Stalo įrankių rinkiniai: įranga, prekės ženklai, patarimai renkantis

Stalo įrankius žmogus naudoja kiekvieną dieną. Be jų neįsivaizduojate nė vieno valgio. Gražus valgomojo reikmenų rinkinys įprastą valgį paverčia etiketo ceremonija. Šiuolaikiniai gamintojai siūlo daugybę variantų tiek kasdieniam naudojimui, tiek ypatingai progai. Šis straipsnis padės suprasti, kaip naudoti skirtingus stalo įrankius ir iš ko pagaminti rinkiniai.

Visus stalo įrankius galima suskirstyti į dvi grupes.

1. Pagalbinis (bendrasis naudojimas). Pavyzdžiui, įprastas salotinis šaukštas ar žnyplės.
2. Asmeniniam naudojimui. Šiai grupei priklauso šakutės, šaukštai, peiliai ir kiti prietaisai, skirti tik vienam žmogui.

Visą asmeninių stalo įrankių rinkinį sudaro šie elementai.

• Desertas... Jos ilgis tik 14 cm.Jis yra priešais lėkštę.
• Valgomasis (šakutė karštiems patiekalams). Jo ilgis 17-20 cm, yra pagrindinės plokštės kairėje. Laimei, šiandien visiems karštiesiems patiekalams ruošti naudojame tik vieną šakutę, o Viktorijos epochoje stalo šakučių komplektą vienam žmogui galėjo sudaryti 7-10 stalo įrankių.
• Kokteilis... Jis yra gana retas ir yra plokštės dešinėje arba priešais ją.
• Salotos (šakutė šaltiems užkandžiams). Jos ilgis 14-15 cm.. Salotų šakutės vieta nefiksuota. Tai priklauso nuo to, kada patiekiami šaltieji užkandžiai.
• Šakutė jūros gėrybėms. Jo ilgis – 14 cm.Bet struktūra priklauso nuo to, kokiam konkrečiam patiekalui ruošiate jį naudoti (pavyzdžiui, šakutė austrėms ir midjoms turi galingesnę kairiąją gvazdikėlį).Bendras visų jūros gėrybių šakučių bruožas yra tas, kad jose yra tik trys gvazdikėliai.
• Žuvies šakutė... Jo ilgis apie 17 cm.

• Sriuba (šaukštas karštiesiems patiekalams)... Jis yra peilių ir plokštės dešinėje.
• Arbatos kambarys. Šiuo šaukštu galima dėti cukrų, ragauti desertą (jei nėra šaukšto) arba įmaišyti grietinėlę.
• Desertas. Tinka priešais lėkštę.
• Kavinė... Jis naudojamas serviruojant pusryčių stalą ir patiekiamas tik su kava. Tai mažiausias šaukštas visame rinkinyje.

• Stalas (peilis karštiems patiekalams). Jis naudojamas dengiant bet kokį stalą. Jo ilgis 23 cm.
• Peilis užkandžiams ir šaltiems patiekalams. Jis yra šiek tiek mažesnis nei stalo peilis. Įsikūręs plokštės dešinėje. Įdomu tai, kad iki 1911 metų salotų peiliai buvo gaminami tik iš sidabro arba jį naudojant. Taip yra todėl, kad citrinos sultys ir actas, naudojami salotų padažui, korozavo visus metalus, išskyrus sidabrą.
• Desertinis peilis... Tai mažiausias iš visų komplekte esančių peilių, sėdi priešais lėkštę ir patiekiamas su desertine šakute.

• Sviesto peilis. Šis peilis dedamas toliau nuo pagrindinių stalo įrankių ant pyrago lėkštės.
• Ledinis arbatos šaukštelis. Jis patiekiamas kartu su puodeliu arbatos. Jo ilgis gali siekti 25 cm (tai yra dėl specialaus tokiai arbatai skirto puodelio aukščio).
• Šakutė krabams ir vėžiams... Patiekiamas su patiekalu ir turi tik du gvazdikėlius.
• Omaro adata.
• Žuvies peilis.
• Kepsnio peilis.

Paprastai ant stalo dedama ne daugiau kaip trijų rūšių stalo įrankiai. Visa kita atvežama pagal poreikį.

Įprastus stalo įrankius sudaro:

• šaukštas druskai;
• pjūklo peilis;
• pilamas šaukštas;
• Vynuogių žirklės;
• ikrų mentė.

Iš ko dabar gaminami stalo įrankiai ir kokios medžiagos buvo naudojamos anksčiau?

Žinoma, pirmas dalykas, kurį prisimenu, yra posakis „šeimos sidabro dirbiniai“. Ši išraiška atsirado dėl tradicijos dovanoti nuotakai stalo įrankių rinkinį kaip kraitį. Ji buvo laikoma asmenine žmonos nuosavybe ir nebuvo dalijama nutraukus santuoką. Tokie rinkiniai pradėti vadinti pavarde dėl to, kad ant kiekvieno daikto buvo išgraviruota žmonos mergautinė pavardė. O jų kūrimui panaudotas sidabras.

Jiems sukurti naudojami dviejų tipų lydiniai.

