Kaip išsirinkti geriausią virtuvės indą?

Sveikas gyvenimo būdas apima ne tik maisto produktų, kuriuose gausu maistinių medžiagų, naudojimą, bet ir visų jų terminio apdorojimo taisyklių laikymasis gaminant maistą. Tam svarbu įsigyti aukštos kokybės indus. Šiandien jis pateikiamas rinkoje didžiuliu asortimentu ir skiriasi tiek gamybos medžiaga, tiek dizainu ir kaina.

Virtuvės reikmenys – svarbus aksesuaras, be kurio neapsieina nė vienas maisto gaminimas. Jis pagamintas iš skirtingų medžiagų, kurių kiekviena gali turėti privalumų ir trūkumų. Dažniausiai maisto ruošimui perkami indai iš kelių tradicinių medžiagų.

Pasižymi mažu praktiškumu, tačiau yra atsparus staigiems temperatūros pokyčiams ir nedega. Be to, aliuminio indai yra lengvi ir gali būti plaunami bet kokiu būdu. Tačiau šiuo metu rinkoje galite susidurti su žemos kokybės produktais, kurie yra pigūs, tačiau jų negalima naudoti gaminant maistą. Kadangi tokie indai daugiausia gaminami iš antrinių aliuminio lydinių, kuriuose yra arseno, švino ir kitų elementų, jie yra nesveiki. Tokiose talpyklose draudžiama virti daržoves ir vaisius, veikiami organinių rūgščių ir valgomosios druskos, jie išskiria žmonių sveikatai pavojingas medžiagas.

Nerekomenduojama naudoti gaminių iš aliuminio lakštų kompotams, sūriems maisto produktams, marinatams, kopūstų sriubai ir pieno produktams ruošti. Taip pat netinka laikyti paruoštus raugintus agurkus. Paprastai aliuminio gaminiai naudojami makaronams, bulvėms, įvairiems grūdams ir verdančiam vandeniui virti.Jei pasirinkimas vis tiek nukrito į tokio tipo stalo įrankius, turite pasiteirauti su pardavėju, ar nėra sertifikatų. Tai padės apsisaugoti nuo pigaus padirbinio, kuris ne tik ilgai truks, bet ir pakenks jūsų sveikatai.

Iš šios medžiagos pagaminti indai laikomi universaliausiais ir praktiškiausiais naudoti, nes juose galima gaminti absoliučiai viską. Nerūdijančio plieno gaminiai gali būti kaitinami iki bet kokios temperatūros ir gali būti valomi bet kokiu plovikliu. Saugūs ir rekomenduojami virtuvės reikmenys turėtų būti sudaryti iš „įprasto“ nerūdijančio plieno, tai yra, juose turi būti chromo (18%), nikelio (10%) lydinio. Apačioje pažymėta „18/10“.

Nepaisant to, kad šie indai yra geri, jų glazūros dangoje gali būti kenksmingų elementų, iš kurių pavojingiausias yra švinas. Todėl, jei planuojate gaminti sveiką maistą, geriau atsisakyti tokio tipo produktų. Ir kaina už juos gali būti gana didelė, viskas priklauso nuo dydžio ir dizaino.

Ši medžiaga gali ilgai išlaikyti šilumą, maistas nepridega. Ketaus keptuvės idealiai tinka blynams, blynams, daržovėms, troškiniams ir vegetariškam plovui kepti. Pagrindinis ketaus privalumas yra tas, kad jis įkaista tolygiai (nors ir lėtai). Tačiau tokio tipo virtuvės reikmenys netinka kasdieniam naudojimui: pažeidus jo paviršių dengiančią juodą apsauginę plėvelę, maistas gaminant pradeda įgauti metalo skonį ir nusidažo tamsiomis dėmėmis.

Jis išsiskiria estetine išvaizda, maisto neutralumu, ilgai išlaiko šilumą ir greitai įšyla. Kalbant apie tarnavimo laiką, tokie patiekalai yra trumpalaikiai. Kepant tiesiog „stengiasi“ susprogti, greitai apdega. Be to, karščiui atsparaus stiklo gaminiai bijo staigių temperatūros pokyčių – Jei ant ugnies įkaitusią keptuvę iš karto užpilsite šalto vandens iš čiaupo, jis tiesiog sprogs.

Jei šeimininkei svarbi indų išvaizda, o ji pirmenybę teikia stiklo gaminiams, būtina atkreipti dėmesį į jų vartotojiškas savybes: ant jų neturėtų būti įbrėžimų, viduje ir oro burbuliukų, drožlių.

