Arbatos indai: kas tai yra ir kokie daiktai yra į rinkinį?

Kinijoje arbatos gėrimas yra ypač skrupulingas. Šis procesas yra apgaubtas daugybe paslapčių ir tradicijų. Kokybiški arbatos indai padeda atskleisti visas skonio ir aromato savybes, visapusiškai mėgautis gėrimu. Tinkamas laikymas ir virimas užtikrina gydomųjų savybių išsaugojimą. Arbatos rinkinyje yra viskas, ko reikia norint atrasti nuostabų gėrimą.

Indų savybės tiesiogiai priklauso nuo to, iš ko jie pagaminti.

Manoma, kad geriausia keramika arbatai gaminama Yixing mieste (Kinija) – ten kasama ypatingų savybių turinti medžiaga. Molio gaminius galima naudoti tik vienos rūšies arbatai, nes molis sugeria aromatą.

Rinkiniai atrodo kaip meno kūriniai ir dažniausiai naudojami šventiniam stalui padengti. Kinijoje porcelianiniai arbatos servizai eksponuojami tik svarbiems ir brangiems svečiams. Keramikiniai indai dekoru ne tokie prabangūs, bet praktiškesni. Galima naudoti su įvairiomis arbatomis.

Išoriškai tokie patiekalai yra stilingi ir modernūs. Produktai greitai sušyla ir atvėsina. Stikliniai arbatos indai leidžia stebėti užplikymo procesą, kuris atrodo labai estetiškai.

Arbatos rinkinyje yra arbatos laikymo, virimo ir gėrimo reikmenys. Tradiciškai rinkinį sudaro keli būtini daiktai.

• Sandėliavimo dėžės (Cha-he). Į indą pilama lapų arbata.Prieš ceremoniją visi dalyviai gali susipažinti su gėrimu, įvertinti jo išvaizdą ir aromatą. Cha-jis kartais atrodo kaip lėkštė.
• Arbatos pora (aukšta stiklinė „wansiangbei“ ir dubenėlis „pingmingbei“). Arbata supilama į stiklinę ir uždengiama dubeniu. Pastarasis išlaiko gėrimo aromatą. Poroje gali būti papildomai „bainch-jan“ – apvalus arba kvadratinis padėklas. Svečiui patiekiama taurė su dubeniu, kad jis galėtų mėgautis kvapu ir pirmuoju gėrimo gurkšniu.
• Valdyba (chaban). Šis arbatos rinkinio stovas turi dvigubą dugną, dėl kurio išsilieję gėrimo lašai netepa stalo. Tradiciškai tai būtina, kad ceremonijos dalyviai nebūtų atitraukti nuo proceso. Šiuolaikiniame pasaulyje lenta leidžia gerti arbatą net ant darbastalio su dokumentais, nerizikuojant nieko sugadinti.
• Alaus virdulys. Viduje yra sietelis, leidžiantis pilti gėrimą be lapelių. Filtras gali būti tiek viduje, tiek išorėje ant snapelio. Svarbiausia arbatos rinkinio dalis.
• Puodelis arbatai (chahai). Užplikęs gėrimas pilamas į tokį dubenį, o tik tada išpilamas kiekvienam svečiui. Tai daroma tam, kad lapai per ilgai nemirktų.

Jie reikalingi tam, kad arbatos gėrimas būtų patogesnis, mažiau vargo. Svarbių įrankių sąrašas:

• lininis rankšluostis - skirtas arbatos indams nuvalyti nuo išsiliejusios arbatos;
• porcelianinis šaukštas arbatos lapelių likučiams pašalinti iš dubenėlio;
• adata arbatinuko snapeliui valyti nuo lapų;
• šepetys lašams iš arbatinuko nuvalyti;
• bambukinė mentelė alaus ruošimui veikia kaip dozatorius, tarnauja užpilui užpildyti;
• Žnyplės arbatinuko valymui nuo senų arbatos lapelių;
• smėlio laikrodis 2 minutes – tiek laiko užtrunka arbatos lapeliai.

Šiuolaikiniai arbatos rinkiniai buvo išplėsti įtraukiant daugiau daiktų. Į komplektą įeina papildomi indai.

