Kaip išsirinkti keraminius puodus ir kaip juos prižiūrėti?

Šiuolaikiniame pasaulyje virtuvės reikmenų kūrėjai stengiasi, kad maistas puoduose ir keptuvėse iškeptų trumpai. Tai leidžia maiste visiškai išsaugoti maistines medžiagas ir vitaminus.

Manoma, kad keraminiai indai atlieka savo užduotis. Ji daugelį metų išlieka mados viršūnėje tarp pirkėjų. Tokių gaminių populiarumą lemia daugybė specifinių savybių.

Apie keramikos privalumus dangos apima:

• saugumas;
• stiprumas;
• ilgaamžiškumas;
• metalinių šaukštų naudojimas;
• karščiui atsparus;
• turi nelipnių savybių;
• maisto gaminimo metas;
• įvairių formų ir spalvų.

Reikšmingas privalumas renkantis keraminius indus neabejotinai yra jų atsparumas karščiui ir ilgas šilumos išlaikymo laikas.

Dėl to grūdai, daržovės ne verdami, o išgarinami, išsaugant produkto kvapą ir naudingumą.

Dar viena stiprioji keramikos pusė – ekologiškumas, nes danga gaminama iš natūralių medžiagų.

Gaminant tokie indai neišskiria pavojingų medžiagų, galinčių pakenkti vartotojo sveikatai.

Ypatybės apima tai, kad keraminiai indai gali būti gaminami įvairių spalvų. Galite virti ant jo, šiek tiek įpylę aliejaus. Jei iš anksto nuspręsite dėl tokių indų paskirties virtuvėje ir naudosite juos atsižvelgdami į šias savybes, tuomet nemalonių staigmenų pavyks išvengti.

Kepimui orkaitėje naudojami žemų kraštų puodai.Puikiai tinka skystiems patiekalams ruošti, troškinti daržoves ir mėsą. Maistui maišyti naudojami metaliniai daiktai.

Keramika, kaip ir bet kuris gaminys, turi trūkumų – žema neprideganti kokybė. Jei kepimui naudojate puodus ar keptuves, po kelių naudojimo mėnesių maistas pradeda lipti prie dugno.

Tai reikšmingas trūkumas, jo ištaisyti nebebus įmanoma.

Trūkumai apima didelę jo kainą. Tai toli gražu nėra biudžetinis pasirinkimas, todėl prieinamas ne kiekvienam pirkėjui.

Rinkdamosi keraminius indus, šeimininkės žvelgia ne tik į pliusus ir minusus, bet atsižvelgia ir į technines charakteristikas. Didelę reikšmę turi gaminio forma, dydis, dizainas ir spalva.

Keraminių indų gamybai naudojamas molis. Tai nuostabus drėgmei atsparus mineralas. Siekiant pagerinti medžiagos savybes, į kompoziciją pridedami įvairūs priedai ir stiprinantys komponentai. Fajansas jau seniai naudojamas kasdieniame gyvenime. Mūsų laikais jis neprarado savo aktualumo.

Indų tūris turi atitikti ne tik ruošiamo maisto tūrį, bet ir atitikti degiklio dydį. Tai užtikrins tolygų šildymą puodo viduje. Svarbų vaidmenį atlieka gaminio rankenos. Jų pagrindinė paskirtis – apsaugoti nuo nudegimų. Dangteliai visada pridedami prie indų. Jie turi būti atsparūs karščiui.

Jie gaminami iš stiklo, metalo ir dažniau iš tos pačios keramikos. Pagrindinė jų funkcija yra sukurti spaudimą.

Dangtis turi tvirtai priglusti prie indo.

Jų lygus ir lygus paviršius, kaip taisyklė, lengvai nuvalomas nuo nešvarumų, o riebalai ant keramikos beveik nesilaiko. Keraminius indus galima plauti indaplovėje. Danga atlaikys temperatūrą ir gana agresyvias chemines medžiagas. Tačiau reikėtų vengti dažno plovimo jame.

Tai sulaužys apsauginį sluoksnį. Bet vis tiek rekomenduojama vandens temperatūrą nustatyti iki minimumo. Dėl to indų paviršių gauname be pilkos dangos.

Dauguma namų šeimininkių keramiką plauna rankomis, naudodamos įprasčiausius ploviklius. Leidžiama naudoti rūgštines ir šarmines priemones, nes keramika turi savybę atsispirti cheminei metalo korozijai, tačiau geriau naudoti gelio pavidalo priemones.

Jie gana gerai atlieka užduotį.

Po plovimo gerai išdžiovinkite arba nuvalykite sausu skudurėliu. Valant nereikia naudoti kietų grandiklių ir abrazyvinių miltelių.

Jokiomis aplinkybėmis negalima stipriai paveikti indų.

Likęs maistas pašalinamas specialiais šepečiais su minkšta vilna. Kad nereikėtų stipriai trinti indo nuo suodžių ir suodžių, išvalius nuo maisto ir atvėsus jį reikia išplauti iš karto.

Pagal tipą keraminiai puodai skirstomi į šias parinktis:

• kepimui orkaitėse;
• elektrinėms viryklėms;
• mikrobangų krosnelėms;
• dujinei viryklei;
• skirtas indukcinėms kaitlentėms.

Keptuvės, skirtos kepti orkaitėje ir stiklo keramikos elektrinės viryklės, yra atsparios karščiui, tačiau reikalauja lėto kaitinimo.

Mikrobangų krosnelės indai tinka tiek maisto ruošimui, tiek jau paruoštam maistui šildyti. Dujinės viryklės indai turi turėti sustiprintą, tvirtą dugną. Ugnis neturi liesti keptuvės šonų. Jei dugno skersmuo yra didelis, tada naudojamas skirstytuvas, kuris leis tolygiai paskirstyti liepsną. Elektrinei viryklei dugnas papildomas specialiomis savybėmis pasižyminčia plokšte.

Keptuvės negali būti tuščios ant jokios kaitlentės.

Prieš gamindami keraminiuose induose orkaitėje, turite atidžiai išstudijuoti pridedamas instrukcijas.Jame galite pamatyti pačius pagrindinius ir svarbiausius naudojimo taškus, nurodyta maksimali temperatūra, kurią gali atlaikyti indai.

Būtina užtikrinti, kad indai nesiliestų su viryklės sienelėmis, kaitinimo elementais. Karšti patiekalai neturi liestis su šaltais elementais. Pavyzdžiui, jo negalima pilti ar panardinti po šaltu vandeniu, padėti ant šalto paviršiaus.

Reikėtų nepamiršti, kad gaminimas dujinėje orkaitėje užtrunka daug ilgiau nei ant viryklės, ypač storasieniuose modeliuose. Žaliavų svoris taip pat turi įtakos gaminimo greičiui.

Reikšmingas skirtumas yra tas, kad keramikoje patiekalas sunyks, o ne tik iškeps. Taigi nereikia didelio aliejaus kiekio. Tai daro maistą sveikesnį ir suteikia jam ypatingą skonį bei aromatą.

Įprasti orkaitėje kepti patiekalai sužibės naujai. Dažniausiai jie ruošia įvairius kepinius, troškinius, atvirus pyragus, julienne, hodgepodge. Patiekalai vazonuose paįvairins ir papuoš šventinį stalą.

Tokiems indams kaip keraminis puodas su dangčiu gaminti gerai žinomas gamintojas Wellberg naudoja karščiui atsparias tamsaus atspalvio keramines medžiagas. Tokia keptuvė turi didelių privalumų ir gali užtikrinti vienodą kepimą per visą tūrį ir ilgą laiką išlaikyti šilumą.

Keptuvė komplektuojama su patogiomis rankenomis ir geltonu dangčiu. Naudojamas ant dujinių viryklių, orkaitėje ar dujinėje orkaitėje, mikrobangų krosnelėje, maistui laikyti šaldytuve.

Pagal savo svorį Wellberg keptuvė yra gana lengva. Jis atrodo puikiai ir geriau nei kiti tinka gaminant maistą, įskaitant orkaitėje.

Tarp šeimininkių galima išgirsti ir neigiamų, ir teigiamų nuomonių apie keramika dengtus puodus. Neabejotinai yra daug pliusų, ir jie visi yra nepaneigiami. Neigiami atsiliepimai buvo labiau paplitę tarp tų, kurie netinkamai naudojo indus ir nesilaikė elementarių nurodymų.

Keramika netoleruoja stiprių smūgių ir staigių temperatūros pokyčių. Todėl su juo reikia elgtis atsargiai ir atsargiai.

Vartotojai prekių kainą vadina dideliu trūkumu.

Renkantis virtuvės reikmenis, svarbu nepakliūti į nesąžiningus gamintojus, kad pailgintumėte gaminio tarnavimo laiką. Kuo sunkesnės ir storesnės indo sienelės, tuo tolygiau jis įkaista ir ilgiau išlaiko šilumą.

Labiausiai keraminę dangą įvertino šeimininkės, kurioms kasdienybėje svarbu, kad indai būtų nepridegančiu paviršiumi ir lengvai nuplaunami. Žinoma, po tefloninių indų tokios keptuvės labai mėgstamos.

Būtent todėl, kas pirmą kartą bando naudoti indus su keramikine danga, palieka itin teigiamus atsiliepimus. Jį lengva paruošti, lengva plauti ir laikyti.

Daug teigiamų atsiliepimų galima išgirsti iš žmonių, besilaikančių dietos ir tinkamos mitybos.

Dėl šio modelio galite paruošti įvairius sveikus ir dietinius patiekalus.

Keramika tokį populiarumą įgijo dėl galimybės nenaudoti aliejaus arba pilti jo labai mažais kiekiais. Keramikiniai indai mėgstami ne tik tarp šeimininkių, bet ir tarp profesionalių šefų. Juk naudoja ir namuose, ir brangiuose restoranuose. Patiekalai ne tik gražūs, bet ir ne tokie kaloringi.Ir kiekvienas vartotojas atkreipia dėmesį į puikų, išskirtinį, neprilygstamą patiekalų skonį.

Iš vaizdo įrašo galite sužinoti, kaip gaminti patiekalus keraminiuose induose.