Pipirų ir druskos malūnėliai: tipai, prekės ženklai, pasirinkimas ir veikimas

Vien žvilgsnis, kaip sumalami druskos ir pipirų grūdeliai virsta kvapniais milteliais, gali pagerinti apetitą. O jei dar pridėsime, kad malti prieskoniai turi savitą skonį ir aromatą, tai jiems išryškėja būtinybė pirkti malūną. Kaip išsirinkti virtuvės aksesuarą, į ką atkreipti dėmesį ir kaip teisingai juo naudotis?

Druskos ir pipirų malūnėlis yra virtuvės priedas, leidžiantis gauti maltos, šviežios ir kvapnios druskos ir pipirų. Tai įmanoma dėl to, kad prieskoniai sutrupinami prieš pat juos naudojant patiekale. Prietaiso aprašyme dažniausiai užsimenama apie dėklus ir girnas, kuriose malami prieskoniai ir druska.

Pagrindinis malūnų privalumas – galimybė gauti aromatingesnių, skanesnių prieskonių ir smulkios druskos. Be jokios abejonės, tai pagerina paruoštų patiekalų skonį. Kaip žinia, malimo metu geriausiai savo aromatą atskleidžia pipirai ir kiti prieskoniai. Perkant net pačius geriausius paruoštus prieskonius nepavyks pasiekti tokio paties efekto. Todėl malūnas – gurmanų ir savo sveikata besirūpinančių žmonių pasirinkimas.

Malūnai taip pat apsaugo pipirus ir druską nuo susimaišymo su pašaliniais kvapais ir drėgme.

Būtent šie tinkamų dydžių ir dizaino aksesuarai ant stalo atrodo kur kas patraukliau nei įprastos druskos ir pipirinės. Beje, yra buitinių, serviravimo ir profesionalių modelių. Malūnėlis neleis prieskoniams ir druskai išsilieti virš stalo – net ir numetus įrenginį jie neišsilies.

Pagaliau, malti pipirus ir stambią druską yra pigiau nei įsigyti gatavą smulkintą produktą. Be to, šviežiai malti prieskoniai turi ryškesnę skonio paletę, yra aromatingesni, vadinasi, jų suvartojama bus mažiau.

Malūnai yra vienkartiniai ir daugkartiniai. Pirmasis – plastikinis gaminys, į kurį gamintojo įberta pipirų, druskos ar kitų prieskonių. Sukdami dangtelį, galite įjungti priedą į darbinę būseną. Paprastai tūris neviršija 30-50 gramų. Maža kaina, naudojimo paprastumas ir prieskonių įvairovė lemia produkto populiarumą. bet, kai baigsis druska ar pipirai, malūną teks išmesti. Neįmanoma pakartotinai naudoti konteinerio.

Daugkartinio naudojimo daiktai dažniausiai parduodami be prieskonių viduje. Šie modeliai yra išardomi ir susideda iš indo, kuriame pilama druska ar pipirais, girnų akmenimis, talpos, kurioje kaupiasi sumaltas produktas, išorinio korpuso ir dangčio.

Druskos ir pipirų malūnėliai gali skirtis pagal korpuso medžiagą, dydį ir dizainą, taip pat pavaros konstrukcijos tipą.

Malūno darbas atliekamas rankiniu būdu, sukant jo judamą dalį arba specialią rankeną. Tuo pačiu metu prietaiso dantys taip pat sukasi, šlifuodami turinį.

Toks veiksmas paprastas, o daugelis net juokaudami vadina jį meditaciniu. Vienintelis dalykas – per tankius grūdus (pavyzdžiui, Himalajų druską) sunku sumalti rankomis. Kai kurie modeliai su šlifavimo laipsnio reguliavimo funkcija (priveržiant arba atlaisvinant dangtelio varžtą). Reikiamą prieskonių kiekį galima tiksliau išmatuoti ranka.

Panašus darbas atliekamas be žmogaus pastangų naudojant elektrinę pavarą. Tiesiog paspauskite mygtuką, kad gautumėte norimo malimo druskos ir pipirų. Šie modeliai maitinami iš baterijos arba įkraunamos baterijos. Jais rekomenduojama sumalti didelį kiekį prieskonių, jie susidoroja su malimu net ir tankią jūros druską.

Elektriniuose prietaisuose galima reguliuoti šlifavimo laipsnį, pagal poreikį nustatant skalėje esančius rodiklius. Neabejotinai elektroninio įrenginio „pliusai“ – galimybė greitai ir be vargo sumalti daugiau pipirų ir druskos. Tačiau tokių prietaisų kaina yra didesnė nei mechaninių analogų.

Tačiau yra ir profesionalus rankinis malūnas. Dažniausiai išsiskiria didesniu tūriu berti druską ar pipirus, tvirtu korpusu ir metalinėmis girnų akmenimis.

Kalbant apie šio priedo rūšis, verta išskirti modelį, leidžiantį iš karto sumalti 2 rūšių prieskonius arba prieskonius ir druską. Dvipusis malūnas atrodo kaip smėlio laikrodis, į kiekvieną tuščiavidurę dalį pilama atskira prieskonių rūšis, jas galima sumalti nemaišant.

