Viskas, ką reikia žinoti apie tortų stovus

Tikrai visi prisimena tą akimirką, kai visi laukia nepaprasto grožio ir puikaus torto skonio, kai įpusėjus šventei jis keliamas ant stalo. Gardumyno įspūdį gali sugadinti būtent šią akimirką, jei pyragas atrodo nepatraukliai ir stovės ant įprasto kartono ar paprastos lėkštės. Kad svečiai nudžiugintų desertu, galite jį patiekti ant įdomaus gražaus torto stovo. Tada prašmatniausias pyragas puikiai atrodys ant originalaus ar išskirtinio stovo.

Torto stovas – tai padėklas arba apvali lėkštė su kojele. Torto dubenėlio skersmuo ir dydis gali būti įvairus – nuo ​​mažų tortų stovų iki didžiulių lėkščių aukštam vestuviniam tortui. Padėklai dažniausiai būna apvalūs, rečiau stačiakampiai arba kvadratiniai. Stovas gali būti:

• vienpakopis arba daugiapakopis (dideliui kelių pakopų vestuviniam tortui);
• plokščias padėklas su žema koja;
• padėklas ant aukštos kojos;
• sukasi;
• niekšinio pavidalo;
• su dangteliu arba kupolu;
• išgalvotas.

Medžiagos stendams gali būti:

• stiklas;
• porcelianas;
• metalas;
• mediena;
• plastmasinis;
• keramika.

Anksčiau įprastos lėkštės, padėklai ar kartoniniai ruošiniai buvo naudojami kaip padėkliukai pyragams ir pyragams. Šie desertai atrodė ne itin reprezentatyviai, tad atsiradę tortų gamintojai ir niekuo dėtas konditeris gerokai palengvino gyvenimą. Tortai ant stovų gražiai atrodo nuotraukose ir realybėje. Be to, saldumynus patogiau gabenti ant specialaus torto gaminimo nei ant kartono ar dėžutėje.Yra laikymo stovai ir formelės nešimui - jos turi tvirtą dangtelį, kuris be tarpų uždengia tortą.

Įspūdingas torto dubuo vestuviniam desertui padės ne tik saugiai pristatyti tortą, bet ir nustebins svečius.

Šiandien įdomių ir gražių desertų padėkliukų pasirinkimas yra tiesiog didžiulis.

• Dažniausiai parduotuvėse galite rasti plastikiniai tortų laikikliai. Ši medžiaga yra lengva ir nebrangi. Plastikiniai pyragaičiai gali būti įvairių formų ir dekoratyvių detalių. Be to, toks stovas yra nebrangus. Tinka kukliai šventei šeimos rate.

• Medinis padėkliukai buvo madingi ilgą laiką. Mediena puikiai dera su stiklu ar keramika. Tokia kombinuota tortų gaminimo mašina puikiai tiks skurdžiai ar ekologinio stiliaus šventei. Taip pat yra natūralaus medžio variantų - kamieno pjūvis, apdorotas ir padengtas saugiu matiniu laku. Toks tortų gamintojas atrodo ypač įspūdingai, kai derinamas su dizainą atitinkančiu desertu.

• Stiklinis stovas Taip pat dažnas variantas. Jis gali būti su dangteliu arba be jo. Jei torto dubuo ant kojelės yra visiškai iš skaidraus stiklo, tai iš tolo atrodo, kad pyragas sklando ore - tai labai gražu. Pats indas su dangteliu gali būti lėkštės su apvadais arba tiesus padėklas be jokių suvaržymų.

• Daugiapakopiai tortų laikikliai - tai kelios plokščios plokštės, esančios skirtinguose aukščiuose. Paprastai jie yra ant metalinių komponentų. Toks torto dubuo gali būti medžio, gėlės, širdies ir pan. Tokie variantai pasirenkami didelėms vestuvėms, kur reikia daug desertų.

• Kitas variantas vestuvėms – torto dubuo pakabinamam desertui. Toks dizainas atrodo įspūdingai: į salę, kurioje vyksta šventė, iškeliamas didelis metalinis trijų pakopų stendas. Apatinė pakopa yra mažo indo skersmens, antroji yra šiek tiek didesnė, o trečioji yra dar didesnė. Gali būti daugiau nei trys pakopos – klientų pageidavimu. Taigi, pyragas yra tarsi apverstas ir tarsi pakibęs ore.

• Klasikiniai trijų pakopų variantai tinka bet kokiam stalui. Toks stovas atrodo kaip trys skirtingo skersmens plokštės – nuo ​​didesnės iki mažesnės su metaline strypo rankena viduryje. Ant šių patiekalų galite dėti bandeles, bandeles ir pyragus arba pyragą, supjaustytą tvarkingais gabalėliais.

