Šaukšto istorija: kilmė ir raida

Europos kultūroje niekas neapsieina be šaukšto. Jis pagamintas iš skirtingų medžiagų. Indų dydis ir forma priklauso nuo jo paskirties: kava, arbata, desertas. Iš karto suprantame, ką valgysime tą ar kitą patiekalą, ir net nesusimąstome, kas išrado šį daiktą ir kada jis įgavo mums įprastą išvaizdą.

Šaukštas yra toks senovinis išradimas, kad neįmanoma nustatyti jo egzistavimo laiko tarpo. Mokslininkai įvardija skirtingas jos gimimo datas, numatomas amžius svyruoja nuo trijų iki septynių tūkstančių metų. Net šio žodžio pavadinimo kilmė nežinoma. Kalbininkai įžvelgia bendrą slavų šaknį žodžiuose „laižyti“ arba „šliaužti“, taip pat „rąstas“, reiškiantis „gilinti“. Galbūt kilmė iš graikų kalbos – „praryti“.

Šaukštų panašumą naudojo primityvūs žmonės, tai buvo jūros kriauklės, riešuto kevalo puselės arba sulenkti tankūs augalų lapai. Iki šiol kai kurios gentys Afrikoje ir Pietų Amerikoje vietoj jų naudoja patogius moliuskų kiautus. Pirmieji žmonių pagaminti šaukštai atrodė kaip maži moliniai puodai trumpomis kotelėmis. Vėliau šiam objektui sukurti panaudotas medis, gyvūnų kaulai, ragai, dar vėliau – metalas.

Kasinėjimai tai patvirtino Senovės Egipte stalo įrankiai buvo naudojami jau V amžiuje prieš Kristų – buvo rasta panašių akmens gaminių. Senovės graikai gamindavo šaukštus iš perlamutro kriauklių. Archeologai aptiko stalo įrankių panašumų iš gyvūnų ragų ir žuvų kaulų, datuojamų trečiajame tūkstantmetyje prieš Kristų.Romos ir graikų civilizacijos klestėjimo laikais maistui buvo naudojami bronziniai ir sidabriniai indai.

Rusijoje šaukštai pradėti naudoti keliais šimtmečiais anksčiau nei kitose Europos šalyse. Kronikose minimas kunigaikščio Vladimiro (10 a.) įsakymas meistrams gaminti sidabrinius šaukštus visam jo būriui. Iki šio laiko Rusijoje jau visur buvo naudojami mediniai šaukštai. Kai kuriose šeimose amatininkai gamino savo prietaisus maistui valgyti. Tačiau dažniausiai jie naudojo amatininkų šaukštų gaminius. Naudotos medžiagos buvo drebulė, klevas, beržas, liepa, slyva, obelis. Tai buvo paprasti ir praktiški daiktai. Jie tapo raižyti ir dažyti daug vėliau.

Be Italijos ir Graikijos, nuo seniausių laikų susipažinusios su stalo įrankiais, XIII amžiuje tarp Europos tautų atsirado sidabriniai šaukštai. Ant rankenų buvo pavaizduoti Jėzaus Kristaus mokiniai, todėl indai pradėti vadinti „apaštaliniais šaukštais“.

XV amžiuje, be bronzos ir sidabro, jie pradėjo gaminti stalo įrankius iš vario ir žalvario. Metalas vis dar buvo laikomas turtingų žmonių privilegija, vargšai naudojo medžio gaminius.

Petras Didysis nuėjo į svečius su savo stalo įrankiais. Jo pavyzdžiu Rusijoje įsigalėjo paprotys: eidami į svečius pasiimkite su savimi šaukštą. XVIII amžiuje, kai buvo atrastas aliuminis, pirmieji stalo įrankiai iš šio metalo buvo patiekti tik garbingiems svečiams, likusieji buvo valgomi sidabrinių prietaisų pagalba. Tame pačiame amžiuje apvalūs šaukštai įgavo pažįstamą ir patogią ovalią išvaizdą. Be to, įsigalėjusi arbatos gėrimo mada paskatino gaminti įvairaus dydžio stalo įrankius. Iki to laiko priskiriama arbatinių šaukštelių išvaizda, o šiek tiek daugiau - ir kava.

Vokietis E. Geithneris pirmasis Europoje (1825 m.) pagamino stalo įrankius iš vario, cinko ir nikelio lydinio, pavadino jį Argentane. Lydinys buvo pigesnis už sidabrą, todėl daugelis Europos gamintojų pradėjo jį naudoti savo gaminiams. Šiandien tokie šaukštai vadinami cupronickel ir vis dar neprarado savo populiarumo.

Nerūdijančio plieno atradimas praėjusio amžiaus pradžioje buvo takoskyros momentas stalo įrankių istorijoje. Dabar šis metalas sudarė 80% visų planetos šaukštų pagrindą. Chromas, įtrauktas į gaminio sudėtį, apsaugo jį nuo korozijos.

Šiandien šaukštai gaminami iš įvairių metalų ir lydinių, tačiau sidabro dirbiniai vis dar vertinami.

Šaukštai atrodo kaip įprastas, pažįstamas virtuvės įrankis. Tačiau, praėję ilgą istorinį kelią, jie tapo daugelio įdomių istorijų dalyviais. Pavyzdžiui, ne visi žino, iš kur kilo posakis „suka nykščius“, nors visi žino, kad taip sakoma apie tinginius. Šaukštelių versle yra paprasta užduotis – rąsto suskaidymas į dalis (baklushi), kurios tampa ruošiniais būsimiems gaminiams. Gaminant šaukštus nykščių laužymas buvo laikomas lengva užduotimi ir buvo patikėtas neparankiausiems mokiniams.

Seniau kiekvienas turėdavo savo šaukštą. Kai naujagimiui išdygo pirmieji dantukai ir jis pradėjo gauti ne motinos pieną, o kitą maistą, jam davė mažą šaukštelį. Buvo tikima, kad jei jis pagamintas iš sidabro ar aukso, kūdikiui ateityje nieko nereikės. Šiuolaikiniai žmonės dažnai kreipiasi į paprotį, dovanodami kūdikiui sidabrinį šaukštelį „už dantį“.

Žmonės tikėjo kitais ženklais, susijusiais su stalo įrankiais:

• jei netyčia į vieną puodelį įdėsite du šaukštus, galite tikėtis vestuvių;
• šaukštas nukrito nuo stalo - laukite, kol moteris aplankys, jei numesi peilį - ateis vyras;
• per šeimyninę vakarienę ant stalo atsidūrė papildomi stalo įrankiai - bus svečias;
• į stalą negalima trankyti šaukštu – bėda ateis;
• tie, kurie pavalgę laižo šaukštą, laukia laimingos santuokos.

Indai suvaidino savo vaidmenį ir praeityje studentiškame gyvenime. XIX amžiuje Kazanės universitete studijuojantys jaunuoliai prieš kiekvieną egzaminą po spintele kišdavo arbatinius šaukštelius, kad sėkmingai išlaikytų testus. Sunku pasakyti, ką reiškia šis ženklas, bet mokiniai patikėjo, kad jis veikia. Kembridžo universitete šaukštas buvo naudojamas dėl kitokios priežasties: iš medžio buvo išdrožti didžiuliai, beveik vyro ūgio dydžio stalo įrankiai, kurie kaip paguodos ženklas buvo įteiktas labiausiai atsilikusiam studentui.

Garsusis siurrealizmo meistras Salvadoras Dali naudojo šaukštą kaip žadintuvą. Dienos miegui jis skyrė didelę reikšmę, bet nenorėjo tam skirti per daug laiko. Užmigdamas mėgstamoje kėdėje menininkas rankose laikė stalo daiktą. Kai jis nukrito, Dali pabudo nuo garso. Šio laiko jam pakako atsigauti ir tęsti darbą.

Kitame vaizdo įraše rasite šaukšto istoriją nuotraukose.