Kodėl mes visą gyvenimą neteisingai verdame koldūnus
Atrodytų, nėra nieko lengviau, kaip virti koldūnus – dedi juos į puodą ir lauki, kol iškeps. Kaip paaiškėjo, Kinijoje, iš kur šis patiekalas atkeliavo, koldūnų gaminimas nėra lengvas darbas.
Koks yra maisto gaminimo sunkumas? O ko mes galime pasimokyti iš kinų?
Tinkamas koldūnų paruošimas
Prieš verdant koldūnai pirmiausia pamirkomi vandenyje 3 minutes. Tai daroma tam, kad gaminant jie nesprogtų. Jei esate įpratę koldūnus mesti į verdantį vandenį, darote didelę klaidą, jie greitai plyšta.
Kinai koldūnus deda į didelį kiekį vandens (apie 3 litrus 500 g), nelaukdami, kol užvirs – burbuliukai atsiranda tik apačioje.
Užvirus vandeniui į keptuvę reikia įpilti stiklinę šalto. Taip išvengsite ankstyvo tešlos paruošimo. Pakartokite šį triuką 3 kartus.. Vandeniui užvirus 3 kartą, galite išimti kukulius ir pradėti valgyti.
Nustebsite, kokie sultingi ir skanūs gali būti koldūnai!