Šventinio stalo serviravimo subtilybės

Stalo serviravimas – gana įdomi ir nelengva užduotis, nes čia būtina laikytis visų etiketo taisyklių, kad šventei skirtas stalas taptų šeimininkų pasididžiavimo objektu ir stilinga puošmena bet kokiam renginiui.

Serviravimas – tai aiškus indų ir visų maisto paėmimui reikalingų indų išdėstymas ant stalo. Nemažai paprastų žmonių nesuvokia, kad tinkamas stalo dizainas užtrunka, nors išmintingoms namų šeimininkėms šis procesas bus gana paprastas. Visas stalo dekoravimo procesas susideda iš kelių žingsnių:

1. Gražių staltiesių ir prie jų derančių servetėlių pasirinkimas.
2. Indų pirkimas.
3. Gražių šaukštų, šakučių ir specialių peilių pirkimas.
4. Akinių pirkimas.
5. Arbatos gėrimo ir kavos pertraukėlių paslaugos pasirinkimas.

Kai visi reikalingi daiktai yra jūsų žinioje, galite pradėti planuoti savo maistą.

Turėtumėte žinoti, kad jį galima nusipirkti ypatingoms progoms ir kasdieniniam naudojimui. Ekspertai rekomenduoja:

• Šventinei vaišei įsigykite natūralios medžiagos staltiesę.
• Dažnam šeimos arbatos vakarėliui įsigykite iš atsparesnių medžiagų pagamintą staltiesę.

Geriau, kad gaminio forma atitiktų stalviršio formą. Atkreipkite dėmesį į šio svarbaus priedo ilgį. Pagal visas etiketo taisykles staltiesė turi visiškai paslėpti stalviršį, taip pat kaboti nuo jo krašto 20-25 cm.

Klasikinis stalo dizainas reikalauja specialaus indų išdėstymo ant jo.Pirmiausia sumontuojami moliniai ir porcelianiniai indai, tada išdėliojami visokie indai, tada išimamos taurės, puodeliai ir vyno taurės, krištolo gaminiai, vazos ir stikliniai saldainių dubenys.

Servetėlės ​​taip pat svarbios. Audiniai gali puikiai papildyti paties stalo dizainą, atrodo išskirtinai. Kviestiniai jas pasisodina ant kelių, kad nesusiteptų drabužiai. Su popieriniais kolegomis jie tiesiog nusivalo pirštus ar lūpas valgio metu ir po jo.

Būtina iš anksto paskaičiuoti lankytojų skaičių, kad visiems susirinkusiems užtektų stiklinių, lėkščių ir kitų indų.

Jei ant stalo pastatysite skirtingus puodelius ar lėkštes šventei, jūsų svečiai tokį žingsnį aiškiai laikys blogomis manieromis, todėl geriausia visus patiekalus rinktis iš to paties komplekto, tada jis bus ne tik stilingas, bet ir stilingas. ta pati spalva.

Prieš patiekdama patiekalus, šeimininkė turėtų patikrinti, ar visuose salotų dubenyse yra šaukštų, kad pakviestieji turėtų kuo persinešti pasirinktas salotas į savo lėkštę.

Be to, plastikiniai puodeliai ir lėkštės visada džiugina savo patrauklia išvaizda, o tai leis smagiems vaikams skirtą stalą namuose padaryti kuo elegantiškesnį.

Likus porai dienų iki šventės, reikia išspręsti visus su jos organizavimu susijusius klausimus ir gerai pasiruošti: suskaičiuoti pakviestų svečių skaičių, apgalvoti meniu, nustatyti, ar staltiesė tvarkinga ir ar servetėlė yra tinkamos spalvos. , atsižvelkite į tai, kad namuose yra šventinių indų rinkinių, sugalvokite originalų dekorą. Savo šventės dieną švaria šluoste nuvalykite visus daiktus, kol jie girgždės ir blizgės, o tada galėsite pradėti dengti patį šventinį stalą.

Visos plokštės yra eksponuojamos pirmiausia. Pagrindinę vietą ant stalo visada užima atskira dekoro lėkštė, kuri dedama ne arčiau kaip 2 cm nuo stalviršio krašto. Ant jo dedamas indas vėsiems užkandžiams, jo dydis turi būti vidutinio dydžio. Be to, į pagrindinę lėkštę galite dėti sriubos gaminį, jei valgiaraštyje yra trintos sriubos. Jei ruošiatės vaišinti svečius sultiniu, tuomet geriausia jam patiekti specialų sultinį. Duonos lėkštė turi būti kairėje pagrindinės pusėje.

