Perpildymo sifonas: veislės ir patarimai, kaip pasirinkti

Perpildymo sifonas priklauso produktų kategorijai, plačiai naudojamų namų vyno gamyboje ir alaus darykloje. Su jo pagalba žaliava perkeliama į atskirus konteinerius iš konteinerio, kuriame buvo atlikta fermentacija. Parduodamas didelis tokių pramoninės ir amatų gamybos prietaisų asortimentas. Tačiau kaip žinoti, kurios elektrinių, automatinių ir rankinių perpildymo modelių charakteristikos yra svarbiausios? Kaip išsirinkti sifoną su filtru ir pompa ir išvengti dažnų klaidų, kurias daro nepatyrę aludariai?

Produktas, vadinamas perpildymo sifonu, yra vamzdinė konstrukcija, išilgai kurios pagamintas alus arba brandintas vynas perkeliamas į paruoštą indą. Jo pagrindinis tikslas yra užkirsti kelią žaliavų sąlyčiui su deguonimi, kuris gali išprovokuoti aktyvų patogeninės mikrofloros augimą. Be to, šis prietaisas padeda atlikti įvairias manipuliacijas su fermentacijos produktais, nerizikuojant perkelti mielių nuosėdų į švarų indą.

Perpildymo sifonai naudojami mielių nuosėdų susidarymo stadijoje, todėl neverta atidėti procedūros. Didelės apimties gėrimų gamybai rekomenduojama naudoti modelius su elektriniu arba rankiniu siurbliu. Paprasčiausi variantai naudoja indų susisiekimo principą ir reikalauja tam tikrų paties vyndario pastangų. Dizainas, nepaisant modifikacijos, turi vamzdinius elementus, per kuriuos transportuojamas turinys.

Visus esamus perpildymo sifonų tipus galima suskirstyti į šias kategorijas.

• vadovas- perpildymui gravitacijos būdu su filtru, kad nuosėdos nepatektų į naujus konteinerius.
• Valymas - automatinis, leidžiantis ir nuosėdų pašalinimą, ir skysčio perpylimą. Komplekte turi būti kūgio formos antgalis, skirtas tvirtinimui ant kaklo. Tokie sifonai komplektuojami su teleskopiniu vamzdžiu, kuris leidžia iš viršaus pripildyti iš talpyklų ir didelių tūrių statinių, kurių negalima apversti.

• Elektros - įrengta įmontuota siurbimo įranga. Ši įranga, prijungta prie baterijomis maitinamo elektros variklio, panardinama į konteinerį su sifonu ir naudojama skystoms terpėms perkelti. Po paleidimo pradeda veikti įranga, distiliuojanti alų ar vyną į tam paruoštus indus.
• Prijungtas prie siurblio. Tokių sistemų našumas svyruoja nuo 420 iki 5 tūkstančių l / h. Palaikomi antgalių skersmenys yra 10–30 mm, todėl galima patogiai pasirinkti įrangą profesionaliai ar privačiai vyno gamybai.

Renkantis patogų naudojimui sifono variantą, verta atsižvelgti ne tik į aplinkos ypatybes, bet ir į gaminio gamybos apimtis. Namų distiliavimo gamyklai retai reikalingas galingas siurblys. Bet jei gėrimų gamybos procesas įsibėgėja, vis tiek verta pasirūpinti automatizavimu. Lengvų ir kompaktiškų perpildymo sifonų su siurbliu parinktys leidžia be papildomų pastangų ir išlaidų pašalinti iš nuosėdų košę ar vyno medžiagą.

Integruoto filtro buvimas taip pat padeda mechanizuoti rankų darbą. Tai garantuoja kruopštų žaliavų valymą nuo stambių frakcijų, leidžia nedelsiant pašalinti galimą vamzdžių ir kitų elementų užsikimšimą perpildymo proceso metu. Kompaktiškos sistemos, skirtos naudojimui namuose, atrodo kaip butelio tvirtinimas. Pirkdami įsitikinkite, kad sifonas yra sulankstomo dizaino. Tai leidžia daug lengviau nuplauti sistemą po naudojimo. Medžiagos turi būti saugios, pagamintos iš ingredientų, patvirtintų naudoti maisto pramonėje.

Vyno gamybos proceso valdymą perkeliant į naminių alkoholinių gėrimų gamybos eilutę, vis aštrėja kokybiško žaliavų perpylimo į butelius ir kitokio tipo taras problema. O štai aukštos kokybės perpildymo įranga – kompaktiška ar mobili – leidžia žymiai supaprastinti distiliavimo aparato savininko gyvenimą. Renkantis tinkamą sifono variantą, pirmenybę turėtumėte teikti automatiniams arba elektriniams modeliams. Baterijų ir elektros variklio buvimas leidžia užtikrinti optimalų judančios terpės greičio ir kokybės santykį.

Kitame vaizdo įraše rasite Easy Start Medium automatinio perpildymo sifono apžvalgą.