Užgavėnės – trečiadienis „Lakomka“

Užgavėnės jau seniai tapo ne tik stačiatikių švente, bet ir įvykiu, kuris plačiai švenčiamas šalies teritorijoje. Mažai kas žino, kad be tradicinio kaliausės deginimo, yra ir kur kas daugiau šios šventinės savaitės ritualų ir tradicijų. Kai kurios įdomiausios veiklos prasideda trečiąją Maslenitsa šventės dieną. Apie tai, kaip ši diena vadinama, kodėl ji gavo savo pavadinimą, skaitykite šiame straipsnyje.

„Gurmanas“ – taip vadinama trečioji blynų savaitės diena, kuri patenka į trečiadienį ir paskutinė siaurosios blynų savaitės diena (pirmoji šventės savaitės pusė). Kiti šios dienos pavadinimai yra „Siautėjantis“, „Kuklus Sereda“, „Stulpai“ ir „Lūžis“. Dienos pavadinimas kalba pats už save – šią dieną įprasta daug gaminti ir daug valgyti. Antroji Užgavėnių savaitės pusė vadinama plačiosiomis Užgavėnėmis ir trunka nuo ketvirtadienio iki sekmadienio.

Paprasčiau pasakius, šią dieną žmonės tuo pat metu baigdavo reikalus, baigdavo tvarkyti namus ir gamindavo maistą. Tik vakare arba antroje skaniausios Maslenicos dienos pusėje žmonės linksminosi dainomis ir šokiais ir ėjo į svečius. Gurmanas reiškė darbų pabaigą ir linksmybių pradžią.

Visada buvo švenčiama trečioji Užgavėnių savaitės diena ištaigingai ir su gausiai padengtu stalu. Sbitni (gėrimas iš medaus, vandens ir prieskonių), midaus, taip pat meduoliai ir skrudinti riešutai dažnai buvo parduodami gatvėse po mažais tentais. Vanduo dažnai būdavo verdamas didžiuliuose samovaruose, visiems išpildavo karšta arbata.

Rusijoje, pagal tradiciją, šią dieną žentas ir jo draugai atvyko pas uošvę surengti turiningos puotos. Pagrindinis patiekalas buvo įdaryti blynai. Uošvė pabandė išsikepti blynų su įvairiais įdarais, kad parodytų savo kulinarinius sugebėjimus. Manoma, kad jei žentas pirmenybę teikė blynams, o ne saldžiam uošvei, tada jo nusiteikimas yra minkštas ir lankstus, o jei - su sūriu įdaru, tada jo charakteris yra sudėtingas. Verta paminėti, kad anksčiau uošvė, kaip taisyklė, retai turėdavo vieną žentą, dažnai jų būdavo keli. Dabar jaunikiai šią dieną retai aplanko savo uošvę. Tradicijos laikomasi tik formaliai, kaip duoklė senovės papročiams.

Kiekviena šeimininkė turėjo savo blynų gaminimo receptą. Jie buvo ruošiami ne tik iš tradicinių kvietinių miltų, bet ir iš grikių, avižinių, bulvių, kukurūzų miltų. Į juos dažnai buvo dedama įvairių kruopų, moliūgų, obuolių, ikrų, grybų ar kitų priedų. Blynai su silke vis dar populiarus pasirinkimas. Valgyti kuo daugiau blynų buvo laikoma pagrindine ir malonia šios dienos tradicija. Buvo tikima, kad jei šią dieną bus gausiai padengtas stalas, tai bus metai. Iškalbingai apie tai byloja tokia patarlė – „Nors gali viską atleisti iš savęs, bet praleisk Užgavėnes“.

Užmiestyje išlikusi tradicija, kai neseniai susituokę jaunuoliai pasipuošę važinėja po gatves ir atvyksta aplankyti tų, kurie buvo vestuvėse.

Tą dieną buvo neįprasta apeiga – uošvė patepdavo žentui galvą aliejumi, kad šis, būdamas „alyvuotas“, gerai elgtųsi su dukra. Neretai uošvės namuose „Gurmanų“ dieną žentas ir jo draugai statydavo scenas, uošvei būdavo skiriamos dainos, eilėraščiai.

Šią dieną buvo atidarytos mugės, veikė karuselės. Jaunimas važinėjo trejetu su varpais. Atskira apeiga buvo apvalaus šokio varymas.

Taip pat buvo savotiškas ritualas, kai susirinkdavo jaunos merginos ir pasipuošusios linksmomis dainelėmis skambindavo vaikinams. Tokie susibūrimai buvo vadinami „mergaičių suvažiavimais“. „Suvažiavimų“ scenarijus buvo kitoks, tačiau pagrindiniai buvo akcijos, kai vaikinai buvo tyčiojami, tyčiojami, graibstomi ir reikalaujama išpirkos. Vaikinai intrigas bandė sutvarkyti kaip pokštą. Vyko dainų konkursai.

Įdomi ceremonija buvo vadinama „stulpais“... Jos metu jaunavedžiai stovėjo dviejose eilėse palei gatvę ir viešai bučiavosi. Paprastai jie dėvėjo geriausius savo drabužius. Praeiviai juos erzino ir tokiomis frazėmis kaip „parakas ant lūpų“.

Buvo svarstoma dar viena svarbi apeiga atsiprašymas... Buvo tikima, kad šią dieną svarbu daryti gerus darbus ir atsikratyti nuoskaudų. Vyko savotiškas emocinis „valymas“. Pagrindine ne tik „Lakomkos“, bet ir visos Užgavėnių idėja buvo laikoma tarnavimas artimiems žmonėms, santykių kūrimas ir naujų metų pradžia tikintis geriausio. Blynai – pagrindinis „Lakomkos“ ir kitų Užgavėnių patiekalas – buvo laikomi saulės simboliu.

Manoma, kad šią dieną nėra gerai liūdėti ar pasiduoti nevilčiai. Turite jį praleisti su pakylėta nuotaika.

Šią dieną buvo ir yra skatinama gaminti daug blynų. Nebuvo įmanoma gaminti ir valgyti mėsos patiekalų. Alkoholio vartojimas šią dieną buvo laikomas uždrausta veiksmu. Tačiau tai negaliojo alui. Anksčiau alus nebuvo laikomas alkoholiniu ir buvo gaminamas naudojant specialią technologiją vyrų turgavietėse ar atvirose vietose. Kartais tarp aludarių vykdavo varžybos. Dabar šis draudimas taip pat niekais.

Šiais laikais iš visos Maslenitsa savaitės švenčiama tik paskutinė diena - Atleidimo sekmadienis, o tai nėra visiškai teisinga. Užgavėnės yra senovės šventė, kilusi iš tolimųjų laikų.Visą šventinę savaitę galite švęsti labai kukliai ir pagal savo finansinę būklę. Visos „Lakomkos“ ir visos Užgavėnių savaitės tradicijos ne tik nudžiugina, suteikia energijos, bet ir suteikia jėgų naujiems metams bei naujų darbų įgyvendinimui.