Peilių stovai: veislės ir atrankos taisyklės

Virtuviniai peiliai neturėtų būti laikomi atsitiktinai, ypač tiems, kurie mėgsta ir moka gaminti, naudoja įvairius šio įrankio tipus – mėsai, sūriui, vyniotinių pjaustymui ir kt. Jei žmogus nuolat naudoja kelių skirtingų tipų peilius, tada daroma prielaida, kad jie turi būti pagaląsti. Todėl jų laikymas tokioje paaštrintoje ir rankoms nesaugioje formoje turėtų būti atliekamas pagal taisykles.

Ypač pavojinga sulankstyti „greta“ pagamintus iš keramikos pagamintus peilius, nes įprastu būdu jų pagaląsti nepavyks, daugeliu atvejų teks tik išmesti. Kaip geriausiai laikyti peilius, kad jie visada išliktų aštrūs, mes apsvarstysime išsamiau.

Yra keletas pagrindinių priežasčių, kodėl reikia organizuoti vietą peiliams laikyti.

• Maisto gaminimo metu reikia būti pasiekiamam peiliams. Kad ir kokį patiekalą gamintumėte, be peilio neapsieisite. O jei reikia nuolat kur nors lipti norint gauti peilį, į stalčių ar spintelę, gaminančiam tai sukelia daug nepatogumų.
• Saugumo sumetimai. Gaminimo procesas dažnai būna chaotiškas, maistas kepamas, verdamas ant dviejų ar trijų degiklių vienu metu, užtenka vieno nepatogaus judesio, kad peilio ašmenimis įsipjautum ar pradurtum. Peilio laikiklio užduotis – juos sutvarkyti taip, kad nesusižalotų nei gaminantis, nei atsitiktinis virtuvėje žmogus – vaikas ar suaugęs. Jei šeimoje yra vaikų, peilių nereikėtų laikyti jiems pasiekiamoje vietoje, stalčiuje, kad niekas netyčia nepačiuptų ašmenų.
• Galimybė pratęsti peilių tarnavimo laiką. Plieniniai peiliai gali tapti nuobodūs, o ant keraminių peilių gali atsirasti akiai nematomų mikroįtrūkimų ir drožlių, jei jie guli atsitiktinai.

Tiems, kurie negali nuspręsti, kokio tipo peilių laikiklio jiems reikia, būtų puikus sprendimas universalus stovo laikiklis... Tokiame bloke galima laikyti kelių tipų peilius iš skirtingų medžiagų. Tokiuose stenduose yra specialūs apvalkalai metaliniams ašmenims, vadinamiesiems "styginiams" peiliams sūriui pjaustyti. Kartais šiose lentynose yra keraminių ašmenų skyriai. Neretai plieninių peilių skyrius papildomas vienoje stovo pusėje esančia magnetine briauna, ten rašomųjų peilių ir kamščiatraukio „lazda“.

Mediniai padėkliukai - klasikinė versija, randama dviejose iš trijų virtuvių. Medžiaga ergonomiška, ekologiška, kompaktiška, tiks bet kokio tipo interjere. Tokiuose stovuose tilps nedidelis skaičius peilių – iki šešių dalių. Juose patogu laikyti labiausiai „bėgančius“, darbinius peilius, kurie naudojami dažniausiai, todėl jie bus po ranka. Paprastai jų konstrukcija yra tokia, kad plokštuma būtų pasvirusi, todėl juos galima patogiai ištraukti ir padėti atgal.

Tačiau medis turi reikšmingą trūkumą - jis išsipučia, veikiamas krintančių vandens lašelių. Atitinkamai, tai taip pat kenkia peiliams. Dar vienas tokių stovų trūkumas – nesugebėjimas kruopščiai išvalyti stenduose esančių skylių dėl jų siaurumo. Būtent dėl ​​šios priežasties ten gali kauptis bakterijos. Taip pat tokiuose rinkiniuose nematoma, kur kuris egzempliorius yra, nes jie visi turi tas pačias rankenas.

Magnetiniai pakabinami stovai modernesnis, madingesnis ir originalesnis. Tai metaliniai strypai su galingais magnetais, galinčiais atlaikyti sunkiausių peilių svorį. Juos naudoti labai patogu, nes tam, kad peilis laikytųsi, užtenka tik pritvirtinti ašmenimis prie magnetinio paviršiaus, fiksacija įvyks automatiškai.

Kiekviena kopija yra aiškiai matoma, todėl galite iš karto pasiimti tą, kurios jums reikia. Kadangi peiliukai nesiliečia su magnetiniu sieniniu laikikliu, jie nėra deformuojami. Ant tokio originalaus horizontalaus stovo galima laikyti net kolekcinius daiktus, juolab, kad jų dizainas gali būti labai modernus ir netgi gali būti virtuvės dekoro dalis. Vienintelis šio stovo trūkumas yra tas, kad jame negalima laikyti pjovimo objektų su keramikiniais peiliais.

Plastikiniame arba polipropileniniame pagrinde dažniausiai laikomi iš keramikos pagaminti peiliai. Kad nesužalotumėte jų trapių ašmenų, jų negalima laikyti kartu su plienu ar kitais prietaisais. Reikalingas atskiras stovas, geriausiai tinka plastikas. Šiuose modeliuose dažniausiai naudojamos silikoninės tarpinės, nes jos nepažeidžia keraminių ašmenų.

Kalbant apie padėkliukus su užpildais, tai naujausi produktai rinkoje. Dabar jie sparčiai užima lyderio pozicijas tarp stalo įrankių laikymo organizatorių. Tai neįprastas įrenginys, todėl vertas atidžiau pažvelgti. Dažniausiai juodas užpildas yra grafito ir gumos derinys. Jo įtaisas toks: plastikiniame arba mediniame inde įmontuojamas šepetys. Jo kūrimui naudojama polimerinė medžiaga. Tai labai patogu naudoti ir atrodo labai originaliai.

Šis stovas turi šiuos privalumus:

• jis yra kompaktiškas ir reikalauja labai mažai vietos ant darbinio paviršiaus;
• jis yra universalus - į jį galite montuoti bet kokio tipo peilius, kitus pjovimo objektus - pavyzdžiui, virtuvines žirkles;
• atrodo madingai ir stilingai, yra modernaus dizaino, puikiai tiks prie bet kokio interjero;
• patogus naudoti, nereikia kiekvienam daiktui rasti vietos, galima tiesiog sumontuoti bet kurioje pasirinktoje „šepetėlio“ vietoje;
• jį lengva valyti, periodiškai „šepetėlį“ galima išimti ir išplauti naudojant įprastą buitinę chemiją.

Virtuvinių stalo įrankių padėkliukai dažnai yra dizainerių susidomėjimo objektai, nes galite įkūnyti bet kokią idėją - ir juokingą, ir stilingą. Be to, dizainas nuolat juda ne tik puošybos keliu, bet ir gerinant daikto vartotojiškas savybes. Pavyzdžiui, mediniai stelažai dabar gaminami ne tik su aklinomis angomis, bet ir su kiaurymėmis. Dažnai šis dizainas derinamas su originalios formos suteikimu stovui – pavyzdžiui, smiginio lenta. Per skylutes yra higieniškesnės. Taip pat lentynos buvo pradėtos gaminti ne iš medžio, o iš plieno ar plastiko. Taigi, konstrukciją galima išardyti ir plauti rankomis arba indaplovėje.

Plastikiniai stovai įdomūs tuo, kad gali būti visiškai skaidrūs. Iš nedidelio atstumo gali atrodyti, kad peiliai sklando ore, nors jie yra saugiai laikomi. Originalus vyro ar superherojaus galvos dizainas, taip pat magnetinis laikiklis nuotraukų rėmelio pavidalu nieko nenustebins, nes jie parduodami bet kuriame dideliame patiekalų centre.

Renkantis stovą pjovimo objektams laikyti, reikia vadovautis tikslingumo sumetimais, atkreipti dėmesį į dekoratyvines savybes. Svarbus veiksnys yra tai, kaip daiktas dera prie bendro virtuvės dekoro. Ir žinoma, reikia vadovautis tuo, kokius peilius turite: keramikai reikia vieno, o metalo - kito.... Užpildytos konstrukcijos dar vadinamos šepečių stovais. Akyta „kempinės“ užpildo struktūra užtikrina puikų vėdinimą mentėms, o pats užpildas nesugenda nuo drėgmės. Juose galima laikyti tiek nerūdijančio plieno gaminius, tiek daug anglies išskiriančius peiliukus. Jei turite medinį ar fanerinį konteinerį, stovą galite pasigaminti patys. Kaip užpildas naudojama ne kempinė ar šepetys, o iš medžio pagaminti kepsninės iešmai.

Renkantis stovą, kuriame bus laikomi peiliai, taip pat būtina atsižvelgti į jo matmenis ir papildomų tvirtinimo detalių buvimą. Jei jis bus naudojamas kaip stalviršis arba sieninis laikiklis, turėtumėte atkreipti dėmesį į tuos atvejus, kai yra numatytos įvairios tvirtinimo galimybės - pavyzdžiui, galimybė laikyti sulankstomus elementus.

Žinoma, namuose turimų peilių kolekcijos vertę reikėtų palyginti su jiems skirto stovo kaina. Kitaip tariant, neturėtumėte užsisakyti pigių peilių organizatoriaus iš žinomo dizainerio ir atvirkščiai. O taip pat stovas turėtų „tilpti“ į bendrą virtuvės dekorą – tiek spalva, tiek stiliumi. Norėdami demonstruoti peilius iš kolekcijos (pavyzdžiui, medžiokliniams), galite įsigyti organinio stiklo stovą. Yra modeliai, skirti demonstruoti vieną egzempliorių, ir platforma trims ar keturiems peiliams.

Norėdami sužinoti, kaip savo rankomis pasidaryti peilio stovą, žiūrėkite kitą vaizdo įrašą.