Skustieji: veislės, geriausi gamintojai ir pasirinkimo subtilybės

Virtuvė – tai vieta įvairių dydžių, tipų ir paskirties peiliams laikyti. Tačiau tarp jų yra ir ypatinga, kurios pagrindinė funkcija – ne maisto pjaustymas, o daržovių ir vaisių valymas. Daugelis žmonių tai tiesiog vadina skustuvu. Šiame straipsnyje kalbėsime apie tokio virtuvės įrenginio savybes, naudojimo sritis ir paslėptas galimybes.

Kaip rodo pavadinimas, skustuvas skirtas įvairiems vaisiams, daržovėms ir šakniavaisiams lupti. Pagrindinis tokio peilio bruožas yra tai, kad pjaunamo sluoksnio storis visada yra minimalus, naudojant įprastą peilį, jis yra kelis kartus didesnis.

Kitas šio prietaiso pavadinimas yra pileris, tačiau Sovietų Sąjungos laikais jis buvo vadinamas daug lengviau - ekonomišku peiliu. Šiandien skustuvas išsiskiria savo išskirtinėmis savybėmis kitų, modernesnių virtuvės komplektų fone.

• Platus gaminių asortimentas. Valymui yra rankiniai ir elektriniai peiliai, yra su vienu ar dviem ašmenimis. Be to, net ir to paties gamintojo stulpeliai, gaminami ta pačia serija, gali būti skirtingų formų ir spalvų.
• 100% saugus naudoti. Dėl unikalios formos su tokiu ekonomišku peiliu pjaustyti tiesiog neįmanoma, turint visą norą. Todėl juos galima duoti net vaikams.
• Naudodami tokį peilį galite ne tik nulupti reikiamus šakniavaisius, vaisius ar daržoves, bet ir supjaustykite juos plonai, lygiai ir gražiai.
• Galima nuvalyti net ir nelygaus paviršiaus gaminius, turinčius daug defektų kuo ekonomiškiau ir paprasčiau.

Šiandien parduotuvių lentynose pristatomų daržovių skustukų asortimentas yra nuostabus. Ir labai dažnai žmonės, kurie anksčiau nenaudojo piliulių, tiesiog pasimeta nuo tokios gausos ir nežino, kur pasirinkti. Štai kodėl pirmiausia tereikia išstudijuoti pagrindinį asortimentą ir jo rūšis.

Čia viskas paprasta – daržovių skustukas gali būti buitinis ir pramoninis. Pirmuoju atveju jis yra kompaktiško dydžio ir lengvai telpa rankoje. Dar visai neseniai jie buvo pateikti tik autonomine versija, tai yra, gaminius išvalė rankiniu būdu. Tačiau neseniai prekyboje pasirodė automatinis modelis, kuris pats, be žmogaus įsikišimo, nulupa vaisius ir daržoves. Toks pileris veikia nuo prijungimo prie elektros tinklo.

Pramoniniai piltuvai yra stambesni ir visada tik elektriniai, nes jie skirti valyti daug gaminių vienu metu, o greitai to padaryti rankomis tiesiog neįmanoma.

Ilgą laiką ekonomiški peiliai buvo gaminami iš specialaus plastiko lydinio. Jose metalinės buvo tik pjovimo dalys. Tačiau tokie stulpai dažnai ir greitai sugesdavo, todėl gamintojai nusprendė juos modernizuoti.

Todėl lentynose atsirado metalinis skustuvas su plastikiniu impregnavimu ant rankenos – jis reikalingas patogesniam ir tvirtesniam skustuvo fiksavimui rankoje. Kaip ir ankstesnėje versijoje, peilis pagamintas iš metalo – aštraus nerūdijančio plieno.

Keraminis skustuvas lentynose pasirodė palyginti neseniai, tačiau iškart išpopuliarėjo. Jis yra patogus, ilgaamžis ir turi patrauklią išvaizdą.

