Kopūstų smulkintuvo peilis: savybės, pasirinkimas ir naudojimo taisyklės

Sveiko maisto šalininkai jau laukia skanaus ir sveiko natūralaus vasariško maisto, o šviežias kopūstas užima vieną iš pirmaujančių pozicijų. Tačiau gali būti sunku susidoroti su masyviomis kopūstų galvomis, daugelį patiekalų reikia plonai susmulkinti. Svarbu nusipirkti tam tinkamą peilį, kad jūsų griežinėliai atrodytų tolygiai ir tvarkingai. Tai gali būti tiek universalus klasikinis virtuvinis peilis, tiek specialus smulkinimo įrankis.

Pagrindinė peilio, tinkamo pjaustyti kopūsto galvutei, savybė – jo aštrumas. Ašmenys turi būti plati ir taisyklinga forma. Prieš darbą jį reikia kruopščiai pagaląsti. Po rankena tikrai turi būti atbrailos. Tiesą sakant, jei virtuvėje yra toks universalus peilis, jis yra gana tinkamas šiai daržovei susmulkinti, tačiau, pavyzdžiui, duonos peilis nesusidoros su užduotimi.

Pjaustant kopūsto galvą praverčia ir kiti įrankiai: trintuvas ar specialus kirvis smulkinti. Išsamiau su tokiais įrenginiais susipažinkime kitame skyriuje.

Paprasčiausias sprendimas smulkiai susmulkinti kopūstus – naudoti trintuvą. Medinėje arba plastikinėje lentoje yra įmontuoti peiliukai, kurie sutraiško gaminį. Kopūstą rekomenduojama susmulkinti į keletą gabalėlių, kuriuos bus patogu suspausti delne, ir tik tada trinti kiekvieną gabaliuką. Kopūsto griežinėliai yra ilgi ir ploni.

Kitas smulkinimo būdas yra daugiafunkcis virtuvės kombainas... Tai gana produktyvus variantas tvarkingai, efektyviai ir paprastai pjaustyti daržoves, tačiau įrenginys nėra pigus, todėl kai kurios šeimininkės taip išsisukinėja iš padėties: smulkindamos kopūsto lapus naudoja besisukančius duonos pjaustytuvus ar skustuvus.

Kitas populiarus produktas yra metalinis kirvis kopūstams... Tai yra specializuotas atributas, tačiau, sprendžiant iš vartotojų atsiliepimų, jis nėra labai patogus ir gana sunkus jaunoms namų šeimininkėms. Prireiks šiek tiek laiko, kol pripras dirbti su šia tema.

Specialiai greitam ir tvarkingam kopūstų galvų pjaustymui dabar parduodamas peiliai su dviem ašmenimis. Išvaizda jie taip pat primena kirvius, kurių ašmenyse yra 2 aštrios skylės, skirtos pjovimui. Šis atributas iš pradžių taip pat atrodo nepatogus. Šakės turi būti suimtos visu delnu, o ne tik pirštais, ranka turi būti šiek tiek pakreipta į priekį, kad viršutinė prietaiso dalis liestųsi su ja. Tokio pavyzdžio pranašumas yra ne tik paprastumas ir patogumas dirbant su kopūstais, bet ir saugumas.

Kalbant apie gamintojus, sprendžiant iš klientų atsiliepimų, vienas geriausių yra modelis "Šeimininkė". Vartotojai pažymi, kad tai gana patogi įranga, su ja lengva dirbti, tai žymiai pagreitina pjovimo procesą. Namų šeimininkės renkasi ir gamintojų įrenginius. Deksamas ir Peterhofas.

Atskiro dėmesio nusipelno dar vienas peilių tipas – universalus įrankis Frico FRU-044. Tai įrenginys su 3 peiliais, iš kurių vienas skirtas klasikiniam gaminių pjaustymui, o antrasis pagamintas iš dildės kopūsto galvutei pjaustyti. Tarpinis peiliukas naudojamas kopūstams susmulkinti į vienodus siaurus šiaudelius, taip pat galima pjaustyti vaisių griežinėlius dekoruojant konditerijos gaminius. Be to, peilis turi raktą dangteliams ir kamščiams atkimšti.

Naudodamos specialų peilį smulkinimui, namų šeimininkės atkreipia dėmesį į šiuos jo darbo pranašumus.

• Smulkiai pjaustyti kopūstą galima greičiau nei naudojant įprastą peilį. Be to, šeimininkė neturi dėti ypatingų pastangų.
• Tai saugesnė galimybė išvengti traumų.
• Skirtingai nei, pavyzdžiui, virtuvės kombainas, specialus įrenginys virtuvėje neužima daug vietos.
• Lengva valyti.
• Galima naudoti ir kitiems gaminiams.

Galbūt vienintelis trūkumas, kurį verta pabrėžti, yra peilio kaina. Apskritai jis yra mažas, bet didesnis nei standartinio peilio kaina. Tačiau atsižvelgiant į tai, kad peilis, kuris nėra skirtas smulkinti, gali greitai nublukti, tapti netinkamas dirbant su kopūstais, todėl jį reikia dažnai keisti, specialaus įrankio įsigijimas yra pelningesnis nei kasmetinis paprasto įrankio keitimas. peilis.

Dirbdami su peiliu, turite išmokti taisyklingai laikyti prietaisą. Turėtumėte susegti jį delnu taip, taip, kad rodomasis pirštas remtųsi į rankeną, nykštis – į šoną, o likę pirštai – į apačią. Eksploatacijos metu antgalis turi judėti pirmyn ir atgal, nepakeldamas nuo lygaus paviršiaus.

Naudojant specialų kirvuką su įmontuotais peiliukais – būtent toks pasirinkimas dažniausiai pasirenkamas pjaustant kopūstus – pirmiausia reikia perpjauti šakutes į dvi dalis ir pajudinti įrenginį pirmyn ir žemyn, perkeliant kirvį virš gaminio. Šio pjovimo pranašumas yra siaurų, mažų griežinėlių pavidalo rezultatas. Net jei pageidaujama, dideli elementai neveiks šeimininkei naudojant tokį įrankį.

Produktą rekomenduojama susmulkinti per pluoštą, kad sumažėtų sulčių praradimas, kuris, kaip žinoma, reikalingas sūdymui.

Žemiau galite sužinoti, kaip naudoti kopūstų peilį.