Stiklo keramikos viryklės indai

Stiklo keramikos paviršių plokštės populiarėja dėl savo estetinės išvaizdos. Viena vertus, ši technika palengvina gaminimą, bet, kita vertus, reikalauja daugiau priežiūros. Pavyzdžiui, rimtai nesusimąstę dėl patiekalų pasirinkimo galite greitai sugadinti ir virtuvės reikmenis, ir pačią viryklę.

Elektrinės viryklės pirkėjui dažnai lemiamą reikšmę turi estetikos estetika. Mažai kas galvoja apie technines įrenginių savybes. Keraminės kaitlentės centre yra speciali medžiaga, vadinama keranu, kuri padidino stiprumą. Po keramikine plokšte sumontuoti iš specialaus lydinio pagaminti halogeniniai degikliai, išdėstyti gyvate.

Elementų veikimo principas yra panašus į įprastus ketaus degiklius, tačiau elementai išsiskiria greitu šildymu, be to, jie greitai atvėsta. Ši savybė išskiriama kaip stiklo keramikos privalumas. Keranio šilumos laidumas yra geresnis nei ketaus, o atsparumas dilimui taip pat yra geras.

Šiuolaikiniuose modeliuose yra jutikliniai valdikliai, kurie supaprastina gaminimo procesą. Sistemos jutikliais reguliuojamos įvairios funkcijos:

• temperatūros sąlygoms;
• apsaugoti nuo nudegimų;
• apsaugoti nuo vaikų;
• virimui sumažinti (infraraudonųjų spindulių jutiklis);
• sutrumpinti gaminimo laiką (greitasis šilumos jutiklis).

Stiklo keramikos trūkumai yra šie:

• griežti reikalavimai naudojamiems indams;
• būtinybė naudoti specialius ploviklius;
• jautrumas smūgiams iš sunkių aštrių daiktų;
• aukšta kaina;
• lūžimo galimybė dėl paviršiaus temperatūros skirtumų.

Buitinės technikos pranašumai yra šie:

• lengva priežiūra;
• galimybė reguliuoti šildymo plotą;
• išvaizdos stilingumas ir rafinuotumas;
• veiklos pelningumas, nes degiklių nereikia keisti.

Šiuolaikiniai buitiniai prietaisai pagerina net ir sudėtingiausių patiekalų gaminimo procesą. Tačiau be specialių indų su piktograma jūs negalite sutaupyti, o tai reiškia maksimalų šilumos perdavimą. Įsigijus įrenginį nauda bus lygi nuliui.

Stiklo keramikos indus dažnai rekomenduojama rinktis priklausomai nuo sumontuoto kaitinimo elemento tipo. Karščiui atsparūs indai plokščiu dugnu, be įbrėžimų, tinka buitinei technikai su sumontuota gyvatėle. Draudžiama naudoti varinius ir aliuminio indus, karščiui atsparaus stiklo nerekomenduojama. Jei kaitlentė turi indukcinius elementus, reikia rinktis specialius indus su magnetiniu dugnu.

Šiuolaikiniams modeliams indų dydis tampa vis mažiau svarbus. Dvigubos grandinės degikliai reguliuojami iki pageidaujamo šildymo skersmens. Neseniai pasirodė modeliai su neįprastų formų degikliais, pavyzdžiui, ovaliems indams.

Vis dar svarbi stiklo keramikos kaitlentės indų medžiaga. Pavyzdžiui, stiklo keramikai su įprastais degikliais tinka nerūdijančio plieno keptuvės. Galite įsigyti rinkinį su specialiu žymėjimu, gaminimo metu iš rinkinio pasirinkite produktus, kurie atitiks degiklio skersmenį.

Nerūdijančio plieno indai yra atsparūs dilimui, patvarūs ir tarnauja ilgai. Parduodant yra įvairių formų rinkinių, tačiau jie nesiskiria spalvų įvairove. Pagrindinis šio tipo gaminių privalumas – lengva priežiūra.

Aliuminio indai geras šilumos laidumas, todėl tinka ir stikliniam paviršiui su įprastais degikliais. Pagrindinis tokių keptuvių trūkumas – idealiai plokščio dugno nebuvimas ir greitai atsirandantys įbrėžimai. Sugadinti indai neigiamai veikia pačios viryklės galimybes. Ant stiklo keramikos paviršiaus tokie indai lengvai deformuojasi ir greitai genda.

Emalio indai turi gerą išvaizdą, taip pat gali būti priderintas prie virtuvės dekoravimo stiliaus. Pagrindinis kriterijus tas pats – idealiai plokščias dugnas, be drožlių. Greičiausiai pažeidžiamas emalis, o sugadintų daiktų naudoti nebegalima. Objektai, sutvirtinti teflonine arba keramine danga, bus tvirtesni. Medžiaga pasižymi geru šilumos laidumu, gaminiai gali būti naudojami ilgą laiką kasdieniame gyvenime.

Stiklo keramikai tinka ir ketaus indai plokščiu dugnu. Pavyzdžiui, ketaus keptuvė plokščiu dugnu turės storas sienas. Tokiuose patiekaluose ilgiau išlaikoma šiluma, maistas iškepamas efektyviau.