1. 800 testas. Pavadinimą gavo iš lydinio dalių santykio: 800 dalių – sidabras, 200 dalių – kitas lydinys.
2. Grynas pavyzdys. Jo santykis yra toks: 925 dalys sidabro, 75 dalys kito lydinio. Iš tokio lydinio pagaminti daiktai turi specialų antspaudą ir karūnos simbolį.

Pigesnis pasirinkimas – pasidabruoti instrumentų komplektai. Purškimui naudojamas chromo ir nikelio ruošinys. Šie prietaisai nerūdija ir gali būti plaunami indaplovėje. Įdomu tai, kad sidabriniai prietaisai gali turėti tik aukso dengimą.

Įdomus ir brangus variantas – paauksuoti įrenginiai. Kaip pagrindas naudojami nerūdijančio plieno ruošiniai. Purškimas pagamintas iš gryno aukso ir matuojamas mikronais.

Dažniausiai stalo įrankiams gaminti naudojamas metalas yra chromo plienas (nerūdijantis plienas). Gaminiai iš šios medžiagos turi melsvą atspalvį, yra atsparūs korozijai ir nesulaiko kvapų.

Dažnai galite rasti gaminių, pagamintų iš chromo-nikelio plieno. Produktai iš šio lydinio turi kreminį atspalvį. Jie yra atsparūs korozijai (dėl didelio chromo kiekio) ir rūgštims (dėl nikelio lydinyje).Tokie produktai yra nepretenzingi priežiūrai ir dažnai naudojami restoranuose.

Verta atsisakyti aliuminio prietaisų pirkimo, nes jie linkę oksiduotis.

Titanas yra populiari turistų valgomojo indų medžiaga.

Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas dekoratyvinio dizaino prietaisams. Mediena, taurieji metalai ir akmenys, kaulai, porcelianas, stiklas ir plastikas gali būti naudojami siekiant suteikti gaminiams estetinį patrauklumą.

Atkreipkite dėmesį, kad tauriųjų metalų stalo įrankius geriausia įsigyti specializuotose parduotuvėse. Juvelyrinių dirbinių ar dovanų parduotuvės gali parduoti rinkinius tik kaip suvenyrus. Tokiu atveju valgymas naudojant juos gali būti pavojingas gyvybei.

Stalo įrankių rinkiniai susideda iš pagalbinio rinkinio ir kelių asmeninių. Asmeninių įrenginių skaičius priklauso nuo to, kiek žmonių skirtas rinkinys: 1, 2, 6, 12, 18, 24, 36. Rinkinius gamintojai dažnai pakuoja į dėklus, dėklus, lagaminus ir dėžes. O kad stalo įrankius būtų lengviau laikyti, galite įsigyti specialių stelažų ir stovų jiems.

Kad būtų lengviau analizuoti rinkoje esančius pasiūlymus, visus rinkinius suskirstysime į aukščiausios kokybės ir kasdieniam naudojimui skirtus rinkinius.

Panagrinėkime kasdieninio naudojimo galimybes.

• Garde prekės ženklo stalo komplektas 24 daiktams. Tai Rusijoje pagamintas nerūdijančio plieno rinkinys. Jame yra 24 daiktai (peiliai, šakutės, šaukštai ir arbatiniai šaukšteliai) 6 žmonėms. Jo kaina yra apie 7500 rublių. Produktai yra lakoniškos išvaizdos, šiek tiek pailgos formos ir pieniško matinio plieno atspalvio.

• Stalo įrankių rinkinys "Troika". Jis gaminamas Rusijoje, Pavlovsko gamykloje. Rinkinį sudaro 36 daiktai (stalo šaukštas, šakutė ir arbatinis šaukštelis) 12 asmenų. Jo kaina yra apie 2500 rublių. Stalo įrankiai pagaminti iš nerūdijančio plieno ir dekoruoti graviravimu su augaliniais motyvais.

• Stalo įrankių rinkinys Gottis Wave... Tokie rinkiniai gaminami Kinijoje. Juose yra 24 stalo įrankiai (šaukštai, peiliai ir stalo šakutės) 6 asmenims. Pagaminta iš nerūdijančio plieno. Išskirtinis šio rinkinio bruožas – nedidelė puošmena – apvali įduba neveikiančios šaukšto dalies gale.

• 48 elementų rinkinys "Uralochka" Nytva... Jis gaminamas Rusijoje ir susideda iš 48 įrenginių, skirtų 6 asmenims. Gaminiai pagaminti iš nerūdijančio plieno su graviravimu ant rankenos. Tai dovanų rinkinys, parduodamas specialiu dėklu. Bendra kaina yra apie 4000 rublių.

• Stalo įrankių rinkinys Nomo. Jį Portugalijoje gamina Belo Inox kompanija. Rinkinį sudaro 44 įrenginiai 6 asmenims (24 pagrindiniai įrenginiai ir 20 pagalbinių įrenginių). Medžiaga - nerūdijantis plienas. Apytikslė kaina yra 11 500 rublių.

