ir mastikos variantai. Toliau plačiau susipažinsime su kreminiais pyragais, jų ypatybėmis, didžiule įvairove ir, žinoma, sužinosime specialistų patarimus.

Kreminiai vestuviniai tortai gali būti gaminami pačių įvairiausių formų ir įdarų. Pabrėžkime jų ypatybes, taip pat kai kuriuos privalumus ir trūkumus.

• Kreminiai vestuviniai tortai reiškia ne tik kreminį įdarą, bet ir pilną gaminio dekoro papuošimą kremu. Viena vertus, tai didžiulis pliusas, nes toks saldumynas atrodo tikrai prabangiai, tačiau iš kitos pusės kremai gali būti gana riebūs, ir ne kiekvienam.
• Sausainių pyragaičiai labai skanūs, todėl vidutinio produkto visiškai užtenka visiems svečiams pavaišinti.
• Kreminį pyragą galima gaminti pačių įvairiausių formų. Ypač populiarūs yra kelių pakopų apvalūs pyragaičiai, tačiau jei jie yra labai dideli, kartais kyla klausimų juos gabenant. Taip pat populiarūs kvadrato ir širdies formos variantai.
• Kad pyragas būtų ne toks riebus, specialistai rekomenduoja pyragams rinktis sūrio sluoksnius, taip pat baltyminius ir šokoladinius.Su įdarais problemų neturėtų kilti, konditeriai jų siūlo plačiausią asortimentą.
• Prie vestuvinių tortų ypatumų priklauso ir tai, kad jie turi būti palankiai derinami prie viso stalo serviravimo ir stilių derinti su pačiu identitetu.

Apskritai kreminiai pyragaičiai turi daug daugiau privalumų, jau vien dėl to, kad atrodo tikrai prašmatniai ir prabangiai, o už kainą, kaip taisyklė, tinka daugeliui jaunavedžių. Kombinuoti pyragaičiai su šviežiomis gėlėmis ir mastikos elementais yra gana brangūs. Kalbant apie konditerijos gaminių riebumą, tai nėra toks reikšmingas trūkumas, nes įdarui ir išoriniam dekorui tinkamą kremą galima pasirinkti atsižvelgiant į kliento pageidavimus.

Kreminiai vestuviniai tortai yra gana plati sąvoka, apimanti daug prasmės. Kaip jau minėta, tokio tipo pyragaičiai reiškia ne tik įdarą, bet ir dekoravimą. Toliau apsvarstysime pagrindines kremo rūšis, iš kurių galima gaminti konditerijos gaminius vestuvėms.

• Baltymas. Šis kremas yra lengviausios konsistencijos, primenančios meringue. Jis neriebus ir puikiai įsisavinamas organizmo, be to, skanus. Šis tipas naudojamas tiek torto sluoksnių impregnavimui, tiek pagrindiniam dekorui. Paprastai jis papildomas įvairiais vaisiais kaip papuošimai.

• Labai dažnai renkasi kelių pakopų tortus sviestiniai kremai, kurios puikiai suklijuoja konditerijos sluoksnius. Taip pat tokio kremo konsistencija idealiai tinka kuriant orines figūras ant torto. Labai dažnai konditeriai gamina gulbes ir visokias gėles.

• Sviestinis kremasdažniausiai gaunami iš aukštos kokybės kondensuoto pieno. Desertas su tokiu sluoksniu dažniausiai laikomas sunkiu ir gana kaloringu, tačiau joks kitas kremas tokio skonio neturi. Idealiai tinka tortams impregnuoti. Jis buvo labai populiarus nuo sovietinių laikų.

Šiandien konditeriai siūlo platų įvairių stilių kreminių pyragų pasirinkimas.

• Norėdami gauti elegantišką minimalistinį tortą, galite paprašyti konditerio iš sviestinio kremo pagaminti tekstūruotą paviršių, kuriam paprastai reikia minimalaus dekoro kiekio. Užteks papuošti gaminį keliomis gėlėmis ar uogomis.
• Naudodami specialų konditerinį šokoladą ant kreminio torto galite sukurti labai neįprastus, o kartu ir gražius dryžius. Ant tokio torto galite sumontuoti paruoštas nuotakos ir jaunikio figūras. Produktas pasirodys be viso to, kas nereikalinga, bet labai šventiška.
• Gėlės ir kitos figūrėlės dažniausiai kuriamos naudojant specialų konditerinį švirkštą. Tai užima gana daug laiko ir pastangų, todėl tikri meno kūriniai yra brangiai vertinami.