• Besisukantys tortų gamintojai - būtinas bet kuriam konditerijos šefui. Geriau, jei ši parinktis pagaminta iš kieto maistinio plastiko, medžio ar akrilo. Ant tokio stovo patogu tortą padengti kremu ir dekoru. Taip pat yra gražių, iškilmingų variantų su besisukančiu indu – desertą lengva pjaustyti, o kiekvienas gali išsirinkti sau patikusį gabalėlį.

• Paprasčiausi keraminiai tortų laikikliai su mentele yra įprasta plokščia didelio skersmens plokštė. Irklas paprastai yra pagamintas iš tos pačios medžiagos kaip ir plokštė. Šeimos vakarienėms ir šventėms šis variantas yra tinkamiausias.

• Taip pat yra vadinamųjų žygių variantų, skirtų tortų gamintojams. - Pagaminta iš įprasto maistinio plastiko, kaip tara. Šis stovas turi patogų užsegamą dangtelį. Tokioje talpykloje nesunku transportuoti visą pyragą jo nepažeidžiant.

• Taip pat yra vienkartinių pyragų variantų. pagamintas iš kartono. Dažniausiai jų prireikia norint tortą nugabenti iš vieno taško į kitą, tačiau patiekti desertą ant tokio patiekalo yra bloga maniera.

Šiandien parduotuvėse yra didžiulis tortų ir tortų stendų asortimentas. Kai kurie modeliai mėgstami namų konditerijos virėjų darbui, o kai kurie – desertui patiekti ant stalo.Naudojimui namuose dažniausiai pasirenkami padėkliukai iš kieto plastiko, stiklo, akrilo ar medžio. Konditeriai renkasi paprasčiausius modelius, bet su besisukančiu indu.

Toks torto dubuo reikalingas darbui – tortams ir kepiniams padengti kremu ir dekoru. Baigus darbą, desertas perkeliamas į kartoninį pagrindą arba gražų stovą ant kojos su nesisukančiu indu.

Kitas populiarus modelis yra apvalus pyrago dubuo žemais garbanotais šonais... Ant tokio padėklo puikiai atrodo ir tortai, ir visas tortas su didelėmis dekoracijomis. Rinkinyje esančius elegantiškus permatomus puodelių dangtelius dažnai galima pamatyti konditerijos parduotuvių vitrinose. Dažniausiai jie gaminami iš stiklo, sveria gana daug, bet atrodo įspūdingai.

Paklausūs yra patys paprasčiausi plastikiniai apvalūs indai pyragams su skląsčiais užsegamu dangteliu. Tokioje talpykloje galite lengvai gabenti desertą, nesibaiminant dėl ​​jo saugumo. Dviejų ar trijų pakopų lentynos su metaline juostele viduryje tinka tiek pjaustytam tortui, tiek pyragams ir saldainiams. Mažoje šventėje toks rinkinys pravers. Be to, šį stendą galima rasti parduodant bet kuriame prekybos centre arba parduotuvėje su indais.

Tortų kepimo aparato pasirinkimas visų pirma priklauso nuo to, kokiu tikslu jis perkamas. Jei esate konditerijos šefas, tuomet jums reikės daugiau nei vieno stovo, bet kelių. Pirmasis skirtas darbui, paprastas besisukantis modelis su tvirtu mechanizmu. Antrasis skirtas fotografuoti arba patiekti desertą. Tai gali būti gražus stiklo modelis su dangteliu, natūralaus medžio pyrago dubuo, kombinuotas variantas.

Taip pat yra specialūs stovai-konstruktoriai, skirti puošniems pyragams. Jos pagamintos iš lengvo, bet patvaraus akrilo, turi kelias lygias ir atsitiktinai išdėstytas skirtingo skersmens lėkštes, centrinį strypą ir strypus ant lėkščių. Ant šių strypų tortas „suveriamas“ ir baigęs tarsi sklando ore. Naudojimui namuose galite pasirinkti lentynas, paprastas stiklines pyragų kepimo mašinas ant kojų arba ant plokščio žemo indo su mentele. Ant tokių patiekalų pyragą lengva pjaustyti ir patiekti.

Akivaizdu, kad stikliniai, keramikiniai, porcelianiniai indai tarnaus ilgiau (jei nesudužę ar nesuskilę), jie gali būti perduodami iš kartos į kartą ir nepraras savo aktualumo. Geras metalas taip pat tarnauja ilgai, jei tinkamai prižiūrimas.

Plastikiniai ir akriliniai padėkliukai tarnaus neilgai, nes laikui bėgant ant medžiagos susidaro peilių žymės, o įsisenėjusios dėmės gali būti nenuplaunamos. Tas pats pasakytina apie medieną. Presuoto kartono torto indai turėtų būti naudojami tik vieną kartą.

Norėdami sužinoti, kaip savo rankomis pasigaminti pyrago gamintoją, žiūrėkite kitą vaizdo įrašą.