• Stalo įrankių rinkinys Zwilling kepsnys... Tai 12 dalių rinkinys, pagamintas Vokietijoje. Šios įmonės ypatybė yra ta, kad ji gamina specializuotus stalo įrankius skirtingiems patiekalams.

„Premium“ rinkiniuose yra brangesnių dovanų variantų.

• Roma Odisio Solingen rinkinys. Pagaminta Vokietijoje, Odisio. Rinkinį sudaro 24 įrenginiai 6 asmenims. Gaminiai pagaminti iš nerūdijančio plieno su auksu. Šis rinkinys pateikiamas dovanų dėžutėje medinės dėžutės pavidalu. Apytikslė kaina yra 25 000 rublių.

• Sūpynės Pintinox 1929 komplektas. Šis rinkinys pagamintas Italijoje. Jame yra 49 stalo įrankiai 12 asmenų. Medžiaga nerūdijantis plienas. Apytikslė kaina yra 24 000 rublių.

• Sushi King rinkinys (Mogano). Pagaminta Italijoje, „Pintox“. Susideda iš 24 įrenginių 6 asmenims.Kaip pagrindinė medžiaga naudojamas nerūdijantis plienas, tačiau rankena pagaminta iš medžio. Šio rinkinio ypatybė – neįprasta, labai pailga stalo įrankių forma. Rinkinys parduodamas dėkle. Apytikslė jo kaina yra 15 000 rublių.

• Veido stalo įrankių rinkinys... Pagaminta Portugalijoje. Jį sudaro 72 pagrindiniai įrenginiai, skirti 12 žmonių, ir 3 pagalbiniai įrenginiai. Apytikslė kaina yra 45 000 rublių.

• Schafer stalo įrankių rinkinys. Pagaminta Turkijoje. Jį sudaro 72 pagrindiniai stalo įrankiai, skirti 12 žmonių, ir 5 priedai (mentele, kaušas, paprastas šaukštas, įprasta šakutė ir kiaurasamtis). Rinkinys siūlomas specialiame lagamine. Apytikslė kaina yra 25 000 rublių.

• XY stalo įrankių rinkinys Guy Degrenne... Tai elitinis prancūzų gamybos rinkinys, kurį sudaro 24 stalo įrankiai. Jo išskirtinis bruožas – neįprasta bronzos spalva. Rinkinys supakuotas griežtoje, klasikinėje dovanų dėžutėje.

• Apollo stalo įrankių serija. Šviestuvai pagaminti iš nerūdijančio plieno.

Stalo įrankių rinkinių privalumas yra tai, kad nereikia ieškoti vienas kitam tinkamų stalo įrankių. Norėdami pasirinkti tinkamą variantą, turite atsižvelgti į keletą punktų.

1. Neverta pirkti aliuminio gaminių. Jie yra toksiški, išlaiko kvapus, greitai praranda patrauklią išvaizdą ir neturi pakankamai tvirtumo.
2. Aukščiausios kokybės stalo įrankiai gaminami iš nerūdijančio plieno lydinių: vario nikelio (vario, nikelio ir mangano lydinio) arba nikelio sidabro (vario, nikelio ir cinko lydinio). Tokie daiktai dažnai būna paauksuoti ir pažymėti.
3. Nedvejodami paprašykite pardavėjo sertifikato, patvirtinančio atitiktį tarptautiniams standartams ISO 9001. Tik taip galite įsitikinti, kad šis gaminys yra saugus gyvybei ir atitinka visus standartus.
4. Kokybiškame gaminyje neturėtų būti jokių įbrėžimų, įbrėžimų ar drožlių.
5. Pirkdami būtinai užuoskite daiktą. Aukštos kokybės lydiniai yra bekvapiai. Prietaisas neturėtų turėti jokio kvapo.
6. Paprastai žinomi prekių ženklai puošia prietaisus savo prekės ženklais.

Kad prietaisai tarnautų ilgiau, būtina laikytis kelių taisyklių.

1. Peilių nerekomenduojama dėti su kitais prietaisais, nes jiems prisilietus ašmenys praranda aštrumą.
2. Prietaisų su medinėmis ar plastikinėmis rankenomis negalima ilgai palikti karštame vandenyje.
3. Norėdami atkurti nerūdijančio plieno stalo įrankių blizgesį, nuplaukite juos milteliais, soda arba smulkiu smėliu.
4. Panaudojus sidabrinius prietaisus, juos reikia nuplauti kepimo sodos tirpale, o po to nuplauti karštu vandeniu.
5. Sidabrinių prietaisų nerekomenduojama laikyti kartu su nerūdijančio plieno prietaisais.
6. Dėmes ant stalo įrankių galima nuvalyti citrinos rūgštimi, o tada nuvalyti sausa šluoste ir dantų pasta.
7. Plaudami prietaisus nenaudokite metalinių kempinių, nes jos gali subraižyti paviršių.
8. Suasmenintus šaukštus iš dovanų parduotuvių laikykite atskirai nuo indų, kuriuos naudojate valgyti.

Toliau žiūrėkite 72 dalių stalo įrankių rinkinio „Reality“ vaizdo apžvalgą.