Viskas apie česnako presą

Virtuvėje praktiškai neapsieisite be česnako smulkintuvo. Kulinarinio meno žinovai tvirtina, kad nėra kito būdo sumalti česnaką taip, kaip tai galima padaryti specialiu česnako spaudu. Straipsnyje kalbėsime apie tokių virtuvės reikmenų rūšis, apie gaminančius, kokį česnako presą visgi geriau rinktis ir kaip teisingai jį naudoti.

Šiuolaikinėje rinkoje galite rasti įvairių česnakų smulkintuvų. Jie gali skirtis pagal formą (apvalūs, pusapvaliai, spiraliniai, su rankenomis arba su talpykla), gamybos medžiaga (plastikas, nerūdijantis plienas, aliuminis), būti rankiniai arba elektriniai.

• Yra didelių profesionalių česnakų presų, ir buitiniam naudojimui yra česnako smulkinimo presai. Iš esmės ne taip svarbu, kaip atrodo šis virtuvės aksesuaras, svarbiausia, kad šis funkcionalus ir praktiškas dalykas tapo nepakeičiamas tiek maitinimo sistemoje, tiek paprastoms namų šeimininkėms.

• Šiuolaikiniai česnako spaudikliai gali būti naudojami ir kitiems gaminiams smulkinti. Šiandien tokie gaminiai gaminami įvairių tipų ir tipų. Taip pat yra tradicinė versija preso pavidalu, tačiau naujoviškos technologijos leidžia gaminti įvairius dizainus.

• Svirties tipo presas. Šis česnako presas yra labiausiai paplitęs česnako malimo variantas. Veikimo principas pats paprasčiausias: dantys išvalomi, dedami į presą ir prispaudžiami plokštele. Susmulkinta masė gaunama per skylutes, ant dubenėlio sienelių gali likti oda, kuri pašalinama rankomis.

• Česnako presas su rankenėlėmis (silikoninis arba guminis). Šių dizainų korpusas pagamintas iš nerūdijančio plieno, o rankenos patogumui padengtos guminiu pagrindu arba silikonu.

• Daugiafunkcinis česnako presas. Rinkoje yra universalių prietaisų, kurie gali ne tik išspausti česnaką, bet ir susidoroti su kitomis užduotimis. Taigi, pavyzdžiui, tokiais presais galima sumalti riešutus, žoleles, prieskonius. Malūno pavidalo kopija ne smulkina česnako tradicine spaudai forma, o supjausto gaminį į mažus gabalėlius. Kartais tokie prietaisai būna su stikline ar specialiu indu.

• Presas cilindro formos šlifavimui. Ši modifikacija susideda iš trijų kamerų: „štampavimo“ dalies, talpyklos su pjovimo tinkleliu ir skaidrios plastikinės kolbos. Šis smulkintuvas prie išėjimo gamina smulkius česnako kubelius.

• Žiedlapio formos presas. Tai ovalo formos, skylučių vietoje per vidurį išlenkta lėkštė, kuria patogu traiškyti česnaką. Prie išėjimo gauname produkciją be atliekų, užtenka griežinėlius uždėti ant kieto paviršiaus ir užspausti presu. Tokį „žiedlapį“ patogu plauti ir laikyti: jis neužima daug vietos.

• Česnako galvutės formos plastikinis smulkintuvas. Tokį naujo pavyzdžio presą išleido gamintojas iš Ispanijos Ibili. Susmulkina iš karto kelias gvazdikėles, kurios sukraunamos į plastikinį indą. Talpykla turi būti uždaryta ir pasukta pirmyn ir atgal. Nuo šių judesių priklausys šlifavimo laipsnis: kuo ilgiau judėsite, tuo smulkesnė masė bus prie išėjimo.

Tarp geriausių česnakų malimo produktų gamintojų yra tie, kurie gamina klasikinius presus. Nors šiandien rinkoje yra daug įvairių panašių virtuvės prietaisų, tiek pavienių, tiek parduodamų kaip rinkinys, pirmaujantys gamintojai vis dar gamina klasikinę svirties presų versiją.