Malūno korpusas dažniausiai gaminamas iš akrilo, nerūdijančio plieno arba medžio.

Plastikiniai modeliai dažniausiai gaminamas iš skaidraus maisto. Dėl šios priežasties priedo korpusas yra lengvas ir skaidrus. Verta paminėti, kad tokiuose modeliuose dažniausiai naudojamos plastikinės girnos. Tai, žinoma, sumažina malūno savikainą, tačiau apie stiprumą ir ilgalaikį veikimą negali būti nė kalbos.

Akrilo modeliai gali turėti ryškų dizainą, tapti tikra virtuvės puošmena. Jas lengva prižiūrėti – galima nuplauti po tekančiu vandeniu arba nuvalyti drėgna šluoste. Akrilas yra nekenksmingas žmonėms ir yra patvirtintas maisto saugojimui.

Priemonę taip pat lengva valyti, tačiau reikėtų saugoti nuo ilgalaikio sąlyčio su vandeniu, po plovimo sausai nušluostyti.

Mediena yra malonus lytėjimo pojūtis, kilni išvaizda. Jei aksesuarą planuojate naudoti ir kaip dekoratyvinį virtuvės elementą, tuomet jis geriausiai tiks klasikiniame interjere. Medienos malūno paviršius gali būti matinis arba lakuotas, pirmuoju atveju svarbu apsaugoti nuo nešvarumų, riebių dėmių atsiradimo, nes jas pašalinti bus nelengva.

Tačiau analogai yra patikimesni ir patvaresni. iš keramikos ir nerūdijančio plieno. Natūralu, kad malūnas su tokiomis girnomis turi didesnę kainą. Keraminės girnos gali tarnauti iki 5–7 metų, metalinės – iki 10 metų.

Jei norite įsigyti malūną, kuris tarnaus ilgai, džiugins šlifavimo kokybe ir stilingu dizainu, turėtumėte pasidomėti populiariausiais prekiniais ženklais, kurie gamina šį priedą.

Pagrindinis šio gamintojo gaminių pranašumas yra specialių girnų buvimas. Jie pagaminti iš nerūdijančio plieno pagal patentuotą formulę ir turi dviejų eilių pavarų mechanizmą.

Dėl to priedas susidoros net su tankia druska ir tarnaus ilgiau nei vienerius metus. Tačiau kai kuriems vartotojams nepatinka tai, kad korpusas pagamintas iš medžio ir akrilo versijų. Pirmasis sugeria kvapus, antrasis yra nuomonė, kad akrilas nėra labai patvarus.

Tradiciškai tokių priedų reitingui vadovauja gamintojai iš Italijos. Aukštos kokybės ir stilingo dizaino derinys yra šio prekės ženklo pipirų malūnėlio bruožas.

Dar vienas italų gamintojo gaminys, aksesuaras, kurį galima pavadinti meno kūriniu. Malūno korpusas pagamintas iš pelenų ir porceliano. Tačiau vizualinis patrauklumas nėra vienintelis „pliusas“. Įrenginyje sumontuotos patvarios metalinės girnos, išdėstytos 2 eilėmis. Tai sumažina šlifavimo atliekas ir garantuoja ilgalaikį priedo veikimą.

Į šio prekės ženklo gaminius verta atkreipti dėmesį, jei norite vieną kartą ir visam gyvenimui įsigyti druskos ir pipirų malūnėlį. Gamintojas šlifavimo priedui suteikia viso gyvenimo garantiją. Gaminio korpusas pagamintas iš plastiko ir metalo, dizainas įspūdingas: stilingas, modernus, ergonomiškas.

Prekės ženklo kolekcijoje – modeliai, leidžiantys vienu metu malti druską ir pipirus. Korpusas pagamintas iš skaidraus stiklo ir plieno, girnos – keraminės.

Elektrinis namų malūnas yra buko medžio korpuse, impregnuotame augaliniu vašku. Tai pagerina natūralų medienos grūdą ir apsaugo spintelę nuo neigiamo poveikio. Maitinamas iš tinklo, demonstruojantis iki 100 gr šlifavimo greitį. / minutė.

Elektrinė druskos ir pipirų malūnėlis iš nerūdijančio plieno su metaliniais malūnėliais, pagaląsta lazerio metodu. Modelis demonstruoja tvirtumą, patikimumą ir ilgaamžiškumą.

Yra foninis apšvietimas, skirtas naudoti vakare. Įrenginys maitinamas 4 baterijomis.

Rankinis malūnas pagamintas iš stiklo ir su metaliniu viršumi. Patogu laikyti, stilingai atrodo virtuvėje. Leidžia krauti iki 100 gramų vienu metu. prieskoniai.Metalinės girnos ir galimybė reguliuoti malimo laipsnį – dar keli taškai šio modelio naudai. Neblogas pasirinkimas už prieinamą kainą.

