Kaip išsirinkti gerą grilio keptuvę?

Grilio keptuvė yra ne tik puikus pagalbininkas virtuvėje, bet ir stilingas bet kurios virtuvės atributas... Toks produktas tinka tiems, kurie veda sveiką gyvenimo būdą ir renkasi sveiką, skanų maistą. Patiekalai gaminami be aliejaus ir riebalų pertekliaus, yra sultingi ir aromatingi.

Grilio keptuvė – gaminys paaukštintu dugnu. Jis skirtas įvairiems patiekalams ruošti ant naminio grilio. Tokie patiekalai yra labai populiarūs tarp namų šeimininkių ir restoranų šefų. Maisto sultys, išsiskiriančios gaminant, nuteka tarp šonkaulių. Sultingi, aromatingi ir sveiki patiekalai be aliejaus ir riebalų pertekliaus patiks kiekvienam.

Norėdami pasirinkti tinkamą grilio keptuvę, galite kreiptis į profesionalų patarimus.

• Šildymo ir šildymo gaminiams reikia pasirinkti gaminį su dideliu dugno ir šonų tankiu.
• Indų šonų aukštis priklauso nuo ruošiamo maisto. Kepant žuvį ar daržoves, geriau rinktis produktą žemais, mėsai – aukštesniais.
• Ant grotelių kepto patiekalo kokybė priklauso nuo šonkaulių aukščio. Standartinis šonkaulių aukščio dydis neviršija 1 cm.
• Alyvos ir riebalų nutekėjimo latakas naudojamas skysčių pertekliui ir sultims, kurios išsiskiria perdirbant maistą, nutekėti.
• Grilio keptuvės skersmens dydis priklauso nuo žmonių skaičiaus įmonėje ar šeimoje. Maisto gaminimui vienam žmogui tinka 24 cm skersmens gaminys.26-28 cm skersmens keptuvėse galima virti dviem ir daugiau žmonių.
• Forma priklauso tik nuo asmeninių pageidavimų ir patogumo.Dabar rinkoje yra daugybė įvairių formų ir modelių: apvalių, ovalių, kvadratinių ar stačiakampių. Kiekvienas pradeda nuo savo jausmų.

Žinoma, renkantis gaminius reikėtų atsižvelgti ir į jų suderinamumas su viryklėmis. Dujinei viryklei tinka bet koks modelis. Gamindami ant tokios viryklės galite naudoti modelius iš bet kokios žaliavos ir medžiagos. Tačiau pagrindinė maisto gaminimo ant dujinės viryklės sąlyga yra gaminio dugno tankis.

Gaminant ant stiklo keramikos paviršiaus reikia naudoti aliuminio keptuvę plokščiu dugnu.

Elektrinė viryklė yra pati populiariausia viryklės rūšis. Tokio tipo kaitlentei reikėtų rinktis tokio dydžio modelį, kuris atitiktų kaitinimo disko parametrus. Nelipnios dangos aliuminio ir plieno gaminiai puikiai tinka elektrinėms viryklėms. Modeliai su briaunuotu dugnu ir magnetiniais įdėklais nėra suderinami su tokio tipo plokštėmis.

Norėdami pasirinkti geriausią grilio keptuvę, pirmiausia turite suprasti, kuri medžiaga ir danga yra geresnė savo savybėmis ir kokybe. Tarnavimo laikas ir paruoštų patiekalų kokybė priklauso nuo medžiagos.

Šiandien populiaresnis ketaus ir aliuminio modeliai. Didelę paklausą turi ir keramikos gaminiai.

Ketus yra puikus šilumos laidininkas. Šios medžiagos naudojimas prisideda prie greito sienų ir dugno šildymo ir šildymo. Ketaus keptuvės turi ilgą tarnavimo laiką ir yra atsparios pažeidimams. Trūkumas yra didelis gaminio svoris. Taip pat ketaus keptuvių negalima plauti indaplovėje.

Kai gaminate Ant nepridegančios aliuminio keptuvės galite visiškai nenaudoti aliejaus arba naudoti labai mažai aliejaus. Lieto aliuminio gaminiai greitai įkaista, o tai prisideda prie visiško dugno ir šonų įkaitimo. Tačiau minusas yra jo nestabilumas paviršiaus kaitinimui virš 240 laipsnių... Esant tokiai temperatūrai, danga linkusi subyrėti.

Nerūdijantis plienas. Iš šios medžiagos pagaminti patiekalai skirti tik tiems, kurie linkę tinkamai maitintis. Virimo metu plienas neišskiria kenksmingų medžiagų, todėl naudingos produktų savybės išlieka nepakitusios. Tačiau tokie modeliai gali tarnauti tik nuo 3 iki 4 metų. Nerūdijančio plieno keptuvės reikalauja ypatingos priežiūros. Abrazyvinės medžiagos ir tų pačių valymo priemonių naudojimas sugadins dangos vientisumą.

Keptuvių modeliai keramikos gaminamas pridedant smėlio. Vienodas šildymas, sienų ir dugno šildymas padeda išvengti kenksmingų junginių patekimo į maistą. Šios keptuvės taip pat tinka kepti orkaitėje. Trūkumas yra keramikos gaminių trapumas.

Jei nenorite daug laiko skirti keptuvių pasirinkimui, o norite išbandyti naminius grilio gaminius, turėtumėte atkreipti dėmesį į universalius gaminius. Universalus modelis yra kvadratinė grilio keptuvė. Šiuo modeliu galite gaminti arba pašildyti didelę maisto porciją. Kvadratiniai modeliai naudojami visų tipų plokštėms.

