Kaip teisingai laikyti kištuką?

Kairėje rankoje turite laikyti šakutę, o dešinėje - peilį. Ši taisyklė yra žinoma kiekvienam iš mūsų nuo ankstyvos vaikystės. Kažkas tiesiogine prasme nuo lopšio įsisavina visas elgesio prie stalo taisykles, o kažkas turi iš naujo išmokti visas etiketo subtilybes suaugus.

Kad vakarienės metu nepatektumėte į keblią situaciją, turėtumėte žinoti pagrindines etiketo taisykles ir tiksliai suprasti, koks stalo daiktas kuriam patiekalui skirtas.

Naudoti įprastus stalo įrankius namuose yra viena, o kavinėje ar restorane – visai kas kita. Namuose atsipalaiduojame ir ne visada prisimename, kaip ir ką daryti pagal etiketą. Tačiau vakarienės metu vakarėlyje ar restorane niekas nenori atsidurti nepatogioje situacijoje. Todėl verta prisiminti elementarias elgesio prie stalo taisykles, kad neįsiveltumėte į netvarką.

Yra bendros taisyklės, nurodančios, kokius indus reikia laikyti dešinėje, o kuriuos kairėje:

• Jei peilis yra dešinėje rankoje, tada šakutė turi būti kairėje. Šiuo atveju ji yra labiau padėjėja, nes pagrindinis dalykas šioje partijoje yra peilis.
• Stalo įrankius laikykite taip, kad dantys visada būtų nukreipti žemyn, o stalo įrankių rankenos galas remtųsi į delną.
• Kalbant apie peilį, jis turėtų būti laikomas teisingai. Dešinės rankos rodomasis pirštas turi būti išdėstytas taip, kad galėtumėte lengvai paspausti paties stalo įrankio ašmenis. Peilio galas taip pat turi remtis į delną.

• Negalite laikyti stalo įrankių rankoje taip, lyg laikytumėte pieštuką. Be to, neimkite jų per arti pagrindo.
• Paprastai su šiais dviem indais valgomi mėsos patiekalai.Tinkamai laikydami stalo įrankius rankose galėsite lengvai nupjauti smulkius mėsos gabalėlius.

Taip pat turite žinoti pagrindines taisykles, kaip teisingai valgyti patiektus patiekalus:

• Į gvazdikėlius reikia tinkamai susmulkinti nedidelį, pavyzdžiui, mėsos gabalėlį. Kairės rankos rodomasis pirštas turi būti tvirtai prispaustas prie stalo įrankių rankenos, švelniai spaudžiant. Tada švelniai įsidėkite maistą į burną.
• Negalite viso kepsnio iš karto supjaustyti mažais gabalėliais ir toliau valgyti su šakute dešinėje rankoje. Kiekvieną kartą nupjaukite dalį.

• Nupjovę nedidelį mėsos gabalėlį, padėkite stalo įrankius į šalį, kol kramtysite, jų galiukus švelniai uždėkite ant lėkštės krašto.
• Jei jums buvo patiekiami kotletai, kopūstų suktinukai, omletas ar troškinys, tokiu atveju galite naudoti vieną šakutę ir laikyti ją dešine ranka. Pakreipkite šakutę taip, kad kraštas galėtų nulūžti nuo indo gabalėlio. Tada paimkite jį ir mėgaukitės maistu.

• Patiekiant tokius patiekalus kaip kopūstų suktinukai taip pat leidžiama naudoti peilį.
• Valgant mėsos patiekalą su garnyru, visai gali būti, kad šaukštą gali pakeisti šakutė. Pavyzdžiui, jei bulvių košė arba ryžiai būtų patiekiami kaip garnyras. Verta prisiminti, kad norint paimti tinkamą garnyrą ant šakutės, jos noragai turi būti nukreipti į viršų. Smulkias patiekalų daleles, bulvių košę ir kitus garnyrus, įvairias salotas reikia semti nuo savęs.

• Nedėkite ant šakutės daug garnyro ar salotų, kitaip galite patekti į nemalonią situaciją. Maistas gali neužkliūti ant dantų ir įkristi į lėkštę. Arba norint visa tai suvalgyti teks plačiai ir nepadoriai praverti burną.
• Sudėtingus sumuštinius reikia valgyti ne rankomis, o peiliu ir šakute.

