Šventinio stalo serviravimas: kaip tinkamai padengti ir papuošti?

Šventinio stalo serviravimas turėtų būti ypatingas. Būtina atsižvelgti į visas stalo įrankių išdėstymo taisykles, kad svečiai būtų įsitikinę jūsų taktiškumu ir etiketo taisyklių išmanymu. Šventinio stalo serviravimas ne tik gražus, bet ir funkcionaliausias.

Pirmas dalykas organizuojant bet kokią šventę – patiekalų pasirinkimas svečiams. Norėčiau šventinį renginį atšvęsti gražiu dizainu. Būtent todėl pagrindinis geros šeimininkės dėmesio objektas bus ne tiek kruopštus požiūris į patiekalų pasirinkimą, kiek forma, kaip šie patiekalai bus pateikti žiūrovų žvilgsniui. Estetikos ir konkretumo šventiniam procesui suteiksite padengdami stalą.

Net ir neturinčiam šventės organizavimo patirties tikrai kils mintis, kad reikšmingą įvykį vis tiek maloniau atšvęsti jaukioje atmosferoje.

Staltiesė yra bet kokio šventinio stalo serviravimo pagrindas. Norėdami švęsti svarbų įvykį, jokiu būdu nenaudokite šluostės, kurios fone net patys prabangiausi indai neatrodys įmantrūs, o atvirkščiai. Renkantis staltiesės toną, reikia remtis interjeru ir pačios šventės priežastimi. Audinys būtinai turi harmoningai derėti prie kambario dizaino.

Saugi spalva būtų tradicinė balta, tinkanti beveik bet kokiai aplinkai ir pabrėžianti priežasties, kodėl šiandien visi susirinkę prie stalo, svarbą. Tačiau puiki alternatyva gali pasitarnauti ir pastelinės spalvos, kurios nėra ryškios ir suteikia šventei lengvą atmosferą. Taip pat priimtina naudoti ryškias ir vaizdingas spalvas ant audinio.

Paprastas audinys taps universalus, tačiau pasitaiko ir šventinių progų, kurioms tiks ir raštuota staltiesė. Piešinys ant jo gali būti padarytas nepastebimai, jis taip pat gali būti, priešingai, ryškus ir kontrastingas.

Stalo reikmenys yra antrasis svarbus stalo serviravimo elementas. Jis gali būti pagamintas iš bet kokios medžiagos, tačiau porcelianas yra klasika. Iš pigesnių medžiagų, bet su panašiomis savybėmis tinka fajansas. Kiekvienas prie stalo turi turėti patiekalų iš vieno komplekto arba iš kelių, bet būtinai derančių pagal stilių... Jos spalva gali būti tiek kontrastinga, tiek prie staltiesės spalvos, tačiau kontrastingas derinys atrodys naudingiau.

Jei staltiesė ir indai yra pagrindinės spalvos, tai akcentų vaidmuo tenka servetėlėms. Jų naudojimas yra būtinas elementariai higienai. Į juos suvynioti ir stalo įrankiai. Balta spalva jiems bus klasikinė, tačiau priklausomai nuo šventės pobūdžio, indų ir staltiesių spalvos, galite rinktis ir kitas. Neišmeskite raštuotų servetėlių.

Svarbu, kad paveikslo spalvų schema su jais rezonuotų.... Parodžius fantaziją, servetėles ant stalo galima dėti originaliai, suteikiant joms tam tikrą įvaizdį, derantį prie šventės stiliaus.

Teminei šventei galite naudoti įvairius dekoratyvinius elementus. Dažniausiai tai būna augalų puokštės ar žvakės gražiose žvakidėse. Vėlgi, nepamirškite apie spalvų derinį su staltiese, indais, servetėlėmis. Pagrindinė dekoro taisyklė – jos saikas., nes ant stalo su puošmena labai lengva persistengti.

Tvarkant buitinę techniką, indus ir stiklines, verta atsižvelgti į papuošalų vietą. Dekoravimas vyks po jų įdėjimo, ir to nereikėtų pamiršti.

Pačioje pirmoje vietoje padėkite serviravimo lėkštę, kuri atliks pakaitalo vaidmenį. Jis neturėtų būti ant stalo krašto. Montuojant reikia nuo jo nusileisti 2-5 cm.. Ant jo yra mažesnės lėkštės, pavyzdžiui, salotoms, sriubai ar užkandžiams. Kad lėkštės neslystų, tarp lėkščių galite įdėti vieną servetėlę.

Kairėje jų atžvilgiu 5–12 cm atstumu dedama pyrago lėkštė - daugiausia ant jos dedama duona, bet kartais – skrebučiai ir sviestas. Abi lėkštės, patiekimas ir paplotėlis, turi būti tokiose vietose, kad susidarytų viena linija.

