Vestuvinis dviaukštis tortas: originalios idėjos ir pasirinkimo savybės

Šiais laikais konditerijos šefai gali pasiūlyti daugybę skirtingų vestuvių ceremonijų tortų dekoravimo variantų. Populiarus sprendimas – dviejų pakopų desertas. Verta pakalbėti apie tai, kaip išsirinkti tinkamą ir įdomiai papuošti.

Ruošiant tokius desertus išsiskiria dvi pagrindinės struktūros dalys – pyragaičiai ir įdaras.

Dviejų pakopų vestuviniams tortams gaminti dažniausiai naudojami šie tortų sluoksnių tipai:

• jogurtas - šio tipo pyragaičiai išsiskiria švelnumu ir puošnumu, be to, jie laikomi minkštiausiais;
• varškė - tokie pyragaičiai taip pat yra minkšti ir subtilaus skonio, tačiau tuo pat metu jie gali būti sotesni ir riebesni, palyginti su kitomis rūšimis;
• marcipanas - tokie pyragaičiai ruošiami iš specialios migdolų tešlos; jie yra standesni ir tankesni, palyginti su kitomis rūšimis, tačiau jokiu būdu nėra prastesni už juos pagal skonį;
• biskvitas – šie tortai dažniausiai pasirenkami vestuviniams tortams, nes pasirodo purūs ir gana minkšti.

Vestuviniams tortams užpildyti galima naudoti įvairiausius produktus. Dažniausiai konditeriai ima visokius saldžius jogurtus, puikiai tinka ir kondensuotas pienas. Įvairių rūšių saldūs kremai yra įprastas pasirinkimas. Juos galima paruošti pagal klasikinį receptą, nepridedant jokių papildomų priedų. Jie taip pat gali būti pagaminti su šokoladu ar citrinos žievele.

Šiandien konditeriai gali pasiūlyti įvairių variantų, kaip sukurti originalų ir gražų dviejų aukštų tortų dizainą vestuvių ceremonijai.Taigi, šie kreminiai desertai dažnai kruopščiai užpilami šokoladiniu ar pienišku saldžiu glaistu. Ji galės tortui suteikti gražią ir patrauklią išvaizdą. Be to, tokią glazūrą (galima naudoti su tirštinta mase, kad būsimas vestuvių desertas pasirodytų saldesnis ir sodresnis) pila iš karto abi pakopos. Tada tortas taip pat papuošiamas šviežiais vaisiais ir uogomis. Norėdami tai padaryti, dažniausiai paimkite braškes, avietes, gervuoges, figas, mangus.

Šviežios gėlės puikiai tiks papuošti vestuvinį dviaukštį tortą. Jie padės deserto dizainą padaryti neįprastą ir subtilų. Šie elementai taip pat gali būti naudojami cukruoti. Jie gali būti tvarkingai išdėstyti apskritime kiekvienoje pakopoje. Be to, tokios gėlės dažnai yra išdėstytos didelės puokštės pavidalu per visą saldaus produkto ilgį. Kartais tokiais elementais puošiama tik viršutinė vestuvinės veislės dalis.

Daugelis konditerijos virėjų ant viršaus gamina gražias valgomas figūrėles. Dažniausiai jie gaminami dviejų baltų gulbių pavidalu. Juos galite gaminti iš įprasto šokolado su saldžia grietinėle. Taip pat kaip tokius papuošalus galite padaryti mažas dekoratyvines figūrėles nuotakos ir jaunikio pavidalu. Jie gali būti gaminami iš įvairių rūšių šokolado arba naudojant konditerijos pastą.

Dviejų pakopų vestuviniai tortai gali būti papuošti didelėmis valgomomis rožėmis. Jie gali būti pagaminti iš beveik bet kokios saldžios medžiagos ir suteikti jiems spalvą naudojant specialius maistinius dažus. Jie dažnai būna ryškiai raudoni, šviesiai rožiniai, violetiniai arba mėlyni.

Iš mastikos pagaminti smulkūs daiktai gali būti naudojami papuošti vestuvinį tortą. Iš jo ruošiamos įvairių spalvų ir dydžių dekoratyvinės širdelės. Taip pat iš mastikos gali būti pagamintos figūrėlės karūnų pavidalu. Konditeriai šiuos elementus dažnai puošia nedideliu kiekiu valgomųjų perlų, pagamintų iš baltojo arba pieninio šokolado. Originalus variantas yra padaryti nuotakos ir jaunikio inicialus iš saldžios mastikos. Šie elementai dažniausiai dedami viršutinės pakopos viduryje.

Šiandien populiariu pasirinkimu laikomas vestuvių desertų dekoravimas mažais keksiukais. Jie veikia kaip papildomi saldūs ingredientai. Galite juos sudėti ant dviejų lygių vienu metu. Taigi, galite paimti kreminius keksiukus ir šiek tiek papuošti skystu šokoladiniu glajumi arba šviežiomis prinokusiomis uogomis.

