Wusthof peilių apžvalga

Kiekvienoje buto, namo, restorano, kavinės ar bet kurios kitos maitinimo įstaigos virtuvėje peilis yra pagrindinis įrankis. Didžiulė peilių virtuvei įvairovė yra įvairiausių kainų ir kokybės, todėl daugeliui paprastų žmonių išsirinkti dažnai būna sunku. Aukštos kokybės vokiški Wusthof peiliai yra laikomi vienais geriausių pagal funkcionalumą ir dizainą. Unikali jų gamybos technologija leidžia gaminiams užimti pirmaujančią vietą išskirtinio kulinarinio meno žinovų širdyse.

Šeimos įmonė, gaminanti „plonus plieno gaminius“, „Wusthof“ gyvuoja nuo 1814 m., ją Solingene įkūrė Abraomas Wüsthofas. Įmonė dabar žinoma kaip ED. Wüsthof Dreizackwerk KG, vadovaujami 7-osios giminės kartos įpėdiniai – Viola ir Haraldas Wüsthofai.

1895 metais Berlyne buvo įregistruotas įmonės prekės ženklas – Poseidono trišakis (Dreizack), simbolizuojantis tris įmonės koncepcijos principus – aistrą, darbštumą ir meistriškumą.

Bendrovės gamybos įrenginius sudaro 3 naujoviškos gamyklos, kurių bendras plotas yra apie 22 000 m2, esančios Solingeno mieste, vadinamame „medžių miestu“.

Wusthof gamybos technologijos tobulumas nestovi vietoje, o 2010 metais įmonė pristatė inovatyvią Precision Edge technologiją. Šios technologijos esmė leidžia itin tikslioms robotizuotoms sistemoms imituoti ašmenų galandimo kampą., todėl ašmenys pagaląsti 28 laipsnių kampu (nuo paskutinių 40 laipsnių).O plonesni peiliukai užtikrina aukščiausią pradinį pjovimo našumą ir ilgalaikį aštrumą.

Daugiafunkciniai vokiški Wusthof peiliai pagaminti iš vieno kokybiško nerūdijančio plieno gabalo, praturtinto anglimi ir grūdinto iki 58 HRC kietumo. Kompiuterinis peilių modeliavimas leidžia sukurti gerai subalansuotus instrumentus, kurie puikiai telpa rankoje.

Dauguma Wusthof ašmenų kolekcijų sukurtos ramiu ir lakonišku stiliumi. Jų paprastos formos ir spalvos idealiai derinamos ir suteikia gaminiams europietiškos elegancijos bei rafinuotumo.

Kiekvienam objektui naudojama speciali ašmenų struktūra, pagrįsta jos taikymo sritimi. Įvairaus stiliaus ir paskirties Wusthof virtuviniai peiliai pateikiami keliose populiariose kolekcijose.

Viena iš naujų aukščiausios kokybės ašmenų kolekcijų, 2013 m. apdovanota prestižiniu Red Dot Design Award apdovanojimu. Kolekcijos pavadinimas siejamas su X raidės atvaizdu, pagamintu moderniu kalimo būdu ant kiekvieno durklo atramos. Kolekcijoje yra 8 klasikinio stiliaus peiliukai, priklausantys aukščiausiai kainų kategorijai Wusthof.

Jis reprezentuoja klasikinius vokiškus Wusthof peilius su firminiu pavadinimu ant rankenos, puikia galandimo kokybe ir ilgalaike ašmenų aštrumo garantija. Kolekcijoje yra apie 40 peilių modifikacijų, tinkančių bet kokiai virtuvei.

Jis pagrįstai laikomas vokiško Wusthof stiliaus ikona. Estetinė ašmenų formos elegancija išskiria šios modifikacijos pjovimo įrangą iš kitų Wusthof peilių. Full Tang dizaino dėka pasiekiamas maksimalus komfortas ir balansas, o aukšta galandimo kokybė užtikrina maksimalų įrangos funkcionalumą.

