"Tu viską darai neteisingai!" Šefas atskleidžia, kad žmonės visame pasaulyje valgo sušius netinkamai.
Sušiai ir suktinukai yra daugelio mėgstamiausias maistas. Sunku atsisakyti malonumo valgyti egzotiškus suktinukus. Virėjas iš Ispanijos miesto laikraščiui „The Guardian“ sakė, kad visame pasaulyje sušiai valgomi ne pagal taisykles. Išsiaiškinkime, kokias klaidas darome vartodami sušius.
Mažiau padažo ir jokių lazdelių
Anot virtuvės šefo, visi ryžius merkia į sojų padažą, bet tai negerai, jis skirtas žuviai. Kaip patikslino Manusu, sušius reikia valgyti šviežius, nes juos ruošiant dalyvauja žalios jūros gėrybės.
„Šis patiekalas gimė Pietryčių Azijoje, kur žuvis buvo gydoma druska, ryžių actu ir ryžiais. Pagauta žuvis buvo įtrinta druska, o vėliau apibarstyta ryžiais. Visas laimikis buvo išdėliotas statinėse ir prispaustas kažkuo sunkiu. Po kelių mėnesių žuvis buvo suvartota, o ryžiai buvo išmesti “, - dalijosi Manusas.
Pamažu sušiai buvo pradėti skiesti kitais ingredientais, o šiandien šis patiekalas yra tikras kulinarinis meno kūrinys! Daugeliui žmonių suši asocijuojasi su Japonija ir ne veltui, nes jie ten laikomi tradiciniu patiekalu.
Šefas taip pat pridūrė, kad padažo reikia vartoti minimaliai, o pagaliukų visai nereikia. Taip pat Manusu sakė, kad wasabi reikia naudoti minimaliai, o sušius dėti ant liežuvio su žuvimi – taip geriau jaučiamas skonis.