Tada ant lėkščių dedami stalo įrankiai. Geriau naudoti iš nerūdijančio plieno. Renkantis juos reikėtų atkreipti dėmesį į prie stalo laukiamų patiekalų sąrašą ir naudoti tik tuos, kurių svečiams tikrai reikia.

Lėkštės atžvilgiu stalo įrankiai išdėstomi tokia tvarka, kokia bus patiekiami tam tikri patiekalai. Dešinėje išdėstymas vyksta tokia tvarka: duonos peilis, po to žuvis arba peilis pirmam patiekalui, po to - mėsos peilis. Kairėje jie seka tokia tvarka: šakutė žuviai arba pirmam patiekalui, už jos uždėkite šakutę pagrindiniam patiekalui.

Visų kategorijų prietaisams taikomos tam tikros paprastos taisyklės. Pirmiausia šakutės turi būti dedamos šakelėmis į viršų, peiliai turi būti pasukti ašmenimis link lėkštės, o šaukštai – įgaubta puse į viršų. Antra, jei yra desertas, sriubos šaukštas dedamas virš serviravimo lėkštės, kitu atveju, jei planuojamas desertas, jis atsiduria prie pirmojo peilio.

Patys deserto reikmenys turi būti išdėstyti už lėkštės ir lygiagrečiai stalo kraštui, šaukštas turi žiūrėti su rankena į dešinę, šakutė - į kairę, desertinis peilis turi būti ant pyrago lėkštės.

Pastačius prietaisus, seka stiklinių indų išdėstymo eilė. Stalo serviravimui jis turėtų būti tokio paties stiliaus. Kiekviena gėrimo rūšis reiškia savo atitinkamą taurę, ir tai nėra atsitiktinumas. Stiklinės, vyno taurės, taurės, taurės dedamos dešinėje, virš serviravimo lėkštės. Jų eiliškumą lemia konkretaus gėrimo patiekimo tvarka.

Gėrimo indai yra laisvoje erdvėje tarp lėkščių eilių. Sultys ir vandenys patiekiami dideliuose grafinuose, spiritiniai gėrimai – mažesniuose, vynas – tiesiai buteliuose. Jei ant stalo yra vyno, uždėkite kamščiatraukį.

Servetėlės ​​gali būti išdėstytos įvairiais būdais. Originalumo galite suteikti perkeltine prasme sulankstydami servetėles. Juos galima dėti tiesiai prie kiekvieno svečio arba ant serviravimo lėkštės. Bet patogiausia papildomas servetėles ant stalo dėti į specialius laikiklius, išdėstytus taip, kad būtų pasiekiami kiekvienam prie stalo sėdinčiam.

Kiekvienam svečiui valgio metu turi būti galimybė į patiekalą pasūdyti arba įberti pipirų ir prieskonių, todėl serviravimo indai turi būti teisingai padėti ant stalo jiems. Į juos paprastai dedami dantų krapštukai. Svarbu, kad jų skaičius būtų pakankamas. Druskos, pipirų ir prieskonių serviravimo indai dedami tarp lėkščių eilių, jų skaičius turi būti toks, kad padėjus jų pakaktų prie stalo sėdinčių žmonių skaičiui ir visiems būtų lengva prieiti prie druskos, pipirų ir prieskonių.

Įsitikinus, kad viskas, ko reikia valgymui, jau yra ant stalo, galima pereiti prie puošybos elementų. Dekoracijos paskirstomos tolygiai tarp lėkščių eilių, kad netrukdytų dėti indus ant stalo.

Iš patiekalų pirmiausia patiekiami šalti užkandžiai, po to – salotos. Po to seka karštieji patiekalai – pirmasis, po to – antrasis. Tuščias nešvarias lėkštes ir stiklines reikia laiku nuimti nuo stalo.

Prieš pat siūlomą šventę šeimininkė turėtų patikrinti, ar yra reikiamo skaičiaus stalo įrankių, lėkščių ir stiklinių. Laikas, praleistas patiekiant, priklausys nuo svečių skaičiaus. Paprastai tai užtrunka valandą, kartais daugiau, todėl šeimininkai turi suplanuoti laiką prieš atvykstant svečiams. Prieš klojant staltiesę, staltiesė turi būti išlyginta.

Indus reikia dėti atsargiai, lėtai, nes jie pagaminti iš trapios medžiagos. Vietas lėkštėms patiekti reikėtų parinkti labai atsargiai ir išdėstyti vienoje linijoje, tačiau taip, kad svečiai šventės metu netrukdytų vieni kitiems.

Prieš patiekiant stalo įrankius reikia sutarkuoti, tai suteiks jiems blizgesio ir atsikratys karts nuo karto atsirandančių nepageidaujamų patamsėjimų. Trinama medžiaga gali būti paprastas medvilninis rankšluostis arba popierinės servetėlės. Patiekiant reikėtų juos liesti labai atsargiai, nes labai lengva išsitepti pirštų atspaudais. Tokių dėmių buvimas sukurs klaidingą nuomonę apie namų šeimininkės tvarkingumą.

