Viskas, ką reikia žinoti apie medines duonos dėžes

Kepiniai – tai gaminiai, kuriuos galima rasti kiekvienuose namuose. Gamintojai gamina didžiulį asortimentą šių prekių, kurios skiriasi skoniu, kaina, dydžiu ir pan. Duona, kaip ir kiekvienas produktas, turi turėti savo sandėliavimo vietą namuose.

Jau daugelį dešimtmečių kiekvienoje virtuvėje galima rasti duonos dėžių, kurių išdėstymui šeimininkės parenka jaukiausias ir garbingiausias vietas. Šiuolaikiniai gamintojai gamina daugybę konteinerių duonai laikyti, kurie skiriasi dydžiu, gamybos medžiaga ir dizainu. Patyrusios šeimininkės rekomenduoja atkreipti dėmesį į medines duonos dėžes, kurias naudojo mūsų protėviai.

Duonos dėžutė yra ne tik gražus baldas, bet ir gaminys, leidžiantis kuo ilgiau išlaikyti duoną šviežią ir skanią. Šis daiktas buvo sukurtas tuo metu, kai žmonės vertino ir brangino kiekvieną duonos trupinį, kuris buvo gautas sunkaus darbo kaina. Pirmosios duonos dėžės buvo medinės su raižytais raštais ir paprasto stačiakampio dizaino.

Kaip ir visi virtuvės reikmenys, medinė duonos dėžė turi nemažai teigiamų ir neigiamų savybių.

Privalumai:

• aplinkos sauga;
• aukštas estetinis našumas;
• galimybė derinti su skirtingais stiliais ir interjerais;
• nuolatinis oro srovių judėjimas.

Trūkumai:

• kruopšti priežiūra;
• grybelio ir pelėsių atsiradimas;
• nesugebėjimas valymui naudoti indaplovės;
• konstrukcijos deformacija staigių temperatūros pokyčių metu;
• nesugebėjimas valymui naudoti cheminių valymo priemonių;
• reguliaraus vėdinimo ir džiovinimo poreikis;
• trumpas veikimo laikotarpis.

Šiuolaikiniai gamintojai šį konteinerį gamina iš plastiko, metalo, keramikos, nerūdijančio plieno, stiklo ir medžio. Visos medžiagos yra paklausios ir populiarios tarp pirkėjų, nors ir turi skirtingus parametrus.

Nerūdijančio plieno duonos dėžės turi šias charakteristikas:

• atsparumas rūgštims;
• korozinių procesų trūkumas;
• galimybė plauti naudojant įvairias valymo priemones;
• ilgaamžiškumas;
• didelė įvairovė;
• prieinamos kainos diapazonas;
• atsparumas mechaniniams pažeidimams;
• pašalinių kvapų trūkumas;
• didelis šiluminis našumas;
• greitas užteršimas ir būtinybė dažnai valyti metalinę talpyklą.

Perkant plastikines konstrukcijas reikia atsižvelgti į šias savybes:

• ilgaamžiškumas;
• lengvas svoris;
• priežiūros paprastumas;
• galimybė pasirinkti norimos formos ir dydžio gaminį;
• sunkumų perkant kokybišką prekę.

Keramikos gaminiai turi šias savybes:

• aukštas kainų diapazonas;
• retumas;
• trapumas;
• aukštas estetinis našumas;
• unikalus dizainas;
• aukštos kokybės;
• nemalonaus kvapo trūkumas;
• pavojingų mikroorganizmų slopinimas;
• produktų skonio ir aromato savybių išsaugojimas;
• mažas atsparumas mechaniniams pažeidimams.

Stiklinės duonos dėžutės yra labai estetiški gaminiai, pasižymintys šiomis savybėmis:

• aplinkos sauga;
• stilingas dizainas;
• harmoningas derinys su skirtingomis stilistinėmis kryptimis;
• nemalonaus kvapo trūkumas;
• gebėjimas vizualiai vertinti turinį per atstumą;
• mažas atsparumas mechaniniams pažeidimams;
• greitas dulkių ir nešvarumų kaupimasis.

Perkant šį virtuvės įrankį reikia atkreipti dėmesį į medienos, iš kurios pagaminta konstrukcija, rūšį.

• Populiariausi yra tokių medžių, kaip uosis, beržas ir liepa, medžiai, kurie gaminiams neperduoda savo aromato, lengvai įgauna reikiamas formas ir yra patvarūs. Liaudies meistrai rekomenduoja atkreipti dėmesį į kadagio ir kedro duonos dėžes, kuriose per visą eksploatavimo laiką nesiformuoja pelėsis, patogeniniai mikroorganizmai ir nemalonūs kvapai.
• Ne mažiau paklausūs yra pinti gaminiai ir beržo žievės dėžės. Beržo žievės ir gluosnio dirbiniai ne tik suteikia patalpai jaukumo ir puikiai išsaugo produktų šviežumą, bet ir pasižymi ilgą eksploatavimo laiką. Patyrusios šeimininkės rekomenduoja pinti gaminius pirkti tik specializuotose liaudies amatų parduotuvėse, kuriose nerandate kiniškų jūros dumblių duonos konteinerių. Šie gaminiai turi nemalonų jūros kvapą, kuris tikrai persiduos kepiniams.
• Pastaruoju metu galite pamatyti gaminius iš bambuko. Bambukas – pigi mediena, kurios pasodinimas greitai plinta ir atsigauna. Nepaisant mažos medžiagos kainos, iš jos pagaminti gaminiai yra labai atsparūs grybeliams, pelėsiams ir pavojingiems mikroorganizmams, todėl duonos dėžė yra praktiška ir patvari.
• Griežtai draudžiama iš spygliuočių medžių gaminti duonos dėžes, kurių aromatą tikrai sugers visi kepiniai.

Kadangi nėra griežtų techninių normų ir duonai laikyti skirtų indų gamybos taisyklių, gamintojai gamina didžiulį kiekį šių virtuvės reikmenų, kurie skiriasi dydžiu, forma, dizainu, spalva ir kt. Populiariausi variantai yra šie: baltos duonos dėžės arba modeliai, brandinti natūralių atspalvių medžiu.

Klasikinio dydžio duonos dėžė skirta dviems duonos kepalams, tačiau galima rasti dviejų pakopų didelių modelių, kurie labiau primena namus. Visų konstrukcijų pagrindinis bruožas yra dangtelis, kuris užtikrina sandarumą, o taip pat apsaugo duoną nuo išdžiūvimo, išlaiko duonos aromatą ir palaiko reikiamą drėgmės lygį.

Gamintojai nuolat tobulina savo gaminių išvaizdą, ieško naujų dizaino sprendimų ir gerina duonos dėžių kokybę. Šiuos rodiklius galima pasiekti tik derinant skirtingas medžiagas viename gaminyje. Populiariausi deriniai yra šie:

• mediena ir nerūdijantis plienas;
• plastikas ir metalas;
• stiklas ir nerūdijantis plienas;
• mediena ir stiklas.

Visos parinktys yra labai patogios ir praktiškos, o konkretaus modelio pasirinkimas priklauso tik nuo šeimininkės estetinių pageidavimų. Siūlas ant šio darbinio paviršiaus neturi daug funkcionalumo ir perkant galite ignoruoti šią duonos dėžės savybę. Didelės šeimos turi atkreipti dėmesį į dviejų pakopų konstrukcijas, kurios ne tik padės atskirai laikyti daugybę skirtingų duonos rūšių, bet ir žymiai sutaupys virtuvės erdvę.

Duondėžės forma priklauso nuo bendro virtuvės interjero ir jos ploto. Ovalios ir stačiakampės talpos su pakeliamais dangčiais tinka kompaktiškoms patalpoms ir tinkamos formos duonai. Apvalius gaminius renkasi didelės virtuvės erdvės savininkai ir vyniotinių bei apvalios duonos mėgėjai. Inovatyvus šios pramonės vystymas – vakuuminė duonos dėžė, iš kurios specialaus siurblio pagalba turi būti išpumpuojamas visas oras.

Kasdieniniam naudojimui šis modelis yra nepatogus, tačiau žmonėms, gyvenantiems už miesto ribų ir neturintiems galimybės kasdien nusipirkti šviežios duonos, išradimas taps neįkainojamas ir nepakeičiamas.

Visos duonos laikymo subtilybės ir ypatybės daugelį metų buvo perduodamos iš kartos į kartą. Mamos ir močiutės perduoda šias kulinarines paslaptis savo dukroms ir anūkėms, kurios padės jaunoms šeimininkėms tinkamai tvarkyti savo buitį ir kokybiškai laikyti maistą.

Ilgalaikiai laboratoriniai maisto pramonės darbuotojų tyrimai leido suprasti, kad duoną geriau laikyti visiškame vakuume arba esant pastovioms oro srovėms. Buitinėje aplinkoje labai sunku sukurti ir išlaikyti visišką vakuumą, todėl kepiniams geriausiai tinka kvėpuojantys mediniai indai... Kombinuotose duonos dėžėse turi būti speciali ventiliacija arba grotelių dugnas.

Duoną galite laikyti tik aukštos kokybės induose, kurie turi turėti šiuos parametrus:

• įtrūkimų ir mechaninių pažeidimų nebuvimas;
• nemalonaus ir įkyraus cheminio aromato trūkumas;
• sandaraus dangtelio buvimas;
• vienodos spalvos buvimas.

Prieš naudodami naują priedą prieš tai jį reikia kruopščiai nuplauti, išdžiovinti ir keletą dienų vėdinti gryname ore. Miltinių gaminių kepėjai nepataria laikyti plastikiniuose maišeliuose, kuriuose nepraleidžia oro ir drėgmės, gaminiai greitai supelija. Kai kurios šeimininkės praktikuoja gaminio užšaldymą, tačiau ši procedūra keičia skonio ir aromato savybes, nors ir pailgina duonos galiojimo laiką.

Miltinių gaminių laikymo trukmei įtakos turi ir konstrukcijos vieta. Ekspertai rekomenduoja šią talpyklą montuoti toliau nuo viryklės ar kriauklės.

Kad miltiniai gaminiai ilgai išsilaikytų ir išliktų švieži, į duonos krepšelį reikia įdėti nedidelį obuolio ar bulvės gabalėlį, o žiupsnelis druskos ar cukraus neleis atsirasti nemalonaus kvapo. Nedidelis apelsino ar citrinos griežinėlis užpildys indą maloniu ir apetitą keliančiu citrusinių vaisių aromatu... Specialistai nerekomenduoja skirtingų rūšių duonos laikyti viename inde. Kiekviena rūšis turi būti izoliuota viena nuo kitos dėl skirtingo drėgmės kiekio ir specifinių aromatų.

Patyrusios šeimininkės rekomenduoja kas savaitę atlikti generalinį duonos dėžės valymą, kurio metu reikia ne tik pašalinti seną duoną ir trupinius, bet ir išplauti konstrukciją, išdžiovinti, o dezinfekcijai vidinį paviršių galima nuvalyti alkoholio tirpalu arba actu.

Norėdami sužinoti, kaip savo rankomis pasidaryti medinę duonos dėžę, žiūrėkite kitą vaizdo įrašą.