1. Lėkštė naudojamas kartu su arbatos pora.
2. Cukraus dubuo. Porcelianinis ar stiklo dirbinys su cukrumi taps funkcionalia stalo puošmena.
3. Saldainių dubuo. Turi lėkštės ar krepšelio formą. Sukurta saldumynams ir gėrimams papildyti.
4. Pienininkas. Pieno arbata yra gana populiarus gėrimas. Jei jums labiau patinka būtent šis variantas, tada specialūs patiekalai yra tiesiog nepakeičiami.
5. Arbatinių šaukštelių. Populiariausi yra sidabro dirbiniai. Jie neturi įtakos arbatos skoniui ir yra naudingi. Tačiau arbatiniai šaukšteliai gali būti pagaminti ir iš metalo. Reljefas naudojamas kaip dekoracija.

Kai kuriuose rinkiniuose vietoj poros arbatos yra tik puodeliai ir lėkštutės. Tokie indai yra netradiciniai, bet gana populiarūs ir vadinami arbatos rinkiniu. Į komplektą ne visada įtraukiamos papildomos prekės, dažnai jas tenka įsigyti atskirai.

Arbatos virtuvės reikmenys papuoš šventinį stalą ar bus gera dovana artimiesiems. Teisingai parinktas rinkinys tarnaus ilgus metus ir išsaugos visas arbatos savybes.

Svarbu atkreipti dėmesį į šias charakteristikas.

• Elementų skaičius. Klasikinis komplektas skirtas 6 asmenims, tačiau šiuolaikiniai gamintojai siūlo ir kitų variantų. Jei indai skirti šeimos reikmėms, tuomet galite pasiimti nedidelį. Atostogoms verta pasidomėti prailgintais komplektais. Būtinai perskaitykite aprašymą, kad sužinotumėte visą rinkinio komplektą.
• Dekoras. Net stikliniai indai gali būti spalvoti. Molio veislės dažniausiai puošiamos įvairiais ornamentais ir etniniais motyvais. Porceliano rinkiniai yra labai įvairių formų ir dizaino. Būtina, kad arbatos rinkinio dekoras būtų derinamas su kitais indais.
• Gamintojas. Rekomenduojama teikti pirmenybę žinomiems ir populiariems prekių ženklams. Taigi jūs neturite jaudintis, kad buvote apgauti.Paslaugos kokybė tiesiogiai veikia gėrimo savybes.

Paprastai stalas yra sulankstomas ir su uždangalu. Į vidų galite įdėti arbatinuką, rankšluostį, žnyples, garuose virtą arbatą ir ąsotį.

Taip pat yra keletas patarimų, kaip pasirinkti.

• Turėtumėte būti ypač atsargūs prie arbatos lentos (chabani). Tai padeda ne tik apsaugoti paviršių, bet ir tinkamai sureguliuoti, sutvarkyti erdvę.
• Renkantis indus alaus gamybai, geriau teikti pirmenybę molio arba porceliano modeliai. Arba naudokite porcelianinį dubenį su dangčiu (gaiwan).
• Virdulys geriau prieš perkant pasitikrinti. Kokybiškame gaminyje pilant srautas yra tolygus ir pilnas. Nosies galiukas turi būti lygus su kūnu.
• Arbatos ąsotis (čakhanas) ypač estetiškai atrodo, jei pagaminta iš stiklo ar porceliano.
• Porcelianinė arbatos pora kad arbatos gėrimas būtų patogiausias. Tokie indai yra malonūs ir patogūs naudoti.
• Sietas ant snapelio. Papildomas gėrimo filtravimas iš mažų arbatos lapelių leidžia maksimaliai išvalyti skystį. Toks sietelis su kabliuku ar kilpele uždedamas ant arbatinuko prieš pilant turinį.

Aukštos kokybės arbatos gaminiai turi ilgą tarnavimo laiką.

Toliau pateikiami svarbūs dalykai, į kuriuos reikia atsižvelgti.

• Apribokite stiprių kvapų turinčių arbatos indų sąlytį. Nedėkite šio rinkinio šalia maisto produktų ar prieskonių. Nelieskite produktų su stipriu kvepalų ar kremo kvapu. Indai sugers į save svetimą kvapą, o tai sugadins užplikytą arbatą.
• Šluostymui naudokite tik atskirą rankšluostį. Priešingu atveju virtuvės kvapai ar riebalų dalelės gali sugadinti indus.
• Jei arbatinuko viduje nėra glazūros, užplikykite jame tik tą pačią arbatą. Valydami žnyplėmis, nuimkite lapus ir užpilkite verdančiu vandeniu vidinį paviršių. Nenaudokite ploviklių.

Toliau galite susipažinti su arbatos ceremonijos rengimo procesu Kinijoje.