Viskas apie konditerijos antgalį žvaigždute

Tešlos pyragaičiai kartais yra tikras meno kūrinys, kurį, atrodytų, labai sunku pakartoti. Tačiau ši nuomonė yra klaidinga. Tinkamai naudodami priedus, galite originaliai papuošti tortą įvairiais raštais.

Žvaigždės tvirtinimas yra vienas iš pagrindinių ir privalomų kiekvienam konditerijos šefui. Su juo nesunkiai susitvarkys ir šeimos narius desertais palepinti mėgstanti šeimininkė, ir iš kepinių užsidirbantis profesionalas.

Jie atrodo beveik vienodai, skiriasi tik dantų kryptis.

• Atvira žvaigždė. Šio tipo masalas padeda suformuoti magiškus simbolius ant tortų. Atvira žvaigždė turi kelis skersmenis. Didelės skirtos sukurti kreminį debesėlį ant keksiukų viršaus, maži – sausainiams puošti, naminiams zefyrams ar meringui gaminti. Naudodami mažesnio skersmens antgalius, galite gaminti keksiukus su originaliomis gėlėmis, jie vadinami drožlėmis.

• Uždaryta žvaigždė... Skirtumas tarp šio tipo ir ankstesnio yra tas, kad dantys yra sukišti į vidų ir, pažvelgus į antgalį iš viršaus, susidariusi skylė tikrai atrodys kaip žvaigždutė. Šis dizainas suteikia gilesnius ir ryškesnius sviestinio kremo griovelius. Uždara žvaigždė laikoma populiariausiu pyrago priedu, ypač tarp tų, kurie dažnai gamina keksiukus. Kaip ir atvira žvaigždė, ši žvaigždė taip pat yra skirtingo skersmens.

Konditerijos priedų naudojimas yra gana paprastas. Tereikia jį įkišti į konditerinį maišelį, užpildyti vidinę erdvę kremu ar kremu, o tada belieka įjungti fantaziją ir sukurti savo svajonių tortą su gražiu raštu.

Tada žvaigždę reikia išdžiovinti ir kruopščiai nušluostyti, kad neliktų vandens lašelių, ypač ant metalinių modelių, nes tai gali sukelti koroziją.

Daugelis žmonių mano, kad papuošti tortus gėlėmis galima tik su specialiais žiedlapių tvirtinimais. Naudodami uždarą žvaigždę taip pat galite sukurti gražius skirtingų spalvų derinius, kurie vizualiai sukuria didelio pumpuro ar daugybės mažų pumpurų efektą.

• Šiuo atveju su šiuo priedu iš sviestinio kremo gaminamos geltonos, violetinės, violetinės ir rugiagėlių mėlynos gėlės.

• Žvaigždė padės sukurti purią tekstūrą, ypač jei pyragas yra gyvūno formos. Meškos kailis sudarytas iš daugybės taškelių-žvaigždučių, jų unikali forma sukuria gyvūnų plaukų imitaciją. Idėja gali būti panaudota papuošti pyragus kačiuko, šuns, liūto ir kitų gyvūnų pavidalu.

• Mini rožės suformuotos iš glazūros naudojant atvirą žvaigždę. Kai gėlės susės, jas galima papuošti keksiuką ar tortą. Daugelis konditerių tokių rožių didelius kiekius gamina atsargai: sunaudoja reikiamas, o likusias deda į šaldiklį. Jei reikia, ant torto dedamos jau pagamintos gėlės, kurios džiugina kliento akį.

• Norint sukurti tokį linksmą, ryškų ir vaivorykštinį tortą, mums reikėjo skirtingų spalvų kremo ir uždaros žvaigždės. Ant torto gražiomis bangelėmis krenta sviestinis kremas ir puošiasi iš apačios į viršų. Panašų raštą galima sukurti ir monochrominiu stiliumi, papildomai dekoruojant rožėmis.

• Sunku patikėti, bet visi krašteliai, monogramos ir gėlės, einančios palei viršutinį torto kraštą klasikiniu stiliumi, pagamintos tik su vienu antgaliu. Kaitaliodami stiprų ir silpną spaudimą, tada pakeldami ir nuleisdami konditerinį maišelį, galite sukurti gražias šukutes tiek prie pagrindo, tiek prie viršaus. Gėlės formuojamos sukamaisiais judesiais. Šis desertas turi išskirtinę išvaizdą ir, nepaisant šviesių atspalvių, atrodo labai ryškiai.

• Čia rodomi keksiukai, papuošti įvairiaspalviu sviestiniu kremu. Žvaigždės nukreiptos skirtingomis kryptimis ir turi aiškius griovelius. Puikus pasirinkimas vaikų šventei. Viduryje graži gėlių versija, suformuota atviru vaizdu, yra optimali mergvakariams ir moterų susibūrimams. Dešinėje pusėje yra grietinėlės pyragas, papuoštas uždaru antgaliu. Tai pasirodė įdomi skrybėlė. Ši parinktis puikiai tinka bet kokiai progai.

Kaip naudoti konditerijos gaminių priedą žvaigždute, žr. toliau.