Skirtingai nuo plieno ir stiklo, ši medžiaga yra daug brangesnė. Be to, ekspertai mano, kad skaniausias ir sveikiausias maistas yra gaminamas variniuose induose. Varinis paviršius greitai įkaista, todėl kepimo laikas šiose keptuvėse ir keptuvėse sutrumpėja.

Pagrindinis vario privalumas yra tai, kad jis nesioksiduoja., todėl puikiai tinka virti marmeladus, uogienes ir konservus. Taip pat rekomenduojama pirkti varinius indus indukcinėms viryklėms, nors jie nėra patys brangiausi.

Didžiulį vaidmenį renkantis virtuvės reikmenis vaidina ne tik jų gamybos medžiaga, bet ir danga. Dabar rinkoje galite rasti didžiulį gaminių asortimentą, kurie skiriasi dangos tipu, kurių kiekvienas turi savo eksploatacines savybes. Čia pateikiami dažniausiai pasitaikantys dangų tipai.

Atsparus korozijai, kuri dažniausiai atsiranda veikiant cheminiams plovikliams, sūriems ir rūgštiems produktams. Bet kokį maistą saugu gaminti tefloniniuose induose. Be to, danga yra patikima ir patvari, gamintojai, naudodami šiuolaikines technologijas, pasirūpino, kad teflonas būtų apsaugotas nuo subraižymų. Nepaisant to, tokių indų tarnavimo laikas neviršija trejų metų (atsižvelgiant į pagarbą).

Šiuolaikinės emalio rūšys pasižymi padidintu atsparumu rūgštims, druskoms, jos yra netoksiškos, o tai leidžia ne tik gaminti patiekaluose su tokia danga, bet ir laikyti indus šaldytuve (įskaitant sūdytas daržoves ir marinatus). Idealiai tinka troškintoms daržovėms, sriuboms virti, nerekomenduojama virti ryžius, dribsnius ir plovą. Emalio dangos pranašumai yra ilgaamžiškumas ir eksploatacijos saugumas, prieinama kaina. Kalbant apie trūkumus, netinkamai tvarkant indus, ant jų paviršiaus gali atsirasti drožlių, kurios yra pavojingos sveikatai (yra rizika nuryti maistą kartu su emalio dalelėmis). Neplaukite emaliuotų gaminių indaplovėje arba rankomis, naudodami abrazyvinius ploviklius.

Pasižymi antibakterinėmis savybėmis, estetika ir ekologiškumu. Indai su šia danga naudojami ne tik namuose, bet ir valgomajame. Pagrindiniu gaminių trūkumu laikomas trapumas ir nepastovumas staigiems temperatūros pokyčiams – jei indą iš šaldytuvo ištrauksite į keraminę keptuvę ir iškart pastatysite ant karštos viryklės, tuomet gaminį galėsite išmesti į šiukšlių dėžę. Keramika taip pat bijo mechaninių pažeidimų, greitai ir lengvai sugeria aliejų, po to jį sunku nuplauti. Kalbant apie privalumus, kiekvienas gali sau leisti įsigyti indus su tokia danga.

Virtuvės reikmenys gali skirtis ne tik dizainu, gamybos medžiaga, kaina, bet ir prekės ženklu. Gamintojų, gaminančių aukštos kokybės produktus, reitingui vadovavo kelios įmonės.

Tai garsiausia prancūzų kompanija, pasaulinei rinkai pristačiusi virtuvės reikmenis ne tik su klasikine teflonine danga, bet ir su tokiomis dangomis kaip Titanium Excellence, Power Glide, Prometal Pro, Titanium Pro. Visi šio prekės ženklo gaminiai pasižymi atsparumu ekstremalioms temperatūroms ir smūgiams. Be to, Tefal keptuvėse galima gaminti maistą nenaudojant aliejaus ir riebalų. Produktai su nepridegančia danga yra lengvai valomi ir tarnauja ilgai. Šio prekės ženklo gaminių pranašumai taip pat yra temperatūros indikacijos buvimas, užtikrinantis vienodą gaminių šildymą, o trūkumai - modeliuose su blizgia danga dažai greitai išblunka.