• Gamintojų sąraše Tescoma iš Čekijos. Šio prekės ženklo gaminys išsiskiria paprastumu, maža kaina ir gera kokybe. Ginčytinas klausimas yra tinkamumas.

• Lengvas, gražus ir patogus česnako presas pagamintas vokiečių gamintojo KuchenHrofi... Tačiau tokių produktų kaina taip pat yra brangesnė.

• Vidaus gamintojas NPOA gamina lengvus kvadratinių skylių presus. Beje, ekspertai kritikuoja šio Rusijos gamintojo gaminius dėl gaminių išvaizdos, primenančios sovietinį modelį, ir dėl brangios prekės.

• Amerikiečiai („Dom Company“) išleidžia sunkius presuskuriuos spaudžiant reikia pastangų, tačiau modeliai yra su švaresniu ir plastikiniais rankenų uždengimais. Tokie modeliai yra brangūs.

• Kiniškas česnakas iš Appolo tiek kaina, tiek patogumu gali lengvai konkuruoti su kitais rinkoje esančiais modeliais. Nepaisant to, kad jie būna be valiklio ir norint pasiekti rezultatą teks kelis kartus paspausti presą, tokie gaminiai yra paklausūs.

Specialistai pataria rinktis vidutinės klasės česnakų presą. Faktas yra tas, kad per pigios kopijos gali greitai sugesti, o per brangios – nuvilti: jos nėra tinkamos kokybės ir nepateisina savo kainos. Vidutinės klasės presas šiuo atveju yra geras kompromisas.

Pasirinkite tokią formą, kad prietaisą būtų patogu naudoti rankose. Žinoma, geriau, kad modelyje būtų ir valiklis tinklelio valymui eksploatacijos metu. Kai kurių tokio tipo prietaisų apačioje yra buki kaiščiai skylėms, kurių dėka tinklelis išlieka švarus.

Kai kurie gamintojai teigia, kad jų česnakų presai gali tvarkyti neluptas skilteles. Iš principo, kaip rodo praktika, į bet kokį presą kraunant česnaką su odele, jis vis tiek liks ant sienos, tad už papildomą reklamą mokėti nereikėtų.Manoma, kad būtent už galimybę su žievele suspausti česnaką imta vertinti česnako presus.

Tokį prietaisą geriau įsigyti ne iš plastiko, bet jei vis dėlto nuspręsite įsigyti plastikinį česnaką, patikrinkite medžiagos ženklinimą, jis turi būti skirtas maistui (PE, PP, PET, PETF). Nerūdijančio plieno česnako malūnėliai laikomi patvariausiomis.

Manoma, kad tokiame įrenginyje sumaltas česnakas suteikia stipresnį aromatą nei tas, kuris pjaustomas peiliu. Pasirodo, gaminį labiau sunaikina mechaninis įtempimas.

Netgi ne išspaudžiantis, o perpjaunantis česnaką prietaisas išgauna plonesnes, minkštesnes ir vienodesnes lėkštes, kurios skleidžia geresnį aromatą nei peiliu pjaustytos griežinėliai.

Klasikinis presas išspaudžia česnaką stūmoklio principu. Kamera užpildoma išvalytais dantimis ir prispaudžiama rankenomis. Svirtis sutraiško česnaką ir per skylutes išspaudžia masę. Svarbiausia, kad prietaisas tilptų į delną.

Dėl patogumo jie renkasi presą rankoms: būtina, kad rankena atitiktų jūsų spaudimo galimybes. Jei rankiniu presu sunku naudotis, įsigykite elektrinį variantą – taip pat įprastą klasikinį arba su papildomomis funkcijomis.

Norint naudoti įprastą česnako presą, nebūtina turėti įgūdžių. Net tie, kurie pirmą kartą pamatė tokį įrenginį, gali lengvai su juo susidoroti.

Tokius virtuvės reikmenis rekomenduojama išplauti iš karto po naudojimo, ypač jei jie neturi valiklio. Jei po darbo bent trumpam paliksite įrenginį suteptą, jį bus sunku nuvalyti: česnakai linkę prilipti prie pagrindo.