Ką reiškia Velykų pyragas ir kurią dieną jis kepamas?
Velykos – svarbiausia krikščionybės šventė, o jos tradiciniai simboliai – dažyti kiaušiniai ir velykiniai pyragaičiai. Šiame straipsnyje kalbėsime apie vieno iš šių simbolių – Velykų kulicho – kilmę, taip pat apie jo ruošimo, saugojimo ir pašventinimo laiko ypatumus.
Kilmės istorija
Velykų šventę nei viena puota neapsieina be pyragų, kuriuos šeimininkės ruošia pagal įvairiausius receptus arba perka parduotuvėje. Tačiau ne visi žino, iš kur kilo ši tradicija. Ir ji nuėjo nuo tradicijos, pagal kurią Jėzus Kristus, prisikėlęs, aplankė apaštalus, savo pasekėjus. Jis su jais valgė. Vėliau apaštalai vieną iš centrinių vietų prie stalo pradėjo palikti laisvą, o šalia padėjo duonos - tai reiškė Gelbėtojo buvimą.
Iš čia ir kilo ši tradicija. Tikintieji, dėdami ant stalo velykinį pyragą, tiki, kad tokiu būdu šalia jų yra ir pats Jėzus. Tuo pat metu įdomu, kad slavai Velykinius pyragus, kaip taisyklė, gamino apvalios formos. Žmonės su jais elgėsi atsargiai, kaip į pačią tikriausią šventovę. Tokie pyragaičiai buvo vadinami artos, tai yra ypatinga Velykų duona.
Ši tradicija aktuali ir šiandien: per Velykas artos pašventinamas, po to dedamas ant stalo. Kiekvienas šventyklos lankytojas gali paragauti po mažą gabalėlį šios duonos, simbolizuojančios Kristaus prisikėlimą. Kulichas yra naminė Velykų duonos versija.
Apskritai tradicija kepti duonos gaminius kaip auką dievams gyvuoja jau seniai ir ne tik stačiatikybėje tarp krikščionių, bet ir pagonybėje.Įdomu tai, kad, anot etnografų, pyragų kepimo tradicija glaudžiai susijusi su pagoniška vaisių dievybe. Šiame kontekste velykinis pyragas simbolizuoja vyrišką principą. Paprastai jis buvo kepamas per pavasario derliaus nuėmimo šventes ir savo forma priminė vyrišką oudą. Tokio pyrago viršus buvo laistomas baltu fondantu, kuris buvo pabarstytas grūdais, kurie simbolizavo vaisingumą. Prie Velykų pyrago buvo dedami dažyti kiaušiniai, kurie buvo nuoroda į vyrišką reprodukcinį organą.
Tačiau atkreipkite dėmesį, kad stačiatikių bažnyčia mano, kad krikščionių pagrindai neturi panašumų su pagonių tradicijomis.
Kada kepti velykinį pyragą ir kaip jį laikyti?
Pagal bažnyčios kanoną, ypatingomis dienomis būtina kepti pyragus. Tai daryti rekomenduojama nuo trečiadienio iki ketvirtadienio, kuris patenka į paskutinę Didžiosios gavėnios savaitę, o ne anksčiau.
Paprastai tikintieji velykinius kepinius mieliau gamina Didįjį ketvirtadienį. Tačiau yra keletas išimčių. Taigi, jei šeimininkė nurodytomis dienomis nespėjo pyrago iškepti, tai nieko blogo, gali tai padaryti Didįjį šeštadienį. Ši diena yra paskutinė duonos gaminių ruošimo diena, o gaminti geriausia pradėti ryte, nes pats procesas užima daug laiko ir yra labai kruopštus.
Tuo pačiu pažymime, kad Velykų pyrago tešlą reikia minkyti šviesiomis mintimis, o pradėti šį procesą būtina nusiteikus teigiamai. Ir jei kas nors jums nepasiseka, tokiu atveju galite mintyse kreiptis į Jėzų skaitydami maldas.
Tai yra pagrindinės Velykų pyrago gaminimo taisyklės.
Verta paminėti ir velykinių pyragų gaminimo draudžiamas dienas. Tokių jie neegzistuoja. Tačiau dvasininkai nepataria to daryti Didžiosios savaitės penktadienį. Daugeliui šią dieną ruoštis šventei yra didelė nuodėmė. Ši diena krikščionybėje yra liūdna, nes būtent penktadienį Jėzus mirė. Šią dieną, anot tikinčiųjų, nereikėtų užsiimti buities darbais. Šį penktadienį geriau užsukti į bažnyčią, trumpam atsipūsti nuo pasaulietiškų rūpesčių.
Pati Velykų diena taip pat netinka velykiniams pyragams gaminti. Tai šviesi ir iškilminga šventė, kurios metu nerekomenduojama dirbti, atlikti namų ruošos darbų, vartoti necenzūrinius žodžius ar keiktis.
Taip pat būtina pasakyti, kada galima valgyti velykinius pyragus. Prieš Velykas to daryti negalima, nes šiame gaminyje yra produktų, kuriuos draudžiama vartoti pasninko ir Didžiosios savaitės metu.... Tačiau jei nepasninkaujate, tada pyragą galite valgyti, tačiau šiuo atveju tai bus kažkas panašaus į įprastą bandelę.
Jei kalbėtume apie velykinių pyragų laikymą iki Velykų, tai jie dažnai dedami į įprastą duonos dėžutę, iš jos išėmus kitus duonos gaminius ar trupinius, kad velykinis patiekalas nesugestų. Kepinius taip pat leidžiama laikyti įprastu rankšluosčiu, geriausia iš lino ar medvilnės, nes dirbtinės medžiagos tam netinka.
Tikintieji dažnai surenka krepšelį, kur deda patį pyragą. Tam tikru metu ji nuvežama į bažnyčią pašventinti. Tačiau verta atkreipti dėmesį į tai, kad velykiniame krepšelyje, kurį nešate į pašventinimą, neturėtų būti alkoholinių produktų, o tai galioja ir raudonajam vynui.
Draudimas taip pat taikomas produktams, kurių sudėtyje yra kraujo, įskaitant kraujinę dešrą, hematogeną ir kitus produktus.
Pašventinimo sąlygos
Velykiniai pyragaičiai, kaip taisyklė, yra šventi Didįjį šeštadienį. Pašventinimas paprastai vyksta liturgijos pabaigoje, tai yra maždaug nuo vidurdienio iki vakaro. Velykų gaminių pašventinimas dažniausiai vyksta Šviesųjį sekmadienį, tačiau rekomenduojama jį surengti iki vidurdienio.
Tačiau tikslią konsekracijos laiką geriausia būtų pasitikrinti su dvasininkais jūsų pasirinktoje bažnyčioje.