Pagrindinis reikalavimas stikliniams indams yra idealiai plokščias dugnas, geriausia daugiasluoksnis.

Todėl karščiui atsparus stiklas turi nemažai trūkumų nerekomenduojama, nes idealiai tinka stiklo keramikai. Vienas iš svarių argumentų – šilumos laidumo rodiklių praradimas.

Pavyzdžiui, viršuje ir apačioje gali būti nerūdijantis plienas, o viduryje - aliuminis. „Sumuštinis“ nerūdijančio plieno dugnas įkais greičiau nei įprastai. Nerūdijantis plienas neturi labai gerų šilumos laidumo parametrų. Pridedamos medžiagos turi būti tvirtai sujungtos, todėl atkreipkite dėmesį į gaminių kokybę. Nelygiose jungiamosios siūlės vietose greitai susidaro anglies nuosėdos. Įprastu magnetu patikrinkite esamo indo dugną.

Pagrindinis pasirinkimo kriterijus: stiklo keramikos indai turi kuo glaudžiau liestis su krosnelės paviršiumi. Jei tarp indo ir paviršiaus yra oro tarpas, kaitinimas bus lėtas ir gaminimas užtruks ilgai. Jei ant indukcinės kaitlentės pastatysite keptuvę, kuriai trūksta magnetinių savybių, galite visiškai nelaukti įkaitinimo. Elementai su jutikliais neįsijungs.

Net jei puodai ir keptuvės yra pakankamai tvirti, drožlės ir šiurkštumas ant jų neigiamai paveiks stiklo keramikos paviršių. Ant skydelio atsiras įbrėžimų, kurių negalima pašalinti ar užmaskuoti. Todėl patiekalams keliami specialūs reikalavimai. Visiškai nenaudinga ant jo dėti produktus iš:

• Žalvaris;
• stiklas;
• varis;
• keramika;
• aliuminio.

Stiklo keramikai tikrai netinka gaminiai apvaliu dugnu, pavyzdžiui, populiarūs katilai ir vokai. Jų tarpusavio kontakto sritis bus nereikšminga, todėl šildymas bus labai lėtas.

Nenaudokite stiklo keramikos indų, kurie anksčiau buvo naudojami ant dujinės viryklės. Tokių gaminių dugnai jau skirsis nelygumais, taip pat turės įvairių dėmių nuo įkaitimo ugnimi. Senos ketaus keptuvės, užlopytos suvirintomis siūlėmis, tikrai netiks.

Palyginti naujas plokščių tipas yra indukcinės viryklės. Indus juose pašildyti galima sūkurinių srovių pagalba. Jie susidaro veikiant elektromagnetinių bangų laukui. Tokios viryklės turi daug privalumų, tačiau skirtingai nei kaitlentės su įprastomis kaitlentėmis, šios sugeba „atpažinti“ tinkamus indus.

Viryklės savybės yra susijusios su elektromagnetinės indukcijos principais. Tik dėl sūkurinių srovių indo dugnas sušils. Šiluma iš įkaitusio dugno bus perduota maistui, o pats paviršius išliks šiek tiek šiltas.

Jei pasirinksite indus, kurie negali perduoti elektromagnetinių bangų, indukcijos proceso nebus. Pavyzdžiui, jei tai stikliniai ar keraminiai indai, juose maisto ruošti tiesiog negalima. Tačiau net tinkami nerūdijančio plieno arba ketaus indai gali netikti prie viryklės, jei jie neatitiks degiklio dydžio. Svarbu, kad indas uždengtų apie 70 % kaitinimo elemento skersmens.

Buitinė technika neveiks, jei „laikys“, kad ant jos uždėtos keptuvės dugnas yra nelygus. Neužtikrinus visiško tinkamumo, kaitlentė tiesiog išsijungs automatiškai.

Dabar parduodami specialūs magnetiniai diskai, kuriuos galima naudoti su indukcinėmis viryklėmis. Galima pasirinkti skirtingus elementus, kurie tiktų konkrečiai šildymo zonai. Padėjus šį diską ant elemento ir tada įdėjus indus, viryklė veiks su bet kokiu puodu ar keptuvėje. Feromagnetinis diskas pagamintas iš nerūdijančio plieno, idealiai plokščias, storas, naudojimo metu nesideformuoja.

Įprastai stiklo keramikos kaitlentei verta rinktis indus su kuo mažesniu dugno atspindžio procentu. Dėl to konteineris įkaista daug greičiau, paskirstymas yra sklandus. Tinkamiausi bus modeliai su tamsiai matinio atspalvio apačia. Blizgesys gali atspindėti šilumos spindulius.

Pasirinkę tinkamus virtuvės reikmenis stiklo keramikos kaitlentei, galite pratęsti prietaiso tarnavimo laiką. Maistas bus paruoštas greitai, o energijos vartojimo efektyvumas bus racionalus.

Žemiau rasite stiklo keramikos plokščių indų ypatybes.