Ką ruošti vasario 14 d.?

Prieš Valentino dieną daugelis susimąsto, kaip originaliai pasveikinti savo artimuosius ar net pateikti pasiūlymą. Jei jūsų fantazija pasiteisina, tuomet neabejotinai jau turite daug idėjų, tačiau dabar iškyla nauja problema – kurią pasirinkti. Jei neturite laiko kurti arba negalite, pirmiausia turėtumėte pagalvoti apie šios dienos meniu. Daugelis žmonių valgymą laiko malonumu. Taigi kodėl nesuderinus verslo su malonumu.

Pirmiausia turite nuspręsti, kaip, kur ir su kuo švęsite šią šventę. Tai labai svarbu, nes galite sukurti intymią atmosferą arba surengti šeimos šventę namuose. Galite padengti savo šeimai šventinį stalą arba iki vėlumos vaikščioti po miestą.

Antra, jūs turite žinoti, ką jūsų išrinktasis teikia pirmenybę maistui. Nusprendę Vasario 14-ajai paruošti staigmeną, padarykite ją malonia ir po jos palikite gerus prisiminimus. Žinoma, galite pasigaminti kokį įdomų žuvies patiekalą, bet staiga paaiškėja, kad jūsų mylimasis negali pakęsti jūros gėrybių. Tada netikėtumas neįvyks.

Šiame straipsnyje rasite daugybę skirtingų patiekalų, tinkančių būtent šiai šventei.

Dauguma įsimylėjėlių turi savo mėgstamiausią paros laiką – rytą. Taip malonu – diena dar tik prasidėjo, o tu jau ten. Norėdami pasaldinti pojūčius, gaminate vienas kitam skanius pusryčius. Jei šį rytą vasario 14 d., tuomet pats laikas savo rankomis paruošti malonią staigmeną mylimam žmogui. Atkreipiame jūsų dėmesį į šventinių pusryčių idėjas.

Pusryčiai dviems Tet-a-Tet. Tam reikės dviejų riekelių duonos ir dviejų kiaušinių. Iš kiekvieno skrebučio išpjaukite minkštimą, sudėkite į riebalais pateptą keptuvę, per vidurį įmuškite kiaušinį. Kaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies, kol kiaušiniai iškeps.

Dar vienas tokių pusryčių variantas. Supjaustykite dešrą išilgai, bet neperpjaukite iki galo. Tada išsukite, o galus pritvirtinkite širdies formos dantų krapštuku. Tada darykite viską taip, kaip pirmame recepte – sumuškite kiaušinį ir gerai apkepkite.

Ažūriniai blynai. Tam jums reikės:

• kiaušiniai - 2 vnt .;
• pienas - 1 stiklinė;
• miltai - 1 stiklinė;
• augalinis aliejus - 50 g;
• žiupsnelis druskos

Kiaušinius išplakti plaktuvu (ypatingo puošnumo pasiekti nereikia), toliau plakant įpilti pusę pieno. Tada dalimis suberkite visus persijotus miltus, tešla turi būti tiršta. Plakite, kol suskils gumuliukai. Ir tik po to supilti likusį pieną, pasūdyti ir įpilti 1 valgomąjį šaukštą augalinio aliejaus (kad blynai nepriliptų prie keptuvės).

Galima tešlą pilti samčiu, suformuojant ploną blynelį, bet tai šventiniai blynai, tad verta šiek tiek pažaisti. Tešlą supilkite į konditerinį maišelį (galite pakeisti plastikiniu maišeliu ar net įprasta popierine dilde, ji yra tvirtesnė). Išlaisvinkite savo vaizduotę, galite piešti širdelę keptuvėje arba galite parašyti savo mylimojo vardą. Kepkite iš abiejų pusių kaip įprastus blynus. Patiekite su uogiene, medumi, kondensuotu pienu.

Mielas Valentinas. Tokį staigmeną galima paruošti iš vakaro. Norėdami tai padaryti, jums reikia kartono ir jūsų pusės mėgstamų saldumynų. Iškirpkite širdį iš kartono. Pasirinkite dydį patys, svarbiausia, kad būtų pakankamai saldumynų. Širdis gali būti kieta arba tuščia viduje. Tada naudokite dvipusę juostą, kad suklijuotų saldainį.

Romantiškai vakarienei jums reikia tik keturių ingredientų: salotų, karšto patiekalo, užkandžio ir saldumynų.

Lengvos jūros gėrybių salotos. Tam jums reikės:

• kalmarai - 150 gr;
• atšildytos midijos lukštuose - 10 vnt .;
• cappellini - 100 gr;
• oranžinė - 1 vnt;
• citrina - 2 vnt .;
• čili pipirai - 1 vnt .;
• imbiero šaknis - 3 cm,
• morkos - 1 vnt .;
• paprika - 1 vnt .;
• svogūnas - 1 vnt .;
• česnakai - 1 skiltelė;
• sojos padažas - 30 gr;
• žalios salotos - 7 lakštai;
• saulėgrąžų aliejus - 100 ml.

Kalmarų marinato gaminimas. Norėdami tai padaryti, iš citrusinių vaisių turite pašalinti žievelę. Tada imbiero šaknį sutrinkite trