Desertinių šaukštai: savybės ir pasirinkimai

Visi yra girdėję apie desertinio šaukšto egzistavimą, tačiau mažai kas žino, kuo jis skiriasi nuo kitų ir kaip jį teisingai naudoti. Pažvelkime į šį įrenginį atidžiau.

Tam, kad atėjus į vakarienę neįsiveltum į netvarką, reikia žinoti elementarių stalo įrankių paskirtį ir įsivaizduoti, kaip jie atrodo.

Desertinį šaukštą, kaip ir bet kurį kitą, sudaro kaušelis, mažesnis už šaukštą, bet didesnis už arbatinį šaukštelį, ir pailga rankena, kurią patogu laikyti trimis pirštais. Prietaisai dekoruoti įvairiausiais raštais, suteikiant jiems originalią formą. Banaliam sriubos ar košės valgymui šis prietaisas netinka.

Yra 2 rūšių desertiniai šaukštai – amerikietiški ir angliški. Antrasis mums labiau pažįstamas, jo tūris yra 10 ml. Amerikietiško šaukšto talpa didesnė, bet nelabai – lygiai 1 ml. 18 cm dydžio desertinis šaukštas.

Kalbant apie talpą, desertiniame šaukšte įvesite:

• 10 ml vandens ir pieno;
• 9 ml medaus;
• 10 ml acto;
• 11 ml pieno jogurto;
• 14 ml neriebios grietinės.

Birių produktų kiekis, kuris tilps į desertinį šaukštą:

• 3 g cukraus pudros;
• 5 g cukraus;
• 6,5 g druskos;
• 4 g sausų mielių;
• 5 g miltų;
• 5,5 g kakavos;
• 4 g ryžių;
• 7 g pupelių;
• 4 g cinamono;
• 8 g razinų;
• 9 g medaus;
• 12 g citrinos rūgšties.

Desertinių šaukštų yra daug rūšių. Beveik kiekvienam desertui skirtas specialus šaukštas, kurį patogu paimti ir suvalgyti. Su specialiu šaukštu naudojami šie patiekalai:

• cukraus - rinkti kaušelio formos šaukštu;
• padažai – valgomi prailgintu kaušeliu;
• sultiniai - gilesniu ir apvalesniu šaukštu;
• kokteiliai ir gaivieji gėrimai – su ilga rankena;
• ledai – stačiakampiai, užlenktais kraštais ir sutrumpinta rankena;
• medus renkamas specialiu mediniu samteliu miniatiūrinės statinės formos su plyšiais skersmens;
• alyvuogės ir alyvuogės - su ilga rankena ir kaušelyje esančia skylute, iš kurios marinatas teka atgal į stiklainį;
• absentas - šaukštas jam yra pati neįprastiausia, savotiškiausia forma su stačiakampiais šonkauliais ir įmantriomis skylutėmis, kad būtų patogu į jį įdėti cukraus kubelį ir įpilti šalto vandens, kuris plona srovele teka į gėrimą;
• vaisius - avokadui ovalus kaušelis, kiviui - suapvalintas, o greipfrutui - pailgas pailgas su dantytais kraštais.

Paprasčiausi – vienkartiniai plastikiniai, ypatingiems dėklams – iš vario nikelio ir sidabro. Tokių šaukštų rinkinys raštuotomis rankenėlėmis ir pajuodusiu paveikslu – ištisas papuošalo meno kūrinys – bus verta dovana vestuvių ar jubiliejaus proga.

Parduodama iš įvairių medžiagų pagamintų stalo serviravimo reikmenų.

• Medinis. Jie naudojami kelionėse, žygiuose. Jie yra lengvi, patvarūs ir patogūs valgyti karštą maistą. Dažyti mediniai šaukštai naudojami vidaus apdailai ir kaip rusų liaudies muzikos instrumentas.
• Plastmasinis. Lengvas, pigus, bet trumpalaikis, tinka piknikui. Populiaru lauko lauko kavinėse: mažina žarnyno infekcijų plitimą.
• Aliuminis. Jie buvo labiausiai paplitę viešajame maitinime, tačiau dabar jie jau praeityje. Jie yra neaiškios išvaizdos, trapūs ir nesaugūs sveikatai.
• Pagaminta iš nerūdijančio plieno. Tai yra labiausiai paplitusi medžiaga. Iš jo pagaminti šaukštai yra lengvi, estetiški ir saugūs.
• Keramika. Dažnai parduodamas su suvenyriniais puodeliais ir prieskonių rinkiniais.

Palyginus šiuos elementus, yra keletas skiriamųjų požymių.

• Desertinis šaukštas yra didesnis už arbatinį šaukštelį, bet mažesnis už valgomąjį šaukštą. Skirtumas toks: valgomajame yra 15 ml vandens, o arbatos kambaryje – 5 ml.
• Stalo įrankių ilgis – 20 cm, arbatos – 15, o desertinio – 18 cm.
• Stalo įrankiai skirti pagrindiniams karštiesiems patiekalams ruošti. Arbatinis šaukštelis, palyginti su kitais, naudojamas geriant karštus gėrimus: juo maišoma cukrus, imama uogienė iš vazos. Desertinis šaukštas bus reikalingas prie saldumynų stalo kartu su desertine šakute skanauti saldumynus ir skanėstus.
• Vieta ant stalo. Universalioje patiekimo versijoje desertinis šaukštas dedamas kartu su desertine šakute priešais lėkštę, o arbata ir tada valgomasis iškart po peilių dešinėje pusėje.

Stalo serviravimo įrenginius galima įsigyti po vieną arba kaip komplektą.

Rinkdamiesi gaminį būtinai atkreipkite dėmesį į keletą punktų.

• Šaukšto išvaizda. Jis turi būti tinkamos formos, be nereikalingų sustorėjimų, įdubimų ir įdubimų. Piešinį reikia tepti tolygiai, nepaliekant žymių ant rankų.
• Kvapas. Įprastas prietaisas neturėtų turėti įtartino dažų, metalo ar plastiko kvapo.
• Šaukšto dydis turi atitikti standartą: kaušelio gylis – 10 mm, didžiausias storis – ne didesnis kaip 4 mm.
• Dekoruoti ir dažyti šaukštai turi kokybės sertifikatą. Būtinai pasiteiraukite, ar pardavėjas turi jo sandėlyje.

Iš skirtingų metalų pagaminti šaukštai turi savo ypatybes, taip pat skirtingas išlaidas.

Parduotuvėse galima rasti indų iš įvairių metalų, kurie nebijo korozijos, laikui bėgant netamsėja, nepasiduoda agresyviems plovikliams ir turi patrauklų blizgesį. Tai gali būti įtaisai, pagaminti iš įprasto plieno arba chromo-nikelio lydinio.Jų kaina nedidelė.

Produktai, pagaminti iš „kosminio“ arba „medicininio“ lydinio, pasižymintys itin tvirtu ir absoliučiu maisto saugumu, išsiskiria didele kaina.

Sidabriniai prietaisai turi antiseptinį poveikį. Šaukštai visada dekoruojami neįprastai ir šventiškai, todėl naudojami patiekiant ypatingomis progomis. Įsigyti juvelyro iš sidabro pagamintą šaukštą yra brangus malonumas, tačiau norint jį įsigyti iš gamintojo parduotuvėje visai įmanoma.

Nereikėtų nuolat naudoti sidabrinio šaukšto: nepageidautina kūno persotinimas sidabro jonais.

Cupronickel gaminiai yra patvaresni ir pigesni nei sidabriniai. Jie yra mažiau jautrūs laiko poveikiui, tačiau juos taip pat reikia atidžiai prižiūrėti.

Plastikiniai šaukštai gaminami iš aplinkai nekenksmingų, prieinamų ir pigių medžiagų. Jau daugiau nei 20 metų jie užkariauja viešąjį maitinimą. Jie yra lengvi, patogūs, lankytojai jų nesiima su savimi kaip suvenyrų, nes jų kaina yra pigi.

Medinių gaminių kaina yra maža, o ekologiškumas nekelia abejonių. Padarykite šaukštus iš liepžiedžių. Vertinami šaukštai, kurie nėra padengti dažais ir laku, tačiau jie yra mažiau patvarūs.