Kitas mechaninių priedų tipas vidutinėje kainų kategorijoje. Korpusas pagamintas iš 2 versijų. Pagaminta iš plieno, jame yra nedidelis stiklo įdėklas, kuris suteikia prietaiso dizainui elegantišką išvaizdą. Be to, yra medinis atitikmuo. Be gamybos medžiagos, jie skiriasi forma ir dydžiu. Girnos abiejuose modeliuose vienodos – keramikinės. Yra šlifavimo laipsnio reguliavimas.

Pirkdami turėtumėte vadovautis keliais kriterijais.

Konkretaus gaminio pasirinkimas priklauso nuo eksploatavimo sąlygų. Metaliniai modeliai gali rūdyti, jei statomi drėgnose vietose. Tokiomis sąlygomis medinis atitikmuo greitai praras savo patrauklumą ir funkcionalumą. Be to, mediena sugeria kvapus, todėl tokio korpuso gaminiai negali tapti universaliais, tai yra tame pačiame malūne bus galima sumalti, pavyzdžiui, tik tos pačios rūšies pipirus.

Stiklo ir keramikos priedai yra trapūs ir gali sulūžti nukritę ar nukritę. Be to, jų negalima skalbti per karštame vandenyje arba laikyti priešingoje temperatūroje.

Pagrindinis malūno mechanizmas – girnos. Geriau iš karto atsisakyti gaminių su plastikiniais elementais dėl jų trapumo pirkimo. Tačiau jei aksesuaras yra vienkartinis, tada nėra prasmės permokėti už tvirtesnius dantis.

Daugkartinio naudojimo gaminiams pirmenybė teikiama keraminėms arba metalinėms šerdims.... Pastarieji yra geriausias pasirinkimas. Atkreipkite dėmesį į girnų ypatybes - idealiu atveju jie turėtų turėti 2 eiles dantų. Tik tokiu būdu galima pasiekti kokybišką ir be atliekų šlifavimą.

Norint sumalti didelius kiekius druskos ir pipirų, malti tankią jūros arba Himalajų druską, protingiau įsigyti elektroninę versiją. Jo naudojimas sutaupys laiko ir pastangų. Geriausias korpuso variantas metalinis, plastikas plyš nuo eksploatacijos metu kylančios vibracijos.

Jei tokių gaminių nereikia šlifuoti, pakanka rankinio modelio.

Toks malūnas turi patogiai tilpti rankoje, būti nesunkus, neiššokti. Girnos turi judėti lengvai ir tolygiai. Jei vienu metu reikia sumalti gana didelį kiekį prieskonių, tuomet geriau rinktis modelius su rankena.

Namų naudojimui nepirkite pernelyg didelio įrenginio. Rankos greitai ir be reikalo pavargs, daug patogiau prireikus įpilti naują pipirų žirnelių ar druskos grūdelių partiją. Optimalus aukštis - 30 cm arba talpa 80-100 gr.

Plonumas yra papildoma funkcija, prieinama brangiuose delniniuose ir beveik visuose elektroniniuose modeliuose. Galite pakeisti šį indikatorių, nustatydami vertę specialioje skalėje (elektroninė versija) arba priverždami / atlaisvindami varžtą ant priedo dangtelio (rankinio frezavimo).

Jie gali turėti nepatikimas plastikines girnas arba net būti be jų. Tai gali būti dvigubas malūnas, kuriame iš tikrųjų yra tik vienas girnų rinkinys. Logiška, kad 2 rūšių prieskoniams jo naudoti negalėsite.

Prieš pirkdami turėtumėte išbandyti malūną veikiant: kokybiškas aksesuaras neužstrigs ir nesislinks.

Malūnu lengva naudotis. Jei tai vienkartinis modelis, tiesiog atidarykite priedą ir pasukite vairą. Iš malūno pabarstykite prieskoniais arba druska. Kai tik jų inde yra pakankamai, būtina nustoti sukti ratą, apversti ir uždaryti malūną.

Internete galite rasti patarimų, kaip atidaryti ir papildyti vienkartinį malūną. Iš principo įmanoma, bet neapgaudinėkite savęs - po 2–3 kartotinio „neteisėto“ naudojimo malūno girnos susmulkina, įrenginys pradeda strigti.

Po to reikia pradėti sukti rankeną arba paleisti elektrinį mechanizmą. Kai bus pakankamai maltų pipirų ir druskos, nutraukite šiuos veiksmus.

Svarbu malūną naudoti tik pagal paskirtį, nesistengiant jame malti kavos, dribsnių, aliejinių ingredientų (sėklų, riešutų).

Daugkartinio naudojimo elektrinius malūnus reikia išplauti po kiekvieno ištuštinimo. Nuplaukite girnas vėsiu vandeniu ir gerai išdžiovinkite. Metalinius, plastikinius ir akrilinius dėklus galima saugiai skalbti po tekančiu vandeniu. Svarbiausia tada sausai nušluostyti. Medinius gaminius plaukite tik esant būtinybei.

Be to, toks malūnas negali būti universalus, nes medžiaga sugeria kvapus, tai yra, jei jame sumalti vienos rūšies pipirai, jo negalima naudoti kitam prieskoniui, net ir visiškai ištuštėjus.

Žemiau rasite pipirų ir druskos malūno apžvalgą.