Kaip išsirinkti 4-5 litrų puodą?

Populiariausia yra 4-5 litrų keptuvė. Šis tūris leidžia ruošti maistą mažai šeimai bent porą dienų. Todėl į šių patiekalų pasirinkimą reikėtų žiūrėti išmintingai. Kuri keptuvė geresnė: emaliuota, aliuminio ar nerūdijančio plieno? Tiesą sakant, kiekviena iš šių medžiagų turi savų privalumų ir trūkumų, kuriuos tereikia žinoti gerai šeimininkei, kad pirkdama naujus patiekalus galėtų tinkamai pasirinkti.

Emalio vazonai, visų pirma, išsiskiria gražia išvaizda: yra įvairiaspalviai (o tai patogu renkantis interjerui tinkamą atspalvį), pritaikyti įvairūs raštai. Tačiau tai nėra pagrindinis jų pranašumas.

Emalis neleidžia maistui liestis su metalu. Tai labai svarbu, nes nevyksta oksidacijos procesai ir atitinkamas kenksmingų medžiagų išsiskyrimas į paruoštą maistą. Maisto produktus galite laikyti emaliuotame puode ilgą laiką ir nedėti į atskirą indą.

Be akivaizdžių privalumų, šie puodai turi nemažai trūkumų. Po smūgių ir kritimų emalis greitai pažeidžiamas... Ant susidariusio lusto lengvai susidaro rūdys, kaupiasi ligos sukėlėjai. Be to, emaliuotuose induose pieno produktai lengvai dega, net jei jie nuolat maišomi.

Renkantis penkių ar keturių litrų talpos emaliuotą puodą, reikėtų vadovautis emalio storiu. Kuo storesnė danga, tuo ilgiau indai tarnaus.

Aliuminio puodų galima rasti mūsų mamų ir močiučių lentynose, nes jie buvo labai populiarūs Sovietų Sąjungoje. Neabejotini jų pranašumai – lengvumas ir greitas įkaitimas. Būtent todėl šis metalas naudojamas virtuvės reikmenų gamyboje.

Tačiau be akivaizdžių pranašumų, aliuminio keptuvės turi ir pavojingą trūkumą. Oksiduodamas metalas išskiria toksines medžiagas, todėl tokiuose patiekaluose gaminamas maistas tampa mažiau naudingas. O jei jame dar galima gaminti maistą, tai laikyti maistą aliuminio keptuvėje šaldytuve tiesiog nepriimtina. Be šio aiškiai neigiamo veiksnio, yra ir kita problema, tačiau tai daugiau estetinė.

Tikėtina, kad dažnai bus naudojamas 4 arba 5 litrų aliuminio puodas. Todėl tai nėra labai patogu: aktyviai naudojant gali pajuoduoti ir sulinkti.

Jei vis dėlto nuspręsite įsigyti aliuminio keptuvę, atkreipkite dėmesį į du niuansus:

• metalo storis turi būti ne mažesnis kaip 3 mm;
• rankenos turi būti ne liejamos, o prisukamos, kad nedeformuotųsi keliant įkaitintą sunkų indą su maistu.

4-5 litrų nerūdijančio plieno puodas taps jūsų mėgstamiausiu virtuvės reikmeniu, nes jį lengva gaminti ir lengva valyti. Tokius indus galite naudoti labai ilgai: atsparumas dilimui (palyginti su modeliais iš aliuminio ir emalio) yra aukštyje.

Negalite sugadinti plieninės keptuvės geležiniais plaktuvais, šakėmis ir peiliais. Taigi jis nebijo įbrėžimų, todėl jį daug lengviau išplauti – galite naudoti geležinį šepetį. Profesionalioje virtuvėje tai dažniausiai naudojami patiekalai.

Būkite protingi rinkdamiesi nerūdijančio plieno puodą:

• kuo didesnis tokių 4–5 litrų tūrio indų skersmuo, tuo geriau, nes jis įkaista lėtai;
• jo storis turi būti ne mažesnis kaip 3 mm apačioje ir 0,5 mm išilgai sienų;
• atkreipkite dėmesį į chromo ir nikelio kiekį lydinyje, kuo šie du skaičiai didesni, tuo geriau (18/10 yra optimalus santykis).

Nepriklausomai nuo to, kokios medžiagos keptuvės jums labiau patinka, ją reikia pasirinkti atsižvelgiant į tam tikras subtilybes.

1. Gaminant dribsnius, daržoves, mėsą, reikalingi virtuvės reikmenys storu dugnu, kad maistas nepridegtų ir galėtų ilgai merdėti po dangčiu. Kompotams, sriuboms ir kiaušiniams virti nereikia storo dugno. Pirkdami pirmiausia vadovaukitės tuo, kokius patiekalus gaminsite šiame patiekale.
2. Puodo rankenos yra tvirtesnės, kai jos yra prisukamos, o ne suvirintos. Tokiu atveju laikui bėgant jie gali būti pakeisti ir praktiškai nėra jautrūs korozijai. Rankenų medžiaga idealiu atveju neturėtų būti įkaitinta, todėl keptuvę bus kuo patogiau naudoti. Neslidžios silikoninės pagalvėlės yra ideali medžiaga.
3. Nedidelio puodo dangtis turi kuo sandariau priglusti ir turėti angą garams išeiti. Šiek tiek pakreipus dangtelis neturėtų iš karto nuslysti.
4. Geras troškinys negali būti pigus. Rinkdamiesi virtuvės reikmenis vadovaukitės prekių ženklais, nes tokios kompanijos kaip Gipfel, Tefal, Nadoba, Vitesse, Gurman ir Kukmara jau seniai įsitvirtino rinkoje.
5. Prieš pirkdami būtinai patikrinkite, ar puodas neturi defektų. Jame neturėtų būti įtrūkimų ir drožlių, dugnas turi būti visiškai plokščias.
6. Jei planuojate šaldytuve laikyti penkių litrų puodą, atkreipkite dėmesį į jo aukštį: ar jis tilps ant lentynos? Optimalus šį parametrą pasirinkti 30 cm atstumu, atsižvelgiant į dangčio aukštį.
7. Laimingiems indaplovės savininkams: sužinokite, ar keptuvę galima išplauti naudojant šią stebuklingą techniką. Jei yra tokia galimybė, ateityje gaminimas tokioje keptuvėje išlaisvins jus nuo nereikalingų rūpesčių.

Norėdami sužinoti, kaip pasirinkti tinkamą keptuvę, žiūrėkite kitą vaizdo įrašą.