Viskas apie kazachų Naujuosius metus

Naujųjų metų šventę Kazachstane žmonės švenčia įvairiai: kažkas mieliau sutinka jas siaurame namų rate, o kažkas įsitraukia į triukšmingą linksmybę draugų kompanijoje ar eina į įvairias pramogų įstaigas. Švenčiant Naujuosius visus žmones vienija tikėjimas geriausiu ir viltis, kad ateinantys metai bus linksmesni ir sėkmingesni nei išeinantys.

Kazachstanas Naujuosius metus švenčia du kartus. Pirmą kartą švenčiami tradiciniai Europos Naujieji metai, sutinkami naktį iš gruodžio 31 į sausio 1 d. Jos gyventojai Kazachstane pradėjo švęsti tik nuo XIX amžiaus vidurio, kai į kazachų žemes atvyko naujakuriai slavai. Respublikoms jungiantis į Sovietų Sąjungą, Kazachstane tvirtai įsitvirtino daugelis slaviškų tradicijų, tarp jų ir Naujųjų metų šventimas.

Antrą kartą kazachų Naujieji metai švenčiami pagal Rytų tradiciją ir tai vyksta kovo 21–23 dienomis. Ši šventė kazachų kalba vadinama Nauryz meiramy. Kazachai šią šventę minėjo daugybę amžių, o dabar ši tradicija jiems neprarado nacionalinės reikšmės.

Kazachai per Naujųjų metų šventes nedirba. Skaičiai nuo sausio 1 iki 2 ir nuo kovo 21 iki 23 dienos yra oficialios šventės respublikoje, kai visi žmonės ilsisi. Šį kartą kazachai skiria bendravimui su šeima ir draugais, susitikimams su draugais.

Europos Naujųjų metų šventės artėjimas Kazachstane jaučiamas iš anksto. Nuo pat pirmųjų gruodžio dienų miestų gatvėse ima šviesti šventinės girliandos, vitrinose, namų languose įrengiamos eglutės, kurias puošia naujametiniai žaisliukai ir blizgučiai. Centrinėse miestų gatvėse eglutės pasirodo tik po Nepriklausomybės dienos, tai yra po gruodžio 16 d.

Šventinė vakarienė kazachų šeimose prasideda gruodžio 31 d. visų laukia prezidentės naujametinis pasisakymas, apibendrinantis išeinančių metų rezultatus ir sveikinimai, po kurių skamba šventinis fejerverkas ir laikrodžio skambėjimas, pranešantis apie ateinančių metų atėjimą.

Neretai šalia jo vaikšto padėjėja anūkė. Naujieji metai kazachams yra šeimos šventė, ir šiuo metu jie dovanoja vieni kitiems iš anksto paruoštus suvenyrus ir dovanas. Dabar didžiųjų miestų gyventojai Naujųjų metų šventei dažnai renkasi klubus ar restoranus.

Likus kelioms minutėms iki Naujųjų metų, žmonės pasiima šampano taurę, uždega kibirkštis ir sveikina vieni kitus, kol laikrodis muša, linkėdami laimės. Po vidurnakčio kazachų jaunimas išeina į miestų gatves ir įsilieja į šventines linksmybes, žiūri šou ir fejerverkus, sveikina draugus ir pažįstamus. Naujųjų metų išvakarėse galite aplankyti vieni kitus, aplankyti ir pasveikinti artimuosius.

Rytų Naujieji Metai Kazachstane švenčiami atėjus pavasariui, kovo mėnesį, kai sniegas jau tirpsta, o gamta bunda iš žiemos miego, pajutusi artėjančią vasarą. Šimtmečius kazachų tauta sukūrė tradiciją švęsti naujo žemės ūkio laikotarpio pradžią būtent Nauryzo Meiramy dienomis. Klajoklių tautų tarpe tai buvo labiausiai gerbiama ir svarbiausia šventė, tačiau ji neturi jokio ryšio su Nauryz meiramy religija, todėl šiomis dienomis nebuvo atliekami jokie ritualai. Kovo 21–23 dienomis kazachai sveikina vieni kitus ir linki sėkmingų, vaisingų ir pelningų metų.

Senais laikais žmonės Nauryzo Meiramy šventei ruošdavosi iš anksto - senoliai karpė ūsus ir barzdas, išsinešė geriausius ir naujausius apdarus, ėjo vieni pas kitus, sveikino gimines ir draugus, linkėdami gero ir laimės. Šiais laikais kazachams buvo įprasta rengti įvairias varžybas, vienos iš jų – šaudymo iš lanko varžybos. Vyrai varžyboms pasiruošė maždaug per savaitę, iki tobulumo ištobulindami savo įgūdžius. Konkurse galėjo dalyvauti visi – nuo ​​mažylių iki senelių.

Nauryzų šventėje šeimininkės paruošė pagrindinį patiekalą, vadinamą Nauryz kozhe. Šis skanėstas apėmė žiemos mėsą ir pieną. Patiekalas buvo patiektas į stalą linkint gėrio ir laimės. Į Nauryz kozhe buvo pridėta avino galva ir 7 prieskoniai - tai buvo pavasario sutikimo ir atsisveikinimo su išeinančia žiema simbolis.

Ir kad metai būtų dosnūs ir vaisingi, namuose į visus indus reikėjo pilti pieną, airaną, kumisą ar paprastą šaltinio vandenį... Sovietmečiu komunistai šią šventę laikė religine ir uždraudė ją švęsti. Tačiau jau 2001 m., Kazachstano prezidento įsakymu, Nauryzo Meiramy šventė vėl buvo pradėta gerbti ir švęsti visur.

Žiemą, švenčiant Europos Naujuosius metus, šeimininkės šventinei vakarienei ruošia gausų stalą, kuriame galima išvysti įvairių nacionalinės kazachų virtuvės patiekalų. Mėgstamiausi kazachų vaikų skanėstai baursaks - saldžios arba neraugintų miltų spurgos. Šventinė puota neapsieina be tradicinės kazachų kalbos beshbarmaka - patiekalas iš virtos avienos, arklienos ar jautienos su naminiais makaronais. Šis patiekalas patiekiamas kartu su mėsos sultiniu, vadinamu sorpa.

Kitas nacionalinis patiekalas yra naminė dešrapagamintas iš arklienos, pridedant žolelių, jis vadinamas kazy. Kazachai taip pat mėgsta ėrieną, marinuotą ir keptą kreminiame padaže, vadinamame syrne.

Desertui garsusis čak-čakpagamintas iš tešlos gabalėlių, sumaišytų su bičių medumi. Kaip tradicinius kazachų gėrimus ant šventinio stalo jie naudoja koumiss iš kumelių pieno ir šubataspagamintas iš kupranugarių pieno.

Kaip Naujieji metai švenčiami Kazachstane, žiūrėkite žemiau.