Kai kurie gaminiai tiekiami su skaidriu dangteliu su presu. Stiklinis dangtelis apsaugo nuo riebalų taškymosi. Paspaudus ant indo, presas padės užtikrinti, kad maistas būtų gerai iškepęs.

Renkantis namų kepsninės modelį, verta pagalvoti ir apie tai yra dvipusės keptuvės... Jie puikiai tinka tiems, kurie nori sutaupyti laiko gaminant maistą. Keptuvėje maistą galite kepti tiesiog apversdami konstrukciją iš vienos pusės į kitą.

Renkantis namų grilio modelį, turėtumėte atkreipti dėmesį į gaminio rankeną. Tai turi būti padaryta pagamintas iš karščiui atsparios medžiagos. Danga gali būti medinė, plastikinė arba silikoninė, tačiau būtina sąlyga atsparumas aukštai temperatūrai. Kai kurie modeliai su nuimamomis rankenomis tinka gaminti orkaitėje arba orkaitėje.

Grilio keptuvė ir elektrinė grilis savo savybėmis panašios. Paaukštintas produktų dugnas padeda iškepti maistą be plutos ir riebalų pertekliaus. Tačiau jie vis dar turi tam tikrų skirtumų.

Elektrinis grilis turi daug funkcijų. Uždaromo tipo modeliuose gaminimo metu neišsiskiria dūmai ir kvapai. Kai naudojate keptuves, įjunkite gartraukį.

Maistas gaminamas elektrinėje kepsninėje su tolygiu šilumos išsiskyrimu, kuris užtikrina gerą bet kokio maisto skrudinimą. Naudojant grilio keptuvę, maistą reikia nuolat vartyti rankomis.

Tačiau elektrinis grilis turi ir trūkumų. Produktą labai sunku išplauti. Net ir naudojant nuimamas dalis, tai gana problematiška. Kitas trūkumas yra kaina. Elektrinės kepsninės kaina kelis kartus didesnė nei keptuvės kaina.

Virtuvės įrangos rinkoje yra daug įmonių, kurios užsiima indų gamyba. Reikėtų rinktis patikimus gamintojus.

Žemiau pateikiamos įmonės, kurios jau seniai įsitvirtino kaip geriausi virtuvės reikmenų gamintojai.

• Prancūzijos kompanija Tefal jau seniai užsiima grilio keptuvių gamyba. Šios įmonės parduotuvėse pristatomi įvairių formų ir dydžių modeliai. Produktai gaminami iš aukštos kokybės žaliavų. Gamyboje naudojamas aliuminis, kuris turi ilgą tarnavimo laiką. Tokie modeliai tinka gaminti ant elektrinių ir dujinių viryklių. Vidutinė Tefal produktų kaina yra nuo 3500 rublių.

• Polaris Kita gerai žinoma įmonė. Gaminių paviršiaus danga pasižymi nelipniomis savybėmis ir lygiu, nelygiu dugnu. „Polaris“ modeliai naudojami indukcinėms kaitlentėms.

• Įmonė "Biol" ketaus modelių gamyba yra nusistovėjusi. Ši medžiaga greitai įkaista, todėl visas paviršius tampa tolygiai švytintis. Ketaus gaminiai tinka įvairių tipų plokštėms. O dėl nuimamų silikoninių rankenų Biol keptuves galima saugiai naudoti orkaitėje. Minusas – įspūdingas gaminių svoris. Kaina - nuo 1500 rublių.

• Bendrovė BergHOFF pristato aliuminio modelius įvairių tipų kaitlentėms.

• Gipfelis - žinomas gamintojas iš Vokietijos. Gamintojo aliuminio ir ketaus modeliai yra įvairių formų ir dydžių, patogumui komplektuojami su silikoninėmis rankenomis. Nepaisant to, kad gaminiai pagaminti iš ketaus, modelių svoris yra labai lengvas. Dangai naudojamos keramikos drožlės, ši savybė išskiria šią įmonę iš kitų gamintojų. Kaina - nuo 3500 rublių.

• AMT Gastroguss Kitas Vokietijos gamintojas. Produktai gaminami iš aukštos kokybės aliuminio. Šių keptuvių danga yra atspari temperatūrai, tinka visų tipų viryklėms ir turi ilgą tarnavimo laiką. Kaina - nuo 7000 rublių.

• Gamintojas iš Amerikos Namelis gerai žinomas visoje Europoje. "Lodge" keptuvės modelis turi ypatingą savybę. Paviršius apdorojamas aliejumi. Šis unikalus apdorojimas pašalina poreikį iš anksto pašildyti pradinio naudojimo metu.Produktai tinka gaminti ant indukcinių paviršių, keraminių, dujinių ir elektrinių viryklių.

Prieš rinkdamiesi geros kokybės kepsninę, turite išstudijuoti klientų atsiliepimus. Jie svarbūs. Kiekvienas turi skirtingus skonius ir virtuvės reikmenis. Tačiau verta atkreipti dėmesį į kai kurias rekomendacijas.

Pavyzdžiui, daugelis profesionalių restoranų šefų linkę rinktis ketų. Ketaus grilio keptuvė užtikrins vienodą skrudinimą ir naudingų mikroelementų išsaugojimą. Ketaus modeliai nėra tokie pigūs. Tačiau ketaus keptuvės modelis tarnaus ne vienerius metus, todėl profesionalai pataria tokiam pirkiniui netaupyti pinigų.

Norintys sutaupyti laiko turėtų rinktis elektrinis grilis. Maisto gaminimas užima mažai laiko. Tereikia paruošti maistą, padėti jį ant grotelių ir pasirinkti norimą variantą. Automatizuota sistema automatiškai apskaičiuos gaminimo laiką.

Norėdami sužinoti, kaip pasirinkti kepsninę, žiūrėkite kitą vaizdo įrašą.