Virtuvės darbo stalų pasirinkimo variantai ir patarimai

Sunku pervertinti pjaustymo stalo svarbą šeimininkėms. Juk gaminti tenka kone kasdien. Todėl viskas turėtų būti kuo patogesnė ir praktiškesnė. Tačiau neturime pamiršti ir estetinės problemos pusės. Išsiaiškinkime, kokių tipų pjovimo stalus mums siūlo gamintojai ir kaip pasirinkti tinkamą variantą.

Skirtingai nei įprastas virtuvės stalas, pjaustymo (arba darbo) stalas turi turėti nemažai privalumų ir savybių. Šie smulkūs patobulinimai ir papildymai labai palengvina ir pagreitina visą gaminimo procesą.

• Skylė stalviršyje maisto atliekoms. Jūs netgi galite patys atlikti tokią peržiūrą ant jau baigto stalviršio. Valant, pjaustant ir smulkinant daržoves ir kitus produktus, šiukšlių dėžės kaskart atidaryti nereikia. Jis yra ne tik patogus, bet ir saugus higienos požiūriu. Juk nereikės kiekvieną kartą liesti šiukšliadėžės dangčio rankomis. Iš techninės pusės tai yra įprasta skylė, prie kurios pritvirtinamas atitinkamos formos konteineris ar kitas konteineris. Kai jis užpildomas (arba iškart po virimo), jis pašalinamas, o turinys išmetamas.
• Papildomi stalčiai ir stovai. Pjovimo stale gali būti įrengtos patogios vietos maisto ruošimo reikmenims ir įrankiams laikyti. Visi jie bus po ranka savo vietose. Tuo pačiu nereikės lakstyti po visą virtuvę ir ieškoti tinkamo peilio ar prisiminti, kuriame iš daugybės stalčių laikomas skustuvas.
• Dažniausiai profesionalūs (gamybiniai) pjovimo stalai yra sulankstomi arba moduliniai. Jei reikia, juos galima nesunkiai išardyti ir išversti arba tiesiog pakeisti konfigūraciją.
• Dažnai pjovimo stalas yra su mažais šonais. Jie netrukdo virimo procesui. Pagrindinė jų užduotis – neleisti jokiam gaminiui nukristi nuo darbinio paviršiaus. Patogumo ir higienos požiūriu tai puikus sprendimas.
• Pjovimo stalas ne visada yra laisvai stovintis daiktas.... Po vienu stalviršiu galima pastatyti kelis modulius. Bet kiekvienas skyrius turės savo tikslą. Tai labai patogu mažų virtuvių matmenų sąlygomis. Tuo pačiu metu nepainiokite įprastos standartinio virtuvės komplekto skyriaus su pjaustymo stalu. Šioje konstrukcijoje viskas apgalvota ir kiek įmanoma patogiau: atviros lentynos, skylės atliekoms, dilimui atsparus paviršius ir kt.

Būtent stalviršio medžiaga daugiausia lemia pjovimo stalo stilių ir įvaizdį. Jis gali būti pagamintas iš įvairių medžiagų. Vieno iš jų pasirinkimas priklausys nuo jūsų pageidavimų, finansinių galimybių ir paties kambario stiliaus.

• Nerūdijantis plienas. Tai stalai, kuriuos galima pamatyti profesionaliose virtuvėse, pjaustymo parduotuvėse ir restoranuose. Savo populiarumą jie skolingi ypatingam savybių rinkiniui. Plienas nesugeria kvapų, nėra pažeistas nedidelių smūgių ir yra lengvai valomas. Be to, konstrukcija yra sulankstoma, todėl ją nesunkiai galima papildyti reikiamomis sekcijomis, stalčiais, krepšeliais, lentynomis ar kabliukais. Tačiau yra ir vienas reikšmingas trūkumas.

• Plastmasinis. Viena iš populiariausių stalviršių medžiagų. Gamintojai siūlo daugiau įvairių spalvų. Tai gali būti tiek monochrominiai sprendimai, tiek natūralių medžiagų (akmens, marmuro, medžio) imitacija. Prie neginčijamų privalumų galima priskirti ir kainą. Ir nors šiame segmente yra gana brangių modelių, plastikas išlieka viena iš labiausiai prieinamų medžiagų. Medžiaga atspari mechaniniams pažeidimams ir ilgą laiką išlaiko savo savybes. Jis nebijo tiesioginių saulės spindulių, drėgmės ar net aukštos temperatūros.

• Netikras deimantas. Tokie stalviršiai yra lyginami su plastiku. Gana sunku atskirti medžiagą nuo natūralaus akmens. Be to, jis yra atsparesnis dilimui. Rinkoje yra daug įvairių atspalvių ir spalvų. Todėl stalviršį bus galima nesunkiai priderinti prie esamo virtuvės dizaino. Medžiaga atspari blukimui, plovikliams ir abrazyvinėms medžiagoms. Tokiu atveju lustai gali būti atstatyti naudojant šlifavimą. Bet tai kainuos daugiau nei plastikinė versija.

• Natūralus akmuo... Toks pasirinkimas patiks visko, kas brangu, natūralu ir prabangu, mėgėjams. Iš pateiktų medžiagų tai pati brangiausia. Jei nenorite imituoti marmuro, akmens ar granito iš plastiko (ar dirbtinio akmens), tada gamintojai mielai pasiūlys būtent tokį variantą. Tačiau reikia suprasti, kad tada likusi apdaila turėtų atitikti tokį ambicingą stalviršį. Be to, natūralus akmuo yra labai sunkus, todėl nepavyks montuoti stalviršio ant silpnos (pavyzdžiui, plastikinės) konstrukcijos.

Vienas iš svarbiausių parametrų renkantis darbastalį. Naudojimo paprastumas visiškai priklausys nuo teisingai pasirinktų matmenų.

Jei manoma, kad darbalaukis stovės atskirai, tada aukščio pasirinkimui nėra jokių apribojimų. Tokiu atveju jūs turite sutelkti dėmesį į savo augimą. Pjaudami ir gamindami maistą laikykite nugarą vertikaliai.Jei stalas žemas, teks pasilenkti, o tai sukels greitą nuovargį (ir net stuburo problemas). Per aukštas stalas taip pat nepatiks.

Pavyzdžiui, smulkinimo procesas bus sunkus, nes rankos bus nenatūralaus aukščio. Lengva rasti ūgį, kai virtuvėje yra tik viena šeimininkė. Bet jei šeima gamins ir žmoną, ir vyrą, ir net augančius vaikus, tada išsirinkti bus sunkiau. Stenkitės rasti kompromisinį aukštį, kuris būtų patogus visiems gaminti. Vaikams galite parūpinti mažas stovinčias kėdutes.

Standartinis darbalaukio aukštis Rusijoje laikomas 85 cm. Įdomu tai, kad JAV jis yra 5 cm didesnis. Atsižvelgti į dar vieną tašką. Jei stalas yra po tuo pačiu stalviršiu su kitais paviršiais, tada jų aukštis bus identiškas. Jei yra įprasta (ne įmontuota) kaitlentė, tai gali būti sunku. Kadangi visi paviršiai gali būti skirtingo aukščio.

Taip pat yra visuotinai priimti sienų variantų (ausinių) standartai. Šiais parametrais vadovaujasi ir stalviršių gamintojai. Jie siūlo 60 ir 70 cm pločio variantus. Net ir šiek tiek didesnį 80 cm plotį turėsite atlikti pagal užsakymą. Bet kaip tik tokio pločio (60-70 cm) pakanka. Tai leidžia patogiai viską, ko reikia, sudėti ant kitų paviršių (jei tai ausinės) ir palikti vietos darbui ant pjovimo stalo.

Išimtį galima padaryti tik salos stalui. Tokiu atveju prie jo galima privažiuoti iš visų pusių, o didelis plotis nepakenks. Sieniniuose dviduriuose variantuose plotas prie sienos nebus išnaudotas, bus nepatogu ištraukti indus iš stalčių gelmių.

Kaip ir kiekvienas baldas, pjaustymo stalai turi savų privalumų ir trūkumų. Jas apsvarsčius bus galima suprasti, ar virtuvėje reikalingas pjaustymo stalas, ar galima apsieiti su standartiniu variantu. Privalumai yra tokie.

• Maisto apdorojimo patogumas ir greitis... Šios lentelės sukurtos atsižvelgiant į tai. Naudojimo paprastumas yra pagrindinis jų rūpestis.
• Galimybė pasirinkti individualų turinį. Jūs pats galite nuspręsti, kokių dėžučių, krepšelių jums reikia. Nesvarbu, ar tai bus stalas su atviromis lentynomis, ar dviejų durų variantas. Taip pat galite suplanuoti kriauklės plotą, atliekų angas ir kt.
• Su tokiu specializuotu stalu užtikrinsite kitų paviršių saugumą. Juk ant jo vyks visi pavojingiausi mechaniniai procesai. Kai stalas taps netinkamas naudoti, bus galima pakeisti tik jį, o ne pirkti visiškai naujas ausines.
• Pasirinkę nerūdijančio plieno stalviršį, užtikrinsite savo šeimos saugumą. Ant jo nesusidaro drožlės ir įtrūkimai, kuriuose gali daugintis bakterijos. Jį lengva nuvalyti nuo bet kokių nešvarumų. Be to, tokios konstrukcijos dažnai yra mobilios, o tai labai patogu.

Yra ir trūkumų.

• Plastiko ir dirbtinio akmens gamyboje gali būti naudojamos sveikatai kenksmingos medžiagos.
• Jei stalviršio kokybė palieka daug norimų rezultatų, tada ant jo labai greitai atsiras įbrėžimų ir drožlių. Tai ne tik atrodo neestetiškai, bet ir gali tapti pavojinga (dėl jose besidauginančių mikrobų ir bakterijų).
• Kokybiškos natūralios medžiagos yra labai brangios.

Norėdami sužinoti, kaip pasirinkti virtuvės stalviršį, žiūrėkite kitą vaizdo įrašą.