„Ikon“ linijoje yra trys pjovimo objektų kolekcijos: Ikon, Classic Ikon ir Ikon Cream White, kurios skiriasi spalva ir rankenos medžiagomis. Ikon serijoje peilių rankenos pagamintos iš Afrikos juodmedžio medienos, o Classic Ikon kolekcijoje – iš juodos sintetinės medžiagos; Ikon Cream White peiliai turi sintetinės kreminės spalvos kniedytas rankenas. Šioje kolekcijoje yra daugiau nei 20 skirtingų pjovimo įrankių, tinkančių bet kokiam kulinariniam darbui. Ikon serijos peiliukai priklauso aukščiausiai Wusthof gaminių kainų kategorijai.

Pagaminta tik iš grūdinto nerūdijančio plieno, kad būtų rafinuotas stilius. Neįprastas dizainas pasiekiamas dėl satino poliruotų rankenų su Wusthof prekės ženklu. Kolekcijoje yra 20 skirtingų peilių profesionaliam ir buitiniam naudojimui.

Šiose kolekcijose maksimalus našumas derinamas su įspūdingu, stilingu dizainu. Peiliai pagaminti iš tvirto grūdinto plieno, plastikinės neslystančios rankenos ir itin aštrūs peiliukai papildo dizainą. Išskirtinis Grand Prix II Color peilių bruožas yra tas, kad rankenų spalva atitinka konkretų gaminį: mėsa - įrankis su raudona rankena, daržovės - su žalia, žuvis - su mėlyna, paukštiena - su geltona. Kolekcija apima daugiau nei 20 skirtingų peilių ir yra vidutinės kainos kategorijoje.

Jis buvo sukurtas kartu su Didžiosios Britanijos kulinarijos akademijos specialistais. Išoriškai šios kolekcijos peiliukai yra identiški Classic linijai, tačiau yra beveik 30% lengvesni už klasikinius modelius, todėl yra kuo patogesni ilgalaikiam darbui profesionalioje virtuvėje.

Šios kolekcijos peiliai turi paprastesnę konfigūraciją ir žymiai mažesnę kainą, palyginti su kitais. Įrankių rankenos pagamintos iš aukštos kokybės juodos polipropileno medžiagos su kniedėmis. Paprastas dizainas, funkcionalumas, prieinama kaina, didelis modelių pasirinkimas (daugiau nei 40 tipų) leidžia naudoti Wusthof Gourmet peiliukus beveik kiekvienoje virtuvėje.

Kolekcija yra viena iš labiausiai prieinamų. Didelio stiprumo ašmenų kraštas derinamas su aplinkai nekenksmingomis plastikinėmis rankenomis, kad būtų sukurtas diskretiškas, bet patrauklus stilius ir didelis funkcionalumas.

Kiekvienoje kolekcijoje yra įvairių dydžių ir paskirties peiliukai. Didžiausias yra šefo (vyro) peilis arba šefo peilis, jo ilgis nuo 20 iki 25 cm ir skirtas daugumai kulinarinių darbų. Moterims labiau tinka universalūs 13-16 cm ilgio virtuviniai durklai, kurie yra šefo peilio ir pjaustyklės savybių derinys.

Wusthof įmonė gamina trijų pagrindinių tipų peilius, kurie yra įtraukti į dažniausiai namų virtuvėje naudojamų peilių rinkinį:

• universalus šefo peilis pagrindiniams darbams atlikti;
• rūšiavimo aparatas duonai, pyragams, daržovėms ir vaisiams pjaustyti;
• mažas peiliukas „mažiems“ darbams (daržovių lupimui, česnako pjaustymui ir pan.).

Tarp daugybės teigiamų Wusthof peilių savybių ir privalumų galima išskirti tik vieną trūkumą - tai yra jų didelė kaina. Bet jei atsižvelgsite į didelę aukštos kokybės ir aplinkai nekenksmingų medžiagų kainą, taip pat į labai daug pastangų reikalaujantį gamybos procesą, tada įmonės kainų politika visiškai pateisina save. Juk pats geriausias negali būti pigus.

Įmonė su Dreizack logotipu puikiai įsitvirtino kaip įmonė, gaminanti aukštos kokybės vokiškus Wusthof peilius su ilgalaikio aptarnavimo ir gamybos ekologiškumo garantija. Įmonės kūrėjai deda visas pastangas, kad gaminiai kuo labiau atitiktų klientų poreikius bei tarptautinius kokybės ir funkcionalumo standartus.

Daugiau informacijos apie Wusthof peilius rasite kitame vaizdo įraše.