Bet kokio tipo cimbolams galioja bendra taisyklė - turite juos išdėstyti 50 cm atstumu vienas nuo kito, kad pakviestieji nesėdėtų arti prie stalo. Stalo įrankiai dedami ant abiejų lėkščių pusių arba virš jų. Kištukai paprastai yra kairėje pagrindinio įrenginio pusėje. Padėkite peilius dešinėje, pasukite ašmenis tiesiai į indą. Visoms sriuboms skirtas šaukštas yra ant pagrindinio patiekalo. Saldumynų šaukštas guli dešinėje ir laikomas paskutiniu stalo įrankių eilėje.

Artimiausi daiktai yra tie, kurie naudojami pirmiausia. Toliau bus peiliai ir šakutės naujausiems patiekalams. Dėdami įrenginius atminkite, kad juos pasiekti turi būti lengva ir paprasta.

Tam, kad būtų įdomu ir pagal visas turimas taisykles dengti stalą vaišėmis namuose, reikia išsirinkti tinkamas taures. Verta žinoti, kad bet koks gėrimas turi turėti savo taures ar stiklines. Ekspertai siūlo:

• Puodinės taurės naudojamos raudoniesiems vynams, aromatiniam konjakui, brandžiui brandinti.
• Mažos taurės tinkamai išsaugos sauso baltojo vyno puokštę.
• Šampanui praverčia siauros taurės.
• Stiklinės bus reikalingos sultims ir mineraliniam vandeniui pilti.

Ant stalviršio visi šie daiktai dedami į dešinę nuo svečio lėkštės. Servetėlės ​​turi būti įdomiai derinamos su pagrindine pasirinkto stalo komplekto spalva. Servetėlės ​​sulankstytos taip, kad išvyniotos atrodytų kuo tvarkingiau. Šie daiktai dedami ant užkandžių lėkštės, kai nenaudojami. Šių priedų pagalba galite papuošti stalą bet kokia madinga kryptimi.

Bet kuri šeimininkė pagamins daugybę neįtikėtiniausių ir skaniausių patiekalų, kad nustebintų svečius širdingumu ir svetingumu. Tačiau reikia turėti omenyje, kad Tada ant stalo bus sunku sutvarkyti per didelę gausą visu savo puošnumu, o tai gali sukelti nemalonių akimirkų:

• Svečias neturės kur lėkštės padėti.
• Neužtenka vietos visam maistui.
• Tam tikrų patiekalų pasiekti bus neįmanoma.
• Stalas gali atrodyti netvarkingas.
• Negalėsite tinkamai suskaidyti visų prietaisų.

Jei svajojate surengti iškilmingiausią priėmimą, tuomet turėsite pagalvoti apie 3 kartų stalo serviravimą:

1. Karštų patiekalų patiekimas ir prietaisų išdėliojimas ant stalo po jais;
2. Atskiro stalo dekoravimas įvairiais užkandžiais;
3. Galutinis desertinių patiekalų stalo paruošimas.

Turite pagalvoti, kaip greitai ir teisingai padengti šventinį stalą visiems šiems etapams. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas pagrindinių patiekalų išdėstymo detalėms.

Padėkite druskos ir pipirų plaktuvą pačiame stalo centre, palikite nedidelį atstumą tarp jų. Šalia pastatykite garstyčių puodą ir visų rūšių padažų dubenėlius. Sviestą patiekite specialiu peiliu, o į garstyčias įdėkite mažiausią šaukštelį.

Duona atnešama atskirose lėkštėse, kurios turi būti dedamos skirtingose ​​stalo pusėse, kad bet kuris svečias galėtų ją pasiekti. Būtina teisingai išdėstyti šaltus užkandžius - tai gali būti žuvis, mėsa ir daržovės. Jei jums reikia patiekti gėrimą butelyje, tada atsineškite prie stalo jau atidarytą indą.

Teisingai patiekti įvairių rūšių gėrimus reikia laikantis taisyklių:

• Saldų vandenį ir mineralinį vandenį geriau išvesti iš rikiuotės, verta juos atidaryti prieš šventės pradžią.
• Sultys ir vaisių gėrimai pilami į stiklinius ąsočius, pastatomi aplink stalą.
• Dekanteriai reikalingi degtinei ir įvairioms tinktūroms.
• Konjakas ir vynas ant stalo dedamas tik originaliuose buteliuose.

