Dubenų tipų įvairovė ir jų pasirinkimo kriterijai

Kulinarinis menas tobulinamas kiekvieną dieną, šefai sugalvoja originalių patiekalų, paverčia juos realybe ir patiekia ant stalo. Saldumynai, desertai, ledai ir daug daugiau laikomi neatsiejama bet kurios įstaigos valgiaraščio dalimi, kur patiekimui reikalingi atitinkami patiekalai – dubuo. Nepamirškite, kad namuose taip pat galite pamaloninti save kažkuo rafinuotu ir skaniu, pasirinkdami tam tinkamus patiekalus. Būtent dubenys sulaukė populiarumo ir daugelio meilės dėl savo įspūdingos išvaizdos, taip pat dėl ​​to, kad pirmiau minėtų rūšių gaminiai buvo lengvai naudojami.

Dubenėlio atsiradimas siekia Prancūziją Marijos Antuanetės, kuri buvo paskutinė šios šalies karalienė, laikais. Didžiausia šios moters aistra buvo šampanas, kuris visada buvo teisme. Degustacijai karalienė pageidavo, kad jai pagal užsakymą būtų pagaminta kuo didesnė ir žemesnė taurė... Išoriškai gaminys pasirodė įspūdingas, o šampanas jame atrodė labai gražiai, todėl tais laikais iš tokių taurių buvo statomos ištisos piramidės, jei karalystėje buvo surengtas koks nors priėmimas.

Nepaisant visos formų harmonijos ir išorinio grožio, buvo nepatogu naudoti plačią šampano taurę, nes visi burbuliukai akimirksniu išgaravo, o gėrimo skonis labai pablogėjo. Kadangi daugeliui žmonių produktas patiko, jie visiškai jo neatsisakė, tiesiog pakeitė įdarą: vietoj šampano į jį imta dėti tirštesnių ir tankesnių įvairaus skonio kompozicijų.

Iš pagal užsakymą pagamintos stiklinės šis patiekalas virto dubeniu., kuriame iki šių dienų patiekiami vaisiai, uogienės, ledai ir daug daugiau.Kadangi šio gaminio populiarumas tik didėjo, išvaizdos, tūrių ir medžiagų pokyčiai tapo visai suprantamais momentais. Dubuo yra metalinis, stiklinis arba medinis dubuo, kuris yra ant plono koto, kuris yra aukštas, vidutinis ir žemas.

Laikoma, kad vidutinė tokio indo talpa yra 200-250 ml, to visiškai pakanka patiekalui patiekti vienam žmogui.

Iš pradžių dubenys buvo naudojami tik vakarienėse, vėliau pradėjo atsirasti restoranuose, o dabar jų galima laisvai įsigyti bet kurioje indų parduotuvėje ir naudoti namuose savo nuožiūra. Dėl tokios įvairovės į dubenėlius dedami ir desertai, ir daržovių, ir kitos salotos. Šis produktas naudojamas įvairiais būdais.

• Salotų dubuo gali būti naudojamas tiek vaisiams, tiek daržovėms. Tokius patiekalus tikslinga rinktis, jei produkto patiekimas yra porcijinis ir skirtas tam tikram žmonių skaičiui. Dubenėlio privalumas – sienelių skaidrumas ir originali forma, kuri pati savaime jau tarnauja kaip jame esančio maisto puošmena. Salotos iš didelės talpos bus mažiau patrauklios nei tvarkingai patiektos dubenyje.

• Ledų dubuo tarnauja kaip konteineris, kuriame paprasčiausias gaminys atrodys visiškai kitaip. Ledai, dailiai išdėlioti rutuliukais dubenyje, taip pat papuošti papildomais elementais, bus ne ką prastesni už bet kurio restorano patiekimą.

• Dubuo desertams papuoš bet kokį desertą, nors tai jau pats savaime meno kūrinys, o originalus ir įspūdingas pateikimas tik sustiprina šio patiekalo poveikį. Tokiam skanėstui galite pasirinkti bet kokį skirtingos formos, tūrio, aukščio gaminį, svarbiausia, kad būtų pasiektas vizualinis efektas. Pro dubenėlio sieneles aiškiai matyti sluoksnių, spalvų ir tekstūrų įvairovė dar labiau žadina apetitą ir pagerina valgymo malonumą;

• Uogienės dubuo puikiai atrodo per bet kokį arbatos vakarėlį. Renginiui patiekti paprastą uogienę ne visada patogu, tačiau tokie atvejai neretai pasitaiko, todėl naudojant dubenį bus galima pateikti norimą gaminį nesugadinant šventinio stalo išvaizdos.

