Kas yra kopūstų smulkintuvai ir kaip juos išsirinkti?

Atėjus žiemos mėnesiams taip malonu save pamaloninti naminiais gaminiais, salotos ir marinuoti agurkai gali papuošti bet kurį stalą. Rauginti kopūstai neabejotinai yra pagrindinis daržovių festivalio akcentas. Norėdami jį supjaustyti, naudokite smulkintuvą.

Buitiniai virtuvės prietaisai jau seniai ir tvirtai įėjo į kiekvienos šiuolaikinės šeimininkės gyvenimą. Gamintojai siūlo platų virtuvės kombainų, virdulių, kavos virimo aparatų, mikrobangų krosnelių, mėsmalių, smulkintuvų asortimentą – jie labai palengvino moters darbą ruošiant įvairiausius patiekalus. Jei anksčiau, norint raugti kopūstus, tekdavo praleisti dieną ar net daugiau, tai šiandien procesas kiek įmanoma supaprastintas ir pagreitintas. Smulkintuvas padeda žymiai sumažinti reikalingą laiką ir pastangas.

Ši kopūstų pjaustyklė turi daug privalumų:

• leidžia supjaustyti kopūsto galvą ploniau nei paprastu peiliu ir greičiau;
• nereikalauja iš šeimininkės ypatingų fizinių pastangų;
• Smulkintuvo naudojimas laikomas saugesniu pasirinkimu, sumažinant sužalojimo riziką;
• skirtingai nei virtuvės kombainas, prietaisas neužima daug vietos virtuvės erdvėje;
• lengvai valomas nuo bet kokių nešvarumų, greitai džiūsta;
• Tai universali daugiafunkcinė virtuvės įranga, kuria galima pjaustyti kai kuriuos kitus gaminius.

Iš trūkumų išskiriama tik smulkintuvo kaina.... Šiuolaikiniai gamintojai siūlo įvairių modelių kiekvienam biudžetui, tačiau bet kokiu atveju teks išleisti daugiau nei perkant standartinį peilį.

Parduodant galite rasti įvairių rūšių kopūstų pjaustytuvų. Visi jie sutartinai skirstomi į dvi grupes – elektrinius ir rankinius.

Elektriniai smulkintuvai labai palengvina šeimininkės darbą, tai savotiškas virtuvės kombainas... Elektrinis smulkintuvas kopūstus supjausto juostelėmis, naudodamas pagaląstą nerūdijančio plieno diskinį peiliuką. Kiekvienas įrenginys suteikia galimybę keisti pjūvio storio parametrus – tam tereikia pakeisti peiliukų vietą.

Rankiniai daržovių pjaustytuvai yra plačiai paplitę kasdieniame gyvenime.

Primityviausias įrenginys atrodo kaip įprasta lenta su įmontuotomis pjaustyklėmis – jų gali būti nuo 1 iki 3. Sudėtingesni modeliai turi medinę dėžutę, ji dedama ant pagrindo ir naudojama daržovėms laikyti. Pagrindo lenta neslysta ant stalo ir tai labai supaprastina pjovimą. Toks prietaisas leidžia per laiko vienetą supjaustyti daug daugiau daržovių.

Plačiai paplitusios plastikinės trintuvės. Jų gaminama įvairiausių – nuo ​​pigių, beveik vienkartinių, iki brangių, pasižyminčių aukšta kokybe ir ilgu tarnavimo laiku. Šiuose modeliuose yra indas kopūstams laikyti ir keičiami priedai, skirti įvairiems pjovimo tipams atlikti.

Mechaniniai įrenginiai yra atskiras smulkintuvų tipas. Jie yra mėsmalės priedas, pagamintas iš nerūdijančio plieno arba plastiko. Norint susmulkinti kopūstų lapus, tereikia trintuvą apsukti aplink savo ašį ir pasukti prietaisą už rankenos. Paprastai komplekte yra kelios plūdės su skirtingo skersmens skylutėmis.

Pažvelkime atidžiau į geriausių smulkintuvų modelių įvertinimą pagal vartotojų nuomones.

• Bradex virtuvė. Vienas iš populiariausių smulkintuvų modelių, tinkamas naudoti namuose. Komplekte yra keli pakaitiniai peiliukai. Daržovių pjaustyklė pasižymi kompaktiškais matmenimis, o tai gana patogu laikyti. Tokių prietaisų kaina yra apie 700-900 rublių.

• Aligatorius... Tai švediškos daržovių pjaustyklės, kurios garsėja išskirtine kokybe ir saugumu. Pagal šį prekės ženklą išleista įranga leidžia greitai pjaustyti bet kokias daržoves konservavimui ar salotoms. Tuo pačiu metu gaminius galima pjaustyti keliais būdais, tokie smulkintuvai yra techniškai paprasti ir ekonomiški. Vieno įrenginio kaina yra 2-3 tūkstančiai rublių.

• Moulinex... „Moulinex“ įmonė yra žinoma visiems, kurie susidūrė su buitinės technikos pirkimu. Tai vienas iš rinkos lyderių, turintis patikimo gamintojo reputaciją. Šio prekės ženklo daržovių pjaustyklės leidžia pjaustyti kopūstus įvairiais būdais. Rinkinyje yra kelių tipų priedai, kurių kiekvienas yra patogus ir paprastas naudoti. Daržovių pjaustytuvų korpusuose yra skyreliai, kuriuose sandėliavimo metu galima įdėti priedus. Tokių smulkintuvų kaina yra 2,5-3 tūkstančiai rublių.

• Gimęs... Puikus prietaisas kopūstų galvoms smulkinti. Korpusas pagamintas iš saugios, ypač stiprios medžiagos. Komplekte yra 5 priedai, kurių kiekvienas yra spalvotas tam tikrais atspalviais ir tai labai palengvina įrangos veikimą.Tokio prietaiso kaina yra per 2 tūkstančius rublių.

• "romai"... Romų peilis tapo plačiai paplitęs buityje. Tai daugiafunkcis įrenginys su pagaląstu peiliuku. Be kopūstų pjaustymo, peilis leidžia nulupti bet kokius vaisius ir daržoves, taip pat supjaustyti juos vienodais tokio paties dydžio gabalėliais.

• "Šeimininkė"... Nerūdijančio plieno prietaisas su plastikine rankena ir gumuotu neslystančiu paviršiumi. Komplekte yra du pjovimo paviršiai vienas kito atžvilgiu kampu. Ši konstrukcija leidžia šakutes supjaustyti plonais, tvarkingais to paties dydžio pluoštais. Jei reikia, gabalų storis gali būti įvairus. Norėdami tai padaryti, tiesiog pakeiskite ašmenų pasvirimo kampą. Toks prietaisas yra visiškai saugus - kaip rodo vartotojų atsiliepimai, jo beveik neįmanoma nupjauti veikimo metu.

• Gipfelis... Gipfel daržovių pjaustytuvas pagamintas iš nerūdijančio plieno. Turi porą pagaląstų ašmenų, plastikinę rankeną, neslidžia. Smulkintuvas leidžia pjaustyti bet kokias daržoves, įskaitant kopūstus, taip pat sūrį ir šaltus mėsos gaminius. Pjūvis gali būti atliktas bet kuria kryptimi patogiausiu vartotojui būdu, pjovimas bet kokiu atveju pasirodys idealiai lygus ir gražus.

• Šypsokis... Šio Kinijos gamintojo elektriniai kopūstų smulkintuvai yra prieinami ir pigūs. Korpusas pagamintas iš tankaus balto plastiko, yra specialus rėmas keičiamoms pjaustyklėms. Komplekte yra padėklas, indas, maisto stumtuvai ir tyrelės priedas.

• Bosch... Šis vokiečių gamintojas užsitarnavo namų šeimininkių pasitikėjimą visame pasaulyje. Į buitinį daržovių pjaustytuvą įeina peiliukai įvairiems produktams pjaustyti, trintuvo priedas, indas. Šis daugiafunkcis įrenginys leidžia plakti kiaušinių baltymus, minkyti tešlą ir kt.

Šiuolaikiniai gamintojai siūlo platų smulkintuvų pasirinkimą. Kad prietaisas būtų praktiškas, greitas ir saugus, reikia atsižvelgti į keletą veiksnių.

• Pirmiausia turite nuspręsti, kokio tipo daržovių pjaustytuvo jums reikia. Ruošiant salotas ir susmulkinti kopūstus, kad vėliau juos būtų galima konservuoti, tinka įprastas rankinis prietaisas. Dirbant pramoniniu mastu, geriau teikti pirmenybę elektriniams modeliams.
• Svarbus purkštukų skaičius. Kuo jų daugiau, tuo įvairesnis bus pjaustymas. Optimalus kiekis laikomas nuo 3 iki 7.
• Atidžiau pažvelkite į ašmenis. Įsitikinkite, kad pjovimo paviršiai gali keisti nuolydį ir aukštį – tai labai palengvins darbą.
• Dirbant su bet kokiais maisto produktais, medžiaga, iš kurios pagaminta įranga, vaidina svarbų vaidmenį.... Jis turi būti nekenksmingas aplinkai. Priešingu atveju pablogės gatavo produkto skonio savybės, be to, jie gali pakenkti žmonių sveikatai.
• Labai svarbu, kad pasirinktame gaminyje būtų pjaustymo lenta ir stalčius, tai labai supaprastins smulkintuvo peilio naudojimą.... Lenta turi būti pagaminta iš kietmedžio. Svarbus aspektas, į kurį būtina atsižvelgti perkant smulkintuvą – jo kaina, ji turi atitikti gaminio kokybę. Primityviausius modelius, sudarytus iš trintuvės su pora ašmenų, galima nusipirkti nuo 300 iki 400 rublių. Buityje naudojami mechaniniai smulkintuvai kainuoja 2,5 tūkst. ir dar.
• Gaminiai iš natūralių, ekologiškų medžiagų visada kainuoja daug daugiau.... Tačiau jų pirkimas yra pelningesnis, nes jie išsiskiria dideliu veikimo greičiu ir ilgu naudojimo laiku.Elektrinės daržovių pjaustyklės gali pasigirti gana plačiu asortimentu - paprasčiausi produktai parduotuvėse siūlomi per 5 tūkstančius rublių. ir iki 50 tūkstančių rublių.

Jei neturite specialaus smulkintuvo, kopūstą galite pjaustyti paprastu peiliu. Svarbiausia, kad jis būtų didelis ir smarkiai paaštrintas. Tokiu atveju reikėtų laikytis svarbios taisyklės – kopūsto galvą reikia pjauti ne išilgai, o skersai. Būtent viršuje yra ploniausi ir sultingiausi lapai, kurie yra optimalūs fermentacijai ir marinavimui. Likusią dalį geriausia palikti barščiams virti ar troškinti.

Žinoma, kopūstą susmulkinti specialiu prietaisu yra daug lengviau. Norėdami tai padaryti, turite bet kokiu patogiu būdu nupjauti kopūsto galvą. Geriausia kopūstą pjaustyti skersai skaidulų – tokiu atveju išliks daugiau sulčių, kurios taip svarbu sūdant.

Pjaudami turite tinkamai laikyti peilį, nepakeldami jo nuo lentos paviršiaus. Optimaliausia bus viena iš šių krypčių:

• peilis juda žemyn nuo savęs, o tada atgal;
• pjovimo metu peilis tolygiai juda pirmyn ir žemyn, o tada grįžta į pradinę padėtį.

Peilį reikia laikyti taip, kad nykštys būtų išilgai rankenos, rodomasis pirštas uždengtų jį iš viršaus, o visi kiti pirštai tik lengvai prispaustų rankeną prie delno... Iš pradžių toks sukibimas gali atrodyti nepatogus, bet jie greitai pripranta.

Jei norite, galite pasigaminti naminį smulkintuvą namuose. Tam reikės:

• fanera;
• kastuvo rankena;
• mediena iš medienos;
• 2 mediniai pagaliukai;
• baldų vinys;
• savisriegiai varžtai;
• poveržlės;
• kanceliarinis peilis.

Taip pat turėtumėte paruošti plaktuką, dėlionę, grąžtą su grąžtais, karšto lydalo klijus ir liniuotę.

Pirmiausia reikia faneros sluoksnio. Ant jo reikia nupiešti keturkampį, kad jo kraštinės atitiktų 18 m ir 22 cm.. Reikės dviejų tokių ruošinių.

Tada, naudojant dėlionę, reikia iškirpti abu elementus ir centre suformuoti perforaciją.

Toliau reikia paruošti keturias lentynas, kurios sujungs pagamintus ruošinius viena su kita. Norint juos pagaminti, reikia paimti medinį trinkelę ir metalo pjūklu padalinti į keturis vienodus 15 cm blokus.Šie stelažai laikinai tvirtinami karštais klijais išilgai faneros konstrukcijos kraštų.

Kitam žingsniui reikės vidutinio storio kotelio. Nuo jo nupjaunamas cilindras ir viduryje suformuojama skylutė, kurios pjūvis turi atitikti ant faneros ruošinio padarytos perforacijos skersmenį. Po to cilindras montuojamas taip, kad jo skylės ir faneros keturkampio skylės sutaptų, ir tvirtinamas ant karšto lydalo klijų.

Tada galite pereiti prie antrojo faneros ruošinio užbaigimo. Šalia padarytos skylės nubrėžiamas stačiakampis tolimos pusės kryptimi ir centre, atsižvelgiant į šoninių sienelių liniją. Jo ilgis turėtų būti šiek tiek mažesnis už ašmenų dydį, o plotis - apie centimetrą.

Dėlionės pagalba išilgai pažymėto kontūro išpjaunamos skylės, o tada kanceliariniu peiliu šiek tiek pjaunamos vienoje pusėje.

Šis keturkampis yra pritvirtintas prie anksčiau surinktų ruošinių karšto lydalo klijais.

Tada paimkite kanceliarinio peilio pjovimo paviršių ir pritvirtinkite, kaip parodyta nuotraukoje. Geriausia jį pritvirtinti ant savisriegių varžtų per metalines poveržles.

Tada galite pradėti gaminti ruošinį, ant kurio suksis kopūsto galva. Tam nuo medinio bloko nupjaunamas 14 cm segmentas ir išilgai kraštų suformuojamos kiaurymės. Jų skersmuo turi atitikti išorinę apvalios lazdelės dalį.Į vieną iš jų įkišame šią pagaliuką.

Tada iš faneros pjūkleliu suformuojamas 5-6 cm skersmens apskritimas, centre reikia padaryti perforaciją. Skylės dydis viduryje turi būti lygus didžiausios lazdos dydžiui, šis elementas veiks kaip poveržlė. Jis pritvirtintas vietoje, kaip parodyta nuotraukoje. Kad poveržlės stovėtų statiškai tinkamoje vietoje, jos tvirtinamos baldinėmis vinimis.

Į antrą perforaciją taip pat įdedamas 14-15 cm ilgio pagaliukas, kuris bus naudojamas kaip rankena, kuriai suksite kopūsto galvutę aplink jos ašį.

Naminis kopūstų pjaustytuvas yra paruoštas. Belieka tik išbandyti įrenginį.

Kopūstų smulkintuvo apžvalgą rasite žemiau.