Dažnai saldūs keksiukai dedami tik apatinėje arba tik viršutinėje pakopoje. Šiais laikais įdomus variantas yra desertas, pagamintas tik iš tokių mažų pyragėlių be pagrindinės struktūros.

Kai kurie konditerijos virėjai puošia vestuvinius dviejų pakopų desertus dideliais valgomais lankeliais. Ir kartais pagrindinis viso dizaino akcentas yra būtent šis elementas. Todėl jis gali būti pagamintas ryškiai raudonos, mėlynos arba violetinės spalvos. Toks elementas gali būti pagamintas iš šokolado ar mastikos. Galite įdėti jį į įvairias pozicijas. Taigi, toks saldus lankas dažnai tvirtinamas prie pakopų šono arba montuojamas ant visos konstrukcijos.

Dažnas dviejų aukštų vestuvinių tortų dizaino variantas yra dekoravimas mažais plaktos grietinėlės gabalėliais. Su šiuo dekoru galite išdėlioti mažas rožes ar perlus. Paprastai tai daroma kiekvienos saldžiosios pakopos kraštuose. Taip pat dekoruojant plakta grietinėle, leidžiama dekoruoti tik šonines desertinių grindų dalis. Kai kurie konditerijos virėjai padengia visą torto pagrindą į panašius gaminius. Su plaktos grietinėlės dekoracijomis galite naudoti keletą šviežių vaisių ar uogų.

Dažnai konditerijos šefai šoninius deserto paviršius visiškai papuošia smulkiais mastikos ar kremo gaminiais. O likusią kiekvienos pakopos dalį puošia uogos (braškės, avietės, bruknės). Kad vestuvinis tortas būtų originalesnis ir gražesnis, nuotakos ir jaunikio inicialus leidžiama užrašyti skystu juoduoju ar pienišku šokoladu arba tiesiog padaryti gražius raštus ant kiekvienos pakopos šoninio paviršiaus. O taip pat vestuvių ceremonijai skirto deserto šonus galima papildomai papuošti tokio pat dydžio mažais blizgančiais šokoladiniais perliukais.

Kai kurie konditeriai papuošia abu vestuvinius tortus naudodami specialų konditerinį maišelį su saldžiu glajumi. Naudodami šį gaminį galite padaryti gražų gėlių ornamento paveikslą ant visos konstrukcijos arba atskirų jos dalių.

Jei pasirinksite tortą tradicinei vestuvių ceremonijai, jums gali tikti beveik bet koks šio deserto dizaino variantas. Dažniausiai jaunavedžiai mieliau perka tokius ramių spalvų (baltos, šviesiai rožinės, šviesiai mėlynos, smėlio spalvos) tortus su dekoracijomis dekoratyvinių gėlių ar gulbių pavidalu.

Jei norite surengti teminę vestuvių ceremoniją, tokiu atveju turėtumėte atidžiai pasirinkti tortą. Daugelis žmonių šiandien švenčia jūrines vestuves. Tokiu atveju puikus pasirinkimas būtų desertas, panašus į laivą ar jachtą.

Jei vestuvių ceremoniją ketinate vesti japoniškai, tuomet jums puikiai tiks sniego baltumo spalvomis dekoruotas tortas, papuoštas plona dekoratyvine sakuros šakele. Šis deserto dizaino variantas atrodys išskirtinai ir originaliai. Taip pat japoniškam stiliui idealiai tinka vestuvinis tortas, virtas raudonos spalvos schemoje.

Be to, tokius desertus puošia gražūs piešiniai ir didelės drakonų figūrėlės. Tam rekomenduojama naudoti specialius auksinius dažus. Be figūrėlių drakonų pavidalu, tokiems pyragams leidžiama paimti ir dideles dekoratyvines gėles. Dažniausiai tam naudojamos didelės rožės, o jūs galite jas paimti cukruotos formos.

Daugelis žmonių šiandien perka tortus vestuvių ceremonijoms, dekoruotus raudonomis spalvomis su kvadrato forma kiekvienoje pakopoje. Šis dizaino variantas laikomas įdomiu ir gali būti tinkamas net tradicinei šventei. Tokie desertai neturėtų būti perkrauti papildomomis dekoracijomis ir kitais elementais, nes šį dizainą lengva sugadinti nereikalingomis detalėmis.

Norintiems padaryti retro vestuves, geriau rinktis dviaukštį tortą, pagamintą gramofono pavidalu. Šis dizaino variantas yra pats įdomiausias ir gražiausias. Norintiems surengti gotikinio stiliaus vestuves, reikėtų atkreipti dėmesį į vestuvinį desertą, pagamintą pagal tamsiai violetinę spalvų schemą. Tokiu atveju jį galima papildomai papuošti gėlėmis, įvairiomis tos pačios spalvos figūrėlėmis.

Žemiau žiūrėkite visą vestuvių dviaukštės torto dekoravimo procesą.