• Ant torto galima padaryti nedidelį, bet pastebimą vestuvių užrašą. Jis taip pat gali būti pagamintas iš grietinėlės ar šokolado.
• Labai elegantiškai atrodo kreminiai pyragaičiai, dekoruoti šviežiomis gėlėmis ir prancūziškais erdviais makaronais. Paprastai tokie gaminiai yra visiškai padengti kremu, kad būtų lygus paviršius, ant kurio yra visas dekoras.
• Ne rečiau kreminiai pyragaičiai puošiami mastikos plėvele ir įvairiomis figūrėlėmis iš jo. Iš karto norėčiau pažymėti, kad mastika yra skirta tik dekoravimui. Nepaisant to, kad jis yra valgomas, jis neturi ypatingo skonio, todėl tiesiog nevalgomas. Tortuose su mastika visas dėmesys skiriamas skaniam kremo įdarui.

• Ypač rekomenduojame atkreipti dėmesį į ombre kreminį tortą. Ombre gaminamas iš kremo sluoksnių, dėl kurių pasiekiamas toks gražus spalvos perėjimas prie spalvos.
• Daugiasluoksnį baltą pyragą, padengtą baltu kremu, galima paįvairinti šviežiomis kontrastingomis uogomis. Gervuogės, avietės ir braškės puikiai dera su kreminiu ganašu.Jei gražiai sudėsite uogas ir vaisius, jie atrodys ne ką prasčiau nei tie, kuriuos būtų galima pagaminti iš grietinėlės.
• Raudonai baltas kreminis pyragas su širdelės formos rožėmis gali atrodyti labai originaliai.

Be įdomaus dizaino, visada reikėtų atsižvelgti ir į planuojamo torto dydį. Išsiaiškinkime, kokio dydžio yra saldainiai.

• Vienpakopis. Paprastai tokie gaminiai sveria ne daugiau kaip 4-5 kg. Ant vienpakopių tortų puikiai atrodo kreminis rėmas su gulbių figūromis.

• Dviaukštė. Šie pyragaičiai sveria nuo penkių iki dešimties kilogramų. Juos galima puošti tiek šviežiomis, tiek kreminėmis gėlėmis. Šie kepiniai idealiai tinka vidutinio dydžio vestuvėms.

• Trijų pakopų. Šie gaminiai dažniausiai pasirenkami vestuvėms, kurių svečių skaičius viršija penkiasdešimt žmonių.

• Daugiapakopis (daugiau nei 3 pakopos). Tokie pyragaičiai, kaip taisyklė, renkami šventės vietoje, nes juos labai sunku transportuoti, o transportuojant kremas gali nutekėti.

Kad konditerijos šefas galėtų pagaminti geidžiamiausią pyragą, klientai turėtų atsižvelgti į keletą punktų ir paaiškinti, ką nori matyti savo šventėje.

• Labai nepageidautina ant bet kokio pyrago dėti toksiškų augalų, tokių kaip pakalnutės ir kalijos, geriausia teikti pirmenybę rožėms, chrizantemoms ir bijūnams.
• Labai svarbu grietinėlės pyragą papuošti šviežiomis gėlėmis likus bent 1,5-2 valandoms iki patiekimo, tačiau nereikia sukti galvos dėl gaminio su mastika, jam nieko nenutiks, net jei jis bus pagamintas per 24 valandas.
• Turėtumėte būti labai atsargūs su trapiais baltyminiais konditerijos gaminiais. Geriausia, jei desertą į šventę pristato patys konditeriai.
• Neįtikėtinai gražiai atrodo tortas, kurio stovas papuoštas tikromis gėlėmis ar dekoratyvinių žalumynų šakelėmis.

Norėdami sužinoti, kaip surinkti ir papuošti vestuvinį tortą, žiūrėkite žemiau esančiame vaizdo įraše.