Dubenys tapo labai populiariu valgymo ir stalo serviravimo atributu, nes tam tikras tokių patiekalų pasirinkimas buvo labiau būtinybė nei užgaida. Kiekvienai maisto rūšiai produktai parenkami iš tinkamiausios medžiagos. Ne mažiau svarbi detalė yra forma, kuri suteikia turiniui rafinuotumo ir padidina apetitą. Šiuo metu yra tokių veislių kaip:

• pusrutulio formos dubuo labiausiai tinka ledams, grietinėlei, plakta grietinėlei ir putėsiams patiekti;
• kvadratinis dubuo puikiai tiks desertams patiekti: tiramisu, panna cotta ir panašiai;
• plataus kūgio formos dubuo tinka vaisiams, želė ir šaldytam punšui patiekti;
• žemo cilindro formos dubuo tinka uogienėms, saldumynams, vaisių salotoms patiekti;
• Siauras kūgio dubuo idealiai tinka pieno kokteiliams.

Indų išvaizda skiriasi ne tik viršutinės dalies forma, bet ir aukščiu. Yra gaminių ant aukštos kojos, kurie primena stiklinę, ir yra žemų, kaip dubuo ant stovo. Tinkamai parinkti patiekalai taip pat turėtų būti atliekami atsižvelgiant į medžiagą, iš kurios jie pagaminti. Yra įvairių tipų.

Plastikiniai ir popieriaus gaminiai, kurie rado savo pritaikymą viešojo maitinimo pramonėje. Popieriaus įvairovė išsiskiria ekologiškumu, originalumu ir higiena. Tokiems indams imamas storas kartonas, kuris yra laminuotas iš abiejų pusių, o tai suteikia nepaprastą, bet patrauklią gaminio išvaizdą. Tokie indai yra visiškai saugūs, nes kūrimo metu nėra kontakto su chemikalais, klijais, jie yra hipoalergiški ir netoksiški irimo laikotarpiu. Dažniausiai tokie dubenys perkami vaikų vakarėliams, renginiams. Plastikiniai indai taip pat yra populiarūs, tačiau skirtingai nei popieriniai, jie nėra tokie draugiški aplinkai. Šiuos indus galima pagaminti iš karto su dangteliu, o tai labai supaprastina maisto, kurį pasiimate į kelią, transportavimą.

Retas dubenėlių variantas, kuris dažniausiai nėra plačiai paplitęs parduotuvėse, bet kurį galima pamatyti nacionalinėse kavinėse ir restoranuose. Tinkamiausia medžiaga tokiems gaminiams yra liepa, tačiau galima rasti ir kitų medienos rūšių. Indai gali turėti ornamentų, piešinių, graviūrų.

Populiariausias variantas naudoti tiek kavinėse ir restoranuose, tiek namuose. Parduotuvėje galite rasti didelį tokių įvairių formų ir dydžių indų pasirinkimą, kas leidžia išsirinkti tinkamiausią variantą konkrečiam atvejui. Permatomuose induose geriausiai atrodo salotos, vaisiai ir ledai.

Ne toks populiarus, bet naudojamas gana dažnai. Medžiaga leidžia palaikyti maisto temperatūrą dubenėlio viduje, o tai pailgina mėgavimąsi konkrečiu patiekalu. Yra gamintojų, kurie gamina gaminius iš karto su metaliniu šaukštu.

Dėl nepriekaištingos baltos medžiagos ir gražaus dizaino tarnaukite kaip tikra stalo puošmena. Porcelianiniuose induose įprasta patiekti salotas ar desertus. Kokybiško komplekto su dubenimis kaina bus gana didelė, tačiau porceliano žinovai gali rasti ir pigesnių pasiūlymų.

Dėl įvairių formų ir medžiagų, iš kurių gaminami dubenys, šie indai visada gali užimti vietą ant stalo, jį papuošti ir net tapti akcentu, todėl būtina mokėti teisingai parinkti produktus konkrečiam patiekalui. ir patiekti ant stalo.