Kad šventė būtų įmantresnė, prietaisus galima suvynioti į servetėlę ir taip patiekti ant stalo, tačiau tokia galimybė tinka nedaugeliui įrenginių.

Stiklinius gėrimų indus taip pat reikėtų iš anksto sutarkuoti, nes jų paviršius kartkartėmis gali būti drumstas ar dulkėtas. Šiai procedūrai naudokite specialų susukamąjį mikropluošto rankšluostį arba stiklo audinį.

Jei nesate tikri, kad druskos, pipirų, prieskonių ir servetėlių prietaisai bus lengvai pasiekiami svečiams, tereikia įsivaizduoti save jų vietoje tiesiogine to žodžio prasme.

Šventinio stalo serviravimas priklauso nuo jo temos ir šventės priežasties. Tačiau įvairių rūšių vaišes galima sujungti į grupes ir išvesti tam tikras jų rengimo taisykles.

Naujieji metai arba Kalėdos dažniausiai švenčiami su šeima. Tokiu atveju galite atsisakyti griežto dekoro trumpumo ir santūrumo. Staltiesė gali būti ryškios spalvos, su kalėdiniais motyvais.

Viena didelė puokštė gali būti dedama tiek į stalo vidurį, tiek tolygiai per visą plotą arba prieš kiekvieną svečią. Tiesiogiai stalo paviršių galima papuošti kūgiais, kuriuos galima pabarstyti dirbtiniu sidabriniu blizgesiu, imituojančiu sniegą. Sodri servetėlių spalva, pavyzdžiui, raudona ar žalia, naujametiniam interjerui suteiks dar daugiau teigiamų natų, ypač jei prieš patiekdami į jas suvyniosite stalo įrankius ir papuošite maža eglės šakele.

Romantiškos vakarienės atmosferą galima sukurti specialiu stalo serviravimu. Ideali spalvų schema gali būti pastelinė, subtilūs raudonos ir rožinės spalvos atspalviai. Puokštę galima dėti tiek stalo centre, tiek prie merginos, nes gėlės skirtos jai. Vaza gali turėti simbolinę širdies formą. Ant staltiesės paviršiaus galite išbarstyti rožių žiedlapius, konfeti širdelių pavidalu. Romantikos elementus galima perteikti net per indus ir stalo įrankius – visa tai galima papuošti širdelėmis.

Vaikiško šventinio stalo apdailai būdingos ryškios spalvos, kurios gali būti naudojamos absoliučiai bet kokiame dekoratyviniame elemente.

Tokio tipo šventė patiekimo detalių spalvų atžvilgiu yra pati demokratiškiausia. NSNetgi lėkščių ir stiklinių komplektai gali šiek tiek skirtis, to paties rašto visai nereikia. Stalui papuošti galite naudoti įvairiaspalvius balionus, ryškią staltiesę su mėgstamų vaikiškų animacinių filmukų herojų atvaizdais.

Norint surengti šventę oficialioje aplinkoje, reikalingas griežtas spalvų nuoseklumas. Staltiesė naudojama vienspalvės, baltos arba kokios šaltos pastelinės spalvos. Visi indų komplektai kiekvienam svečiui turi būti vienodi, servetėlės ​​tradiciškai baltos ir be rašto. Dekoro elementų nėra arba jų yra minimaliai.

Kurdami stalą nepamirškite apie dekorą. Net jei ant stalo nėra labai daug patiekalų, iškilmingumą gali suteikti gražios gėlės ir žvakės. Kartais staltiesės kloti nereikia, jei stalą dedate kaimiškoms šventėms.

Gražiai atrodo įvairaus aukščio dekoro elementai. Tik pasirūpinkite, kad svečiams būtų patogu bendrauti, o puokštės neužgožtų pašnekovų veidų.

Kaip dekorą galite naudoti ryškius elementus. Jie suteiks daugiau šventinės nuotaikos ir tikrai sukels apetitą.

Jei kyla sunkumų kuriant dizainą, sudarykite preliminarią eskizinę schemą, kurioje bus parodytas prietaisų ir dekoro elementų išdėstymas.Taip pat nuspręskite dėl produktų, kurie bus naudojami gaminant maistą, sąrašo. Kruopščiai pasiruošę galėsite ne tik skaniai pavaišinti svečius jubiliejaus ar kitos šventės proga, bet ir nustebinti nuostabiu dekoru, sukurtu savo rankomis.

Dar daugiau šventinio stalo serviravimo ypatybių galite sužinoti pažiūrėję šį vaizdo įrašą.