• Salotas galima valgyti nenaudojant peilio. Leidžiama perforuoti didelius gabalus.
• Jei valgio metu nusprendėte stabtelėti ir, pavyzdžiui, eiti šokti, tuomet stalo įrankius dėkite ant lėkštės skersai, kad padavėjas suprastų, kad patiekalo dar negalite paimti.

• Vaisius, tokius kaip obuolys ar bananai, reikia valgyti peiliu ir šakute.
• Šaldai, dideli mėsos gabalai, mėsos vyniotiniai ir dešrelės turi būti valgomi laikantis tų pačių taisyklių kaip ir pagrindinis mėsos patiekalas. Švelniai paimkite mėsos gabalėlį ir padėkite į savo lėkštę, o tada, nupjovę nedidelę porciją, galėsite drąsiai paragauti.
• Pasibaigus valgymui, jūsų naudojami stalo įrankiai turi būti dedami tiesiai ant lėkštės lygiagrečiai vienas kitam. Po naudojimo griežtai draudžiama dėti juos tiesiai ant stalo ar servetėlės.

Kad jaustumėtės užtikrintai per vakarienę, turite mokėti ne tik taisyklingai laikyti šakutę, peilį ar šaukštą, bet ir žinoti, kam tiksliai yra skirti tie ar kiti stalo įrankiai.

Yra žuvies, mėsos, desertinių šakučių ir kt. Kiekvienas iš jų skiriasi dantų skaičiumi ir dydžiu:

• Stalo įrankiai su keturiomis šakelėmis - tai yra šakutė, kuri vadinama valgomuoju. Jis plačiai naudojamas antrųjų patiekalų vartojimui. Visų pirma, įvairių rūšių kotletai, kepsniai, kopūstų suktinukai, troškiniai, omletai ir kt. Jį lengva atpažinti, nes jis visada turi atitikti lėkštės skersmenį. Patiekiant šį stalo įrankį reikia padėti šakelėmis į viršų šalia pagrindinės lėkštės.

• Šiek tiek mažesnio dydžio, bet ir su keturiomis šakelėmis – tai yra užkandinė... Paprastai jis naudojamas šaltiems ir karštiems užkandžiams. Jis turėtų būti žuvies kairėje.

• Rybnaya - ši šakutė turi keturias šakeles. Tačiau jo forma gali būti labai įvairi: užapvalinti kraštai, įdubimas tarp dantų ir tt Šių stalo įrankių forma tiesiogiai priklauso nuo to, kokia žuvis bus patiekiama ant stalo. Šis prietaisas turi būti kairėje nuo stalo šakės.

• Beje, kištukas skirtas už silkę, skiriasi nuo įprastų žuvų. Jo skirtumas yra tas, kad jis turi tik du dantis. O įtaisas, skirtas, pavyzdžiui, šprotams, turi keturis, o kartais ir penkis dantis, kurių galus jungia vienas trumpiklis.

Jūros gėrybės turi savo indus, kuriuos lengva atskirti tiek pagal formą, tiek pagal dantų skaičių:

• Krevetėms skirtas prietaisas su dviem šakelėmis, kuris skiriasi savo ilgiu.
• Šaltiesiems kokteiliams ir užkandžiams iš įvairių jūros gėrybių yra įrenginys su trimis šakelėmis, iš kurių vienas turi būti ilgesnis ir aštresnis.
• Omarams naudokite prietaisą su mažais, išlenktomis šakelėmis.

Visi stalo įrankiai, skirti jūros gėrybėms, yra išdėstyti tokia tvarka, kokia bus patiekiami patiekalai.

• Desertas - tinka vaisiniams pyragams, pyragams ir kitiems skaniems bei saldiems kepiniams. Jis turi tik tris šakeles. Padėkite jį tiesiai ant plokštės, kad šakelės būtų nukreiptos į dešinę.

• Vaisiai ar salotos – Šie stalo įrankiai turi tik du šakelius. Paprastai vaisinis peilis turėtų būti suporuotas su tokia šakute.

Norėdami sužinoti, kaip tinkamai laikyti šakutę ir naudoti kitus stalo įrankius, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.