Dubenį galite nusipirkti bet kurioje indų parduotuvėje ar net prekybos centre, tačiau tokiu atveju bus gana sunku sužinoti apie šio gaminio kokybę, nes pardavėjas ne visada gali pateikti visų reikalingų dokumentų ar pasakyti apie gamintoją. Tiems, kurie siekia pirkti tik kokybiškus produktus, reikėtų atkreipti dėmesį į firminius gaminius.

• Luminarc Tai prancūziškas prekės ženklas, išpopuliarėjęs visame pasaulyje dėl kokybiškų ir gražių gaminių iš storo stiklo sluoksnio. Šis niuansas leidžia ilgiau išlaikyti maisto temperatūrą, kad desertas būtų kuo skanesnis. Iš pradžių Luminark dubenėliai buvo skirti tik ledams, tačiau dabar juos galima naudoti ir kitiems desertams.

• "Iceville" Tai vietinis prekės ženklas, siūlantis įsigyti iš silikatinio stiklo pagamintus dubenėlius, kurių pagalba gaminami elegantiški ir funkcionalūs gaminiai. Šis patiekalas skirtas ledams, uogienei, konservams ir kt. Tokių dubenėlių aukštis 14 cm, viršutinės dalies skersmuo 10 cm, o apatinės dalies skersmuo 6,5 cm Šios talpyklos tūris 210 g, o rinkinyje galite įsigyti tris dubenėlius iš karto .

• Bohemija Tai čekiškas gaminys, pagamintas naudojant Bohemijos stiklą, nuo kurio kilo pati dubenėlių linija. Išskirtinis šio prekės ženklo bruožas yra senovinė gaminio kryptis, kuri atrodo labai elegantiška ir pretenzinga. Tokiame patiekale galite patiekti ledus, panna cotta, desertus, uogienę. Prekę galite įsigyti kaip rinkinį, kuriame yra 6 dubenėliai po 200 ml.

Norėdami nusipirkti dubenėlių rinkinį ir nesigailėti, jūs turite žinoti, ko ieškoti šiuo klausimu.

• Prekių paskyrimas. Dubenėlio forma lemia jo turinį. Kad maistas atrodytų gražiai ir tinkamas, reikia žinoti, kuris dubuo kam skirtas. Jei reikia patiekti plaktą grietinėlę ar paprastą grietinę, geriausia naudoti molinius arba stiklo gaminius. Vaisių salotos puikiai atrodys šviesiame plastikiniame inde. Jei salotos yra kelių sluoksnių ir įvairių spalvų, tai dubuo turi būti skaidrus.
• Medžiagos parinkimas. Populiariausi yra stiklo ir krištolo gaminiai. Renkantis tokį gaminį, būtina įvertinti jo išvaizdą, vientisumą, drožlių ir įtrūkimų nebuvimą. Bet kokie defektai turėtų kelti abejonių, kokybiškuose induose jų neturėtų būti.
• Priežiūros universalumas. Maitinimo įstaigoms ar paprastoms namų šeimininkėms, nemėgstančioms plauti indų rankomis, reikėtų atkreipti dėmesį į galimybę plauti dubenis indaplovėje. Renkantis tokius indus, verta perskaityti paties gamintojo rekomendacijas dėl priežiūros procedūros, kad vėliau neeikvotumėte laiko ir jėgų nemėgstamiems darbams.
• Gaminio spalvos charakteristikos ir apdaila. Dubenėlio pasirinkimas gali būti atliekamas pagal esamos paslaugos pasirinkimo principą arba tiesiog labiausiai patinkantį variantą. Porcelianiniai indai puikiai dera su klasikiniais, o asimetrinio dizaino ir raštų gaminiai puikiai dera prie modernaus dizaino.

Įvertinus medžiagos kokybę, išvaizdos patrauklumą ir panašumą su buitiniais indais, reikėtų atkreipti dėmesį į savikainą. Jei kalbame apie pasaulinį prekės ženklą ir seniai patentuotą kokybę, tai didelė kaina yra gana pateisinama, tačiau kai tokios kainos nustatomos nežinomoms prekėms, verta jas apeiti, kad nesuklystumėte. Geras pirkinys būtų toks dubuo, kuris patenkins visus pagrindinius šeimininkės poreikius, bus kuo universalesnis, kad jame būtų galima patiekti viską, kas dažniausiai yra ant stalo kaip desertas.

„Bohemia“ dubenėlių apžvalgą rasite kitame vaizdo įraše.