Šis prekės ženklas kilęs iš Kazanės, todėl jo pavadinimas glaudžiai susijęs su vietovės, kurioje gaminama daug puodų, keptuvių ir katilų, pavadinimu. Visi šio prekės ženklo produktai pasižymi puikiu našumu ir prieinamomis kainomis. Be to, produktų pranašumai apima įvairius dydžius ir modelius. Kalbant apie trūkumus, indų (bet kokios rūšies) dengimas reikalauja kruopštaus tvarkymo.

Pagal šį prekės ženklą vietinis gamintojas daugiau nei 10 metų gamina ketaus ir aliuminio indus su įvairiomis dangomis. Gilūs puodai, blynai ir liejami kepsniniai labai mėgstami šeimininkių. Šio gamintojo keptuvės komplektuojamos su medinėmis arba silikoninėmis rankenomis su nuimamais tvirtinimo elementais, todėl juos galima kompaktiškai laikyti ir naudoti orkaitėje. Produktų pranašumai yra maža kaina, sustorėjęs dugnas, gražus dizainas. Kalbant apie trūkumus, plonas keraminis sluoksnis, padengtas purškimo būdu, greitai praranda savo savybes ir tampa plonesnis.

Daugelis virėjų įvertino šio Vokietijos prekės ženklo produktus. Su šiuo prekės ženklu gaminamos geriausios profesionalios keptuvės pasaulyje. Parduodama ir kitų rūšių gaminių, pagamintų iš aliuminio, plieno ir turinčių nelimpančią dangą. Rondell indų privalumai yra trijų sluoksnių dugnas, atsparumas lipnumui, modelių ir formų įvairovė. Trūkumas yra per didelė kaina.

Pagal šį prekės ženklą gaminami išlieti, patvarūs virtuvės reikmenys su gera danga. Keptuvės išsiskiria storu dugnu ir sienelėmis, todėl ilgai nesusidėvi ir deformuojasi. Ypatingo dėmesio nusipelno serijos „Almaz“ ir „Titanas“, kurioms gamintojas suteikia garantiją iki trejų metų. Indų privalumai – draugiškas aplinkai žmogaus sveikatai, kokybiškos, atsparios dilimui dangos, trūkumai – ribotas modelių pasirinkimas.

Šio prekės ženklo produktai yra aukštos kokybės ir turi daug teigiamų atsiliepimų, nors ir brangūs. Kiekvienai keptuvei gamintojas išduoda pasą ir garantiją iki penkerių metų. Prie virtuvės reikmenų privalumų priskiriamas saugumas ir ekologiškumas, modernus dizainas, didžiulis modelių asortimentas. Tuo pačiu metu virtuvės reikmenys turi vieną trūkumą – didelę kainą.

Pagal šį prekės ženklą gaminami patiekalai išsiskiria savo biudžetine kaina, todėl jų galima rasti beveik kiekvienoje technikos parduotuvėje. Gaminius daugiausia atstovauja keramika dengtos aliuminio keptuvės. Taip pat yra išskirtinių gaminių iš ketaus ir nerūdijančio plieno. Tokie indai idealiai tinka gaminant bet kokį maistą, nes turi nepridegančią dangą. Produktų pranašumai yra patogios (nuimamos) rankenos, didžiulis dizaino pasirinkimas ir sauga sveikatai.

Tam, kad įsigyti virtuvės reikmenys tarnautų ilgai ir būtų patogūs gaminant maistą, prieš perkant reikia atkreipti dėmesį į daugybę smulkmenų. Specialistų rekomendacijos padės išsirinkti tinkamus produktus.

• Kokybiški indai paprastai turi storą dugną ir sieneles, kurių storis turi būti ne mažesnis kaip 2 mm. Tuo pačiu metu vientisieji modeliai su suvirintomis rankenomis pasitvirtino.
• Puodai ir keptuvės su įspaustu dugnu sudegins mažiau maisto. Patartina teikti pirmenybę modeliams su patogiu dangteliu su maža anga garų išleidimui.
• Kiekviena šeimininkė turėtų turėti minimalų įvairaus dydžio puodų rinkinį. Labai svarbu, kad ūkyje visada po ranka būtų vienas didelis konteineris.
• Prieš pirkdami indus, turite žinoti, ant kokios viryklės ketinate juos naudoti.
• Taip pat svarbu atkreipti dėmesį į gaminių išvaizdą, ji turi derėti prie bendro virtuvės stiliaus.

Norėdami sužinoti, kaip pasirinkti geriausius virtuvės reikmenis, žiūrėkite kitą vaizdo įrašą.