Keramikos kaina taip pat nedidelė. Jie dekoratyvūs ir nepatogūs valgyti. Ryškiaspalvių prietaisų geriau neimti: dažuose gali būti švino ir vario.

Kad stalo įrankiai tarnautų ilgai, juos reikia prižiūrėti ir tinkamai laikyti. Svarbiausia, kad šaukštai būtų sausi ir švarūs atskirame inde arba bet kuriame patogiame stalčiuje.

Tai ypač pasakytina apie sidabrinius šaukštus – tai labai minkšta medžiaga. Nerekomenduojama sidabro dirbinių laikyti popierinėse pakuotėse ir kartoninėse dėžutėse. Produktų išvaizda pablogės dėl kartone esančios sieros. Šventinę techniką geriau laikyti jiems skirtoje dėžutėje ar lininiame maišelyje.

Stalo įrankių priežiūros taisyklės yra gana paprastos.

• Patartina išplauti šaukštus iš karto po naudojimo. Jie plaunami skystu plovikliu ir minkšta kempine. Šiurkščiavilnių abrazyvų naudojimas gaminiams su blizgiu metaliniu paviršiumi yra nepageidautinas.
• Švelnus, bet efektyvus blizginimo būdas: pelenai, dantų milteliai, bulvių krakmolas.
• Fosforo rūgštis, kurios yra gazuotuose gėrimuose Fanta, Coca-Cola ir Sprite, padės atkurti idealią prietaisų išvaizdą. Tiesiog šiek tiek palikite stalo įrankius sodoje, tada nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite medvilniniu skudurėliu.
• Plieninius gaminius galima plauti indaplovėje, jei jie neturi plastikinių rankenų. Daiktai iš kitų medžiagų: plastiko, medžio, tauriųjų metalų, keramikos – skalbiami rankomis.
• Prieš dėdami šaukštus į mašiną įsitikinkite, kad jie yra švarūs. Pirmiausia kempine pašalinkite maisto likučius ant prietaisų.
• Jei ant plieninių šaukštų reljefinėse ir dekoratyvinėse įdubose yra teršalų, jie pašalinami sodos ir citrinos rūgšties tirpalu: 2 litrams karšto vandens 2 valg. šaukštai citrinos rūgšties. Prietaisai panardinami į kompoziciją ir paliekami 20 minučių puode ant silpnos ugnies.
• Kad nerūdijančio plieno šaukštai nepasidengtų pilka danga, jie plaunami tirpale: 4 litrai vandens 0,4 stiklinės chloro baliklio. Prietaisai atgaus blizgesį, jei juos nuvalysite šluoste, suvilgyta 10% amoniako ir vandens tirpale santykiu 1:9.
• Plastikiniai prietaisai kruopščiai nuplaunami karštu vandeniu, bet nevirinami. Atkreipiamas dėmesys į plastikinių dalių sujungimus su metalinėmis. Ten dažnai kaupiasi riebalai ir nešvarumai.
• Cupronickel prietaisai valomi kreida, dantų milteliais, minkštais kavos tirščiais. Galima nuvalyti spiritu arba degtine. Produktus su paauksavimu rekomenduojama nušluostyti vyno actu arba įprastu kiaušinio plakiniu.
• Po bet kokios priemonės indai kruopščiai nuplaunami ir sausai nušluostomi, kitaip šaukštai patamsės.
• Sidabro gaminiai plaunami geriamosios sodos, citrinos rūgšties ir natrio chlorido tirpalu. Dantų pasta ar pudra taip pat padės atkurti prietaisų blizgesį.
• Įprastas skalbimo trintukas padės pašalinti juodus nuosėdas nuo šaukštų. Patamsėjusias vietas kruopščiai patrinkite trintuku ir vėl pamatysite sidabro blizgesį.
• Išvalo sidabro košę nuo kreidos ir amoniako: paruoškite mišinį iš 1 dalies amoniako, 10 dalių vandens ir įpilkite kreidos miltelių, kad gautumėte plonos grietinės konsistenciją. Užtepkite produktą ant šaukšto ir nušveiskite. Juodos apnašos neliks pėdsakų.

Šis vaizdo įrašas parodys, kaip galite papuošti desertinį šaukštą polimeriniu moliu.