Jei į šventę kviečiama daug žmonių, tuomet reikia žinoti teisingą patiekalų patiekimo tvarką. Puota turėtų prasidėti nuo šaltų užkandžių – skanių salotų ir nedidelių sumuštinių. Po to atnešama karšta – tai gali būti sriuba ir įvairūs pagrindiniai patiekalai. Saldūs patiekalai laikomi valgio pabaiga – jie patiekiami šventės pabaigoje. Kiekvienas patiekalas turi turėti atskirą šaukštą, kad jūsų svečiai galėtų lengvai perkelti skanėstą į savo lėkštes.

Jei į meniu įtraukėte keletą antrųjų patiekalų, prieš kitą pamainą turite pakeisti nešvarias lėkštes į švarias.

Jei kepėte keptą ar įdarytą žuvį, tuomet jūsų valgiaraštyje esanti mėsa ar paukštiena turi būti troškinta arba atvirkščiai, tada svečiai bus patenkinti. Daržovių patiekalai yra tie, kuriuose yra žaliųjų žirnelių arba kopūstų.

Prieš desertą nuo stalo geriau nuimti visus nereikalingus patiekalus, išskyrus taures. Ant stalo – nedidelės desertinės lėkštės su peiliais ir šakutėmis, kurios išdėliotos pagal tą patį principą kaip ir įprasti stalo įrankiai prie pagrindinių patiekalų.

Serviravimo lėkštė yra plokščias didelio skersmens gaminys. Įprasta kaitlentė gali sėkmingai atlikti savo vaidmenį. Jis naudojamas ne tik dekoravimui: toks gaminys apsaugos stalą nuo atsitiktinių purslų.

Užkandžių lėkštė yra maža ir plokščia lėkštė.Jis reikalingas salotoms ar kanape ir pašalinamas nuo stalo, kai tik baigiasi užkandžiai. Gilus karštas patiekalas arba specialus sultinio dubuo dedamas ant valgomojo ir serviravimo indų, jei meniu yra sriuba.

Priešpriešinė lėkštė pjaustytai duonai yra kairėje ir kiekvienam svečiui yra individuali. Kasdien patiekiant jo dažniausiai atsisakoma. Akiniai nustatomi pagal aukštį. Jie dedami ant dešinės sėdinčiojo rankos įstrižai, eilė prasideda nuo aukščiausios ir didžiausios pagal tūrį stiklinės.

Paprastai visi įrenginiai skirstomi į individualius (kiekvienam svečiui) ir papildomus. Tai specialūs šaukštai, šakutės, žnyplės ir samteliai ir tt Šiais papildomais prietaisais svečiai maistą į lėkštes perkelia iš bendro indo.

Patiekimas negali būti baigtas nepateikus tokių daiktų kaip vaisių krepšeliai, krištoliniai dubenys uogoms, saldainiai ar salotos.

Stalo spalvų pasirinkimas gali priklausyti nuo pasirinktų indų ir staltiesių stiliaus bei spalvos, tuo tarpu išsirinkti originalią staltiesę aptarnavimui yra daug lengviau nei išsirinkti indus konkrečiai staltiesei.

Originalus papildymas bus derančios gėlės aukštose gražiose vazose.

Paprastą staltiesę porcelianiniams indams išsirinkti kur kas paprasčiau, ant jos puikiai atrodys patys drąsiausi deriniai ir įvairūs prietaisai. Stalo serviravimas bus elegantiškesnis, jei jį papildysite įvairiaspalvėmis servetėlėmis ar vienspalviais gaminiais, kurie susilanksto į skirtingas figūras. Dėl didžiulio šių gaminių pasirinkimo parduotuvėse juos nesunkiai galite įsigyti bet kokiai šventei, nesvarbu, ar tai būtų vestuvės, Naujieji metai ar kitos šventės. Servetėles taisyklingai pasidėti padės laikikliai, kuriuos rasite bet kurios paslaugos komplekte.

Žvakės stilingose ​​žvakidėse bet kokioje šventėje sukurs jaukumo ir šilumos atmosferą kambaryje ir papuoš visą kambarį. Stalo serviravimas ypatingai dienai gali būti papildytas originaliais daiktais. Pavyzdžiui, galite naudoti šilko juosteles, atitinkančias indų spalvą. Iš jų daromi raštai arba sukuriami žiedai, kurie nuo puokščių pereina prie prietaisų, kurie atrodo nuostabiai.

Stilingos sidabrinės figūrėlės pravers ir ant modernaus šventinio stalo. Ir galiausiai šviežiai skintos gėlės yra pagrindinis šiuolaikinio stalo serviravimo elementas.

Apie šias ir kitas stalo serviravimo subtilybes galite sužinoti šiame vaizdo įraše.