Kaip papuošti ir patiekti blynus Užgavėnėms?

Neįmanoma įsivaizduoti visų mėgstamos Maslenitsa be tradicinių rusiškų blynų. Yra daugybė receptų, kaip pagaminti tokį delikatesą. Šiame straipsnyje mes susipažinsime su įvairiais tokio patiekalo dekoravimo variantais, apsvarstysime, kaip originaliai patiekti blynus Užgavėnėms.

Maslenitsa šventėje yra daugybė neįprastų dizaino idėjų ir gražaus blynų pristatymo variantų.

Toliau susipažinsime su keliomis blynų kepimo ir dekoravimo galimybėmis.

Sulankstyti gaminį drugelio pavidalu nebus sunku. Norėdami tai padaryti, atlikite šiuos veiksmus:

• sulenkite blynus po 4 gabalus trikampių pavidalu (tai bus drugelio sparneliai);
• susukti kitą ritinį (bus kūnas);
• gautus ruošinius dėkite ant indų, suformuodami drugelį, papuoškite bet kokia uogiene ar šokoladu ir galėsite patiekti.

• sutepkite gaminį įdaru ir susukite į vamzdelį;
• gautus vamzdelius supjaustykite mažais ritinėliais, tada padėkite ant lėkštės;
• papuoškite gaminį bet kokia uogiene, uogomis ar žolelėmis.

Tokiu atveju blynai bus tikras dekoratyvinis stalo šedevras. Kaip įdarą galite naudoti mėsą, žuvį, grybus, krevetes. Jie bus dekoruoti taip:

• dėkite pasirinktą įdarą į blyno vidurį;
• Surinkite blyno kraštus, suformuodami maišelį ir suriškite žalių svogūnų ar kitų žolelių strėle.

Staigmenų maišelis paruoštas patiekti.

Dekoruodami blynus, taip pat turėtumėte prisiminti apie galimybes vaikams. Šiek tiek įsivaizdavę ant apvalaus blyno, naudodami mėgstamus vaisius ir uogas, galite pavaizduoti mėgstamų gyvūnų veidus.

Dėl didesnio grožio ir estetikos bus galima komponuoti ištisas kompozicijas, ar tai būtų įprasti, ar įdaryti blynai.

Toliau pažvelkime į keletą įdomių „pasidaryk pats“ blynų gaminimo variantų.

Štai paprasti žingsneliai po žingsnio, kaip pasigaminti įvairių formų blynų, kurie puikiai tiks ant stalo mokyklose, soduose ar namuose. Užgavėnių lėlė (žingsnis po žingsnio).

Norėdami tai padaryti, turite pasiruošti:

• įvairaus skersmens ir skrudinimo blynai;
• plastikinis butelis su skysčiu ar grūdais viduje, 0,5 litro tūrio;
• Guminės juostelės popieriniams užrašams;
• dantų krapštukai;
• peilis.

Gamyba:

• pastatykite vandens ar dribsnių butelį viduje vertikalioje padėtyje ir pradėkite dengti blynais, suformuodami purų sijoną (kiekvieno blyno centre padarykite įpjovas kryželiu, uždėkite ant butelio ir pritvirtinkite elastine juostele);
• Panašiai įdedami 3-4 blynai;
• paimkite 2 vidutinio dydžio blynus ir apvyniokite jais butelį, visa tai pritvirtindami dantų krapštukais ir elastine juostele;
• užfiksuokite buteliuko dangtelį, apvyniokite jį folija, susukite mažą blynelį į dvi lygias dalis ir pastatykite lėlės galvą;
• užfiksuokite pakaušį dantų krapštukais;
• iš dviejų mažų blynelių, susuktų į vamzdelį, dantų krapštukais pritvirtinkite rankas prie šonų;
• Prie lėlės viršaus priklijuokite per visą ilgį suformuotą blyno gabalėlį, naudodami medų kaip galvos apdangalą;
• iš kepinio, kurio skersmuo yra didelis, pavaizduokite šaliką ir uždėkite jį ant galvos, pritvirtindami dantų krapštukais.

Blynų namelis (žingsnis po žingsnio).

• kepti blynus;
• kiekvieną gaminį susukite į sandarų vamzdelį;
• sudėkite gatavus rąstus ant lėkštės;
• pradėti formuoti namą, kloti vamzdžius sluoksniais;
• ant viršaus uždėti blynai pasitarnaus kaip stogelis.

Reikalingi ingredientai:

• pienas - 700 gr;
• kiaušiniai - 3 vnt;
• aliejus - 50 g;
• cukrus - 100 g;
• soda ir druska - po vieną žiupsnelį.

Užpildymo produktai:

• varškės sūris - 250 g;
• kondensuotas pienas - 300 gr;
• razinos - 150 g.

Kompozicijos paruošimo ir gamybos schema:

• švariame dubenyje išplakite kiaušinius su granuliuotu cukrumi;
• supilkite 1/3 šiek tiek pašildyto pieno nuo viso tūrio, įpilkite sodos ir druskos;
• miltus įpilkite palaipsniui, išvengdami gabalėlių susidarymo;
• gautą mišinį supilkite su likusiu pienu ir gerai išmaišykite šluotele;
• įpilkite aliejaus ir gerai išmaišykite.

Iš gauto mišinio kepkite blynus.

Įdaro paruošimas:

• 10 minučių pamirkykite razinas karštame vandenyje;
• varškė ir kondensuotas pienas, sudėti į maišytuvo indą, plakti 2-3 minutes;
• Į mišinį suberkite garintas ir džiovintas razinas.

Tada pradėkite kurti amatus. Norėdami tai padaryti, atlikite šiuos veiksmus;

• sulenkite gaminį į keturias dalis, sudarydami trikampį;
• 4-5 cm atstumu nuo centrinės dalies nupjaukite gaminį puslankiu;
• ant gauto ruošinio pasagos pavidalu uždėkite varškės įdarą;
• juostelę su įdaru susukite į ritinėlį, kad susidarytų rožė;
• Gautas blynų rožes išdėliokite ant lėkštės, o viršų pabarstykite saldžiais milteliais.

• Gražus blynų įvyniojimas priklausys nuo optimalaus storio. Versijose su įdaru blynai turi būti ploni.
• Kad neišsiplistų ar neišsilietų, turinys turi būti kietos konsistencijos.
• Iškeptas gaminys baigęs neturi prarasti formos.
• Tokiems atvejams skirtus blynus reikia patepti sviestu.
• Vaisiai, uogos, uogienės, plakta grietinėlė, medus ir kiti panašūs maisto produktai gali būti papildomi kepiniais.

Bet kuri šeimininkė, paruošusi blynus, užduos klausimą dėl tolesnio patiekimo. Kiekvienas norės tai padaryti kuo gražiau, ypač per Maslenitsa savaitę.

Toliau mes apsvarstysime keletą variantų, kaip originaliai pristatyti pagrindinį Maslenitsa „kaltininką“.

Šiuos suktinukus galima gaminti ir saldžius, ir pikantiškus. Tokiam patiekimo variantui naudokite didelio skersmens blynus, susuktus į vamzdelį ir supjaustytus gabalėliais... Turinys neturi būti per skystas, kad gabalėliai išlaikytų savo formą. Bet net ir sugriuvus ritinius galima pritvirtinti dantų krapštuku.

Šioje versijoje blynų ruošiniai turi būti kuo plonesni. Jei vamzdeliai neužsidaro, turinys turi būti naudojamas storas. Susukus galima naudoti skystesnį įdarą. Įvairiu turiniu įdarytus vamzdelius klokite sluoksniais ir užpilkite šokoladu ar uogiene.

Skirtingai nuo įprasto pyrago, šioje versijoje vietoj biskvito ar kitų pyragų naudojami blynai. Parodydami vaizduotę ir skonį galite sukurti tikrą šedevrą, tuo pačiu nesivargindami. Ant gražiai parinktos lėkštės pakaitomis išdėliojami blyneliai, kiekvienas jų aptepamas mėgstamu įdaru. Ir taip pakaitomis iki paskutinio blyno.

Užkandžiams kiaušiniai, grybų ar daržovių produktai gali būti puikus pasirinkimas, o jūsų mėgstami žalumynai ir alyvuogės bus apdaila.

Taikant saldų metodą naudojami vaisiai, riešutai, varškės mišiniai, uogienė, šokoladas su plakta grietinėle ar grietinėle.

Iš anksto į sandarų vamzdelį susukti blyneliai susukami sraigių pavidalu. Čia reikia šiek tiek paimti įdarų, kad būtų lengviau formuoti vamzdelius. Galutiniam tvirtinimui imamas medinis iešmas. Tiks ir sūrio pynių ar žalumynų juostelė.

Norėdami sužinoti, kaip gražiai suvynioti blynus, žiūrėkite kitą vaizdo įrašą.