Cupronickel šaukštai: kas tai yra, nauda ir žala

Įspūdingų stalo įrankių paklausa visada didelė, nepaisant mados, ši dovana visada buvo laikoma statuso dovana. Kad ir koks būtų šeimos gyvenimo būdas, gražiai padengtas stalas papuoš bet kurią progą. Priklausomai nuo biudžeto ir skonio, prietaisai perkami iš sidabro, vario nikelio arba nikelio sidabro.

Cupronickel šiandien toli gražu nėra toks populiarus kaip prieš 50 metų, šis lydinys naudojamas ne tik indų, bet ir papuošalų gamyboje. Dėl savo atsparumo korozijai ir išorinio panašumo į sidabrą vario nikelio dirbiniai vienu metu buvo labai paplitę. Lydinio sudėtis susideda iš šių elementų:

• ne mažiau kaip 70% vario;
• ne daugiau kaip 30% nikelio;
• apie 1% mangano ir geležies.

Anksčiau į jį buvo įtrauktas ir cinkas, tačiau šiandien tokios sudėties medžiaga vadinama nikelio sidabru, kur pigus cinkas iš dalies pakeičia brangų nikelį. Cupronickel prastai perduoda drėgmę, turi mažą šilumos laidumą.

Cupronickel arbatos ir stalo servizai buvo labai paplitę SSRS. Buvo keletas gamyklų, gaminančių panašius produktus. Niekas negalvojo apie šių stalo daiktų naudą ir pavojų. Tačiau, kadangi sudėtyje yra keletas skirtingų metalų, nenuostabu, kad reguliarus jų naudojimas daro poveikį sveikatai. Yra nuomonė, kad netinkamai naudojamas vario nikelis turi neigiamą poveikį sveikatai.

Tarp tokių patiekalų privalumų galima saugiai išskirti:

• ilgaamžiškumas, stiprumas;
• biudžetinė kaina;
• graži ir statuso išvaizda;
• nerūdija;
• lėtai įkaista, todėl patogu naudoti.

Prietaisai, pagaminti iš vario nikelio, taip pat turi trūkumų:

• tamsėja ir reikalauja kruopštaus priežiūros;
• jei prietaisai yra be dangos, jie gali skleisti metalo skonį;
• negalima naudoti maisto ruošimui.

Kalbant apie sveikatą, pakenkti organizmui galima tik gaminant vario nikelio produktus. Kaitinimo proceso metu vario oksidacija per sąlytį su įvairiais maisto produktais išskiria tam tikrus toksinus. Todėl vario nikelio induose negalima gaminti maisto orkaitėje ar ant viryklės. Vario nikelio šaukštų naudojimo nauda sveikatai yra nuolat akivaizdi. Nedidelė dalis metalo molekulių ne kovoja su bakterijomis kaip sidabras, bet yra reikalingos organizmui. Norint padidinti medžiagų, tokių kaip geležis, nikelis, varis, nurijimą, pakanka nuolat valgyti vario nikelio šaukštais ir šakutėmis.

Auksiniai ir sidabriniai indai yra ne tik itin brangūs, bet ir trapūs. Arbata ir stalo įrankiai iš lydinių yra patvaresni ir ne mažiau gražūs. Šaukštai, šakutės, peiliai ir kiti prietaisai yra firminiai, antspauduojami užrašo pavidalu, nurodant tam tikrą informaciją. Dažniausiai tai yra santrumpų ir skaičių raidės. TSRS ir Rusijoje pagaminti daiktai turi šiuos pavadinimus ir ženklus:

• MSC - dekodavimas reiškia nikelio sidabro kompoziciją, kuri yra analogiška vario nikeliui;
• jei parašyta MELKH, MN – reiškia, kad turite arbatos ar stalo reikmenų, pagamintų iš vario nikelio;
• NERZH ant šaukšto - reiškia nerūdijantį plieną;
• AL - aliuminis.

Be to, sidabruojant ar auksuojant, priskiriami papildomi ženklai su atitinkamo metalo ženklu. MSC ženklinimas naudojamas gaminant ne tik stalo įrankius, bet ir papuošalus, įrangą, furnitūrą. Tai reiškia varį, nikelį, cinką. Nikelio sidabras be trūkumo padengiamas sidabru, kad neliktų metalo skonio ir kvapo. Sovietinis GOST reikalauja tokio MNT lydinio komponentų proporcingumo stalo įrankiams ir arbatos indams;

• varis nuo 60%;
• nikelis nuo 13%;
• cinko nuo 18%.

Užrašas МНЦ 15-20 reiškia būtent procentą - 15% nikelio ir 20% cinko, vario kiekį tokiu būdu paskaičiuoti nėra problema. Pagal GOST taip pat nustatomas dangos storis - 24 mm šakėms, šaukštams, žnyplėms, tešelėms, padėkliams ir indams, 18 mm puodelių laikikliui.

Ant senovinių stalo įrankių dažnai galite pamatyti ZiD ir ZiS ženklus, tai yra rinkinių gamybos vietos žymėjimas:

• ZiD – pasodinkite juos. Dzeržinskis;
• ZiSh – pasodinkite juos. Ševčenka (yra įrašų ukrainiečių kalba).

Visų pirma, sidabras yra grynas metalas, jame nėra jokių priemaišų, o vario nikelis yra lydinys, kuris turi didesnį stiprumą. Išoriškai jie labai panašūs, todėl juos atskirti nelengva. Pirmiausia reikia gerai apžiūrėti šaukštą.

Pagrindiniai skirtumai yra šie:

• sidabras akivaizdžiai sunkesnis už vario nikelį;
• gerai atspindi šviesą;
• laikui bėgant tampa nuobodu;
• geriau praleidžia elektrą ir šilumą, greičiau įšyla;
• sidabras yra brangesnis;
• prekės ženklas, jei jis tikras, ant sidabro yra bandymas, ant vario nikelio - raidės.

Jei abejojate, panardinkite šaukštą į jodą, vandenį arba patrinkite pieštuku. Bet koks spalvos pasikeitimas įrodo, kad priešais jus yra lydinys. Metalo kvapas taip pat rodo lydinio buvimą, kadangi sidabras neturi kvapo, pakanka gerai įtrinti gaminį, kad pajustumėte aromatą. Virš gaminio galite nubrėžti adatą, jei yra įbrėžimas, tai yra lydinys.

Rūpinimasis vario nikelio šaukštais yra gana sunkus, ypač todėl, kad vario nikelis dažnai tamsėja. Kad taip nenutiktų, reikia tinkamai prižiūrėti stalo įrankius. Jei jie pasidaro juodi, neturėtumėte nusiminti, galite patys atkurti jų pradinę būseną.

Tamsėjimo priežasčių yra daug, svarbu yra produkto rūšis ir laikymo būdas. Pagrindinės priežastys:

• didelė drėgmė vario nikelio šaukštams yra tikra bėda, todėl jie laikomi sausose vietose, o po plovimo kruopščiai nušluostomi;
• netinkama priežiūra, nes maistas gali patekti į mažyčius įtrūkimus – medžiagas, kurios laikui bėgant keičia prietaiso išvaizdą.

Patamsėjusiems šaukštams valyti nuo vario nikelio naudojamos įvairios priemonės ir būdai. Jie puikiai tinka tiek įprastam valymui, tiek sunkiai įveikiamoms dėmėms.

• Folija. Dažniausiai naudojamas kartu su druska ir soda. Ant talpyklos dugno klojama folija, ant kurios dedami produktai, kuriuos reikia išvalyti. Jie užpilami sodos-druskos tirpalu ir siunčiami į ugnį apie 15-20 minučių. Tada ugnis išjungiama, gaminiai paliekami vandenyje, kol visiškai atvės, tada kruopščiai nuplaunami ir nusausinami minkštu skudurėliu.
• Specialios priemonės. Jų galima įsigyti prekybos centrų komunaliniuose skyriuose, juos paprasta naudoti, yra įvairių formų: gelio, miltelių, tirpalo. Patogiausia naudoti skysto tipo priemones ir specialias servetėles. Jie puikiai valo abrazyvines medžiagas, tačiau gali sugadinti šaukštų rinkinį. Rekomenduojama įsigyti gaminius, kurie po naudojimo prietaisą uždengia, apsaugo nuo drėgmės.
• Soda ir actas. Tai vienas iš ekonomiškiausių būdų, ypač todėl, kad abu gaminiai yra beveik bet kurioje virtuvėje. Litre vandens ištirpsta apie 50 g sodos, jei naudojate actą – 1 arbatinis šaukštelis 200 ml. Tada gaminiai šiuo mišiniu įtrinami servetėle, nuplaunami, nusausinami.
• Sultiniai. Populiariausi vario nikelio valymo nuovirai yra bulvės, česnakai, lukštai. Dviejų kiaušinių lukštai dedami į vandenį (1 litras) ir užvirinami, ten nuleidžiamas patamsėjęs produktas. Po kelių minučių išimkite ir nuplaukite, nuvalykite. Bulvių sultinys laikomas šiek tiek mažiau agresyviu, jis geriau tinka periodiniam valymui.
• Amoniakas. Į litrą vandens įpilama 4 šaukštai alkoholio, o ši kompozicija naudojama plauti net ir labai užterštus produktus.

Dažnai po procedūrų vario nikelio šaukštai nublunka, siekiant atkurti prarastą blizgesį, naudojami įvairūs metodai:

• dantų pasta arba pudra – produktai tiesiog įtrinami priemone, užtepama ant vatos diskelio;
• bulvės – reikės pusės žalios šakniavaisinės daržovės, kuria nuvalysite stalo įrankius;
• makaronai - prietaisai dedami į keptuvę su virtais makaronais 20 minučių, keptuvėje paliekamas vanduo, po to jie nuplaunami ir išdžiovinami, o makaronai išmetami.

Kad vario nikelio šaukštai ilgą laiką išlaikytų savo pirminę išvaizdą ir nereikėtų dažnai valyti, reikia laikytis šių taisyklių:

• nelaikykite prietaisų vietose, kuriose yra daug drėgmės, uždaroje dėžutėje, geriau kiekvieną iš jų apvynioti maistine plėvele;
• nenaudokite agresyvių chloro priežiūros priemonių, pavyzdžiui, „Baltumas“;
• vario nikelio prietaisus plaukite tik rankomis, jų negalima plauti indaplovėje.

Norėdami sužinoti, kaip lengva nuvalyti vario nikelį per dvi minutes, žiūrėkite kitą vaizdo įrašą.