Dažniausiai yra du variantai – su fiksuotu arba plūduriuojančiu peiliuku. Antrasis variantas laikomas geresniu, nes toks ekonomiškas peilis gali būti naudojamas ne tik valymo priemonėms, bet ir jų pjaustymui, taip pat dekoruojant indus - raižant.

Pats pjūklo ašmenys gali būti lygūs arba su mažais dantukais. Be to, peiliukai gali būti išdėstyti ir skustuvo šone – tada jis yra vertikaliai, ir jo viršutinėje dalyje – toks horizontalus skustuvas.

Pagal šį kriterijų visi pileriai skirstomi į tris dideles grupes.

• Standartinis ekonomiškas peilis Jis skirtas tik paprastam produktų nulupimui nuo odos ar viršutinio sluoksnio.

• Dvipusis skustuvas viename gale yra klasikiniai peiliukai, o kitame – smailus pistoletas, skirtas išpjauti maisto defektus, pavyzdžiui, nedidelius susiraukšlėjusius minkštimo, puvinio ar akių plotelius bulvėse.

• „Trys viename“ įrenginys. Klasikinėje namų virtuvėje jis naudojamas retai ir labiau tinka profesionaliam naudojimui. Pjūklas yra dvipusis, tačiau vienoje pusėje yra ašmenys su aštriu pistoletu gale, o kitoje yra mažas apvalus šaukštelis, skirtas pjaustyti kamuoliukus iš daržovių ar vaisių. Tai yra, tai ne tik ekonomiškas peilis, bet tuo pačiu ir pjūklas bei drožimo peilis.

Tačiau neužtenka suprasti ekonomiškų peilių veisles, reikia rinktis ir tikrai patikimų prekių ženklų gaminius. Tik tokiu atveju daržovių skustuvu bus ne tik paprasta naudotis, bet ir tarnaus tikrai ilgai.

Atkreipkite dėmesį į šiuos prekių ženklus.

• Gimęs - Vokiškas daržovių skustukas. Beje, šis gamintojas jau seniai teigiamai įsitvirtino kaip kokybiškų agregatų, palengvinančių virtuvės darbą, kūrėjas. Tai rankinis vertikalus pjūklas su plaukiojančiu dvipusiu peiliuku.Korpusas plastikinis, bet labai tvirtas ir patvarus.

• Viktorinoksas - gamintojas Šveicarija. Iš pradžių tokia piliulė buvo paskelbta kaip peilis, skirtas nulupti tik pomidorus ir kivius. Tačiau dėl tvirto peiliuko ir saugaus tvirtinimo šis skustuvas gali būti naudojamas kitoms daržovėms, vaisiams ir šakninėms daržovėms. Ekonomiškas peilis – horizontalus su dvigubu judančiu ašmenimis. Korpusas plastikinis, lengvas.

• Webber BE-5288 - gamintojas Vokietija. Kitas rankinis pilerio modelis. Jis pasižymi kompaktišku dydžiu, lengvu svoriu ir patogiu valdymu. Tinka lupti tiek kietas šakniavaisius, tiek minkštus vaisius ir daržoves. Iškirpto sluoksnio storis neviršija 3 mm. Jis turi tris peiliukus, leidžiančius ne tik nulupti, bet ir jau nuluptą maistą supjaustyti kubeliais. Gumuota rankena apsaugo pjūklą nuo paslydimo rankoje ir netyčinio sužalojimo.

• Juozapas trišuolis - JK gamintojas. Tai rankinis ekonomiškas peilis. Skiriasi daugiafunkciškumu, stilingu dizainu ir naudojimo paprastumu. Turi tris keičiamus peilius, taip pat įtaisą bulvių akims pjaustyti. Korpusas patvarus, atsparus smūgiams.

• Pirmas Austrija FA-5120 Baltas - gamintojas Austrija. Toks pileris taps tiesiog nepakeičiamu pagalbininku virtuvėje, ypač jei šeima gausi. Būgno talpa leidžia vienu metu išvalyti iki 1 kg žaliavos. Leidžia ne tik nulupti maistą, bet ir supjaustyti juostelėmis. Jis yra kompaktiškas ir lengvai valomas.

• Emerio - dar vienas Vokietijoje pagamintas ekonomiškas peilis. Iš pradžių jis buvo sukurtas tik bulvėms skusti, tačiau šiandien jis naudojamas kitų šakniavaisių, vaisių ir daržovių perdirbimui. Vos per 2 minutes efektyviai išvalo iki 1 kg žaliavų.

• AOT versija p03 - Kinijos automatinis daržovių skustukas. Jo ypatumas slypi tame, kad vienu metu galima nulupti tik vieną vaisių. Tuo pačiu metu valymas vyksta spirale, greitai, efektyviai ir nepriklauso nuo vaisiaus formos. Prietaisas yra patogus naudoti, kompaktiškas saugykloje.

Kad ekonomiško peilio naudojimas būtų ne tik patvarus, bet ir tikrai patogus, rinkitės skutiklį vadovaudamiesi toliau pateiktomis gairėmis.

• Valymo diskų vientisumas ir atsarginių dalių prieinamumas komplekte. Kuo turtingesnis bus stulpo komplektas, tuo platesnis bus jo panaudojimas, taigi, tuo reikšmingesnis bus darbo virtuvėje palengvinimas. Jei ant peilio yra pašalinių įpjovų, netikslumų ar įtrūkimų, toks skustuvas tarnaus neilgai ir vargu ar bus patogus ir saugus eksploatuoti.
• Leidžiamų atstumti darbe kiekis... Kad ir koks modernus ir kokybiškas būtų ekonomiškas peilis, save gerbiantis gamintojas pripažįsta, kad dirbdamas pridarys klaidų. Svarbu pasirinkti vienetą, kuriam šis rodiklis neviršija penkių procentų.
• Peiliai turi būti pagaminti tik iš nerūdijančio plieno. Tokiu atveju valymas bus greitas, kokybiškas, o atliekų kiekis – minimalus.

Jei perkamas automatinis ekonomiškas peilis, tai jis turi turėti apsauginį dėklą, kuris turi būti tvirtas ir be jokių pažeidimų. Geriau teikti pirmenybę tiems modeliams, kurių būgnas, kaip ir patys peiliai, yra iš nerūdijančio plieno. Būtinai turėtumėte įsitikinti, kad pasirinktame modelyje yra tinklinis filtras, apsaugantis vidinius mechanizmus nuo nešvarumų. Priešingu atveju pilotas greitai užsikimš, o jo tarnavimo laikas žymiai sumažės.

Tik pagal šias rekomendacijas pasirinktas skustuvas tarnaus tikrai ilgai, o jo darbo rezultatas džiugins.

Kad įsigytas pileris tarnautų tikrai ilgai, naudojant, reikia laikytis šių rekomendacijų.

• Modeliai su statiniu peiliuku turėtų būti naudojami pjaustant daržoves, vaisius ir šakniavaisius plonais griežinėliais arba valant žaliavas kaip galima taisyklingesnes ir tolygesnes.
• Jei pjūklas turi pakaitinius peilius, juos reikia laikyti tam skirtame skyriuje arba sandarioje dėžutėje.
• Taupų peilį reikia nuplauti iškart po naudojimo. Prieš sandėliuojant peiliukus reikia ne tik kruopščiai nuplauti, bet ir sausai nušluostyti.
• Nenaudokite daržovių skustuvo, jei peilis arba rankena įskilusi, įskilusi arba labai pažeista.
• Prietaisu galima valyti tik gamintojo nurodytus produktus.

Daugiau informacijos apie tai, kaip pasirinkti daržovių skustuką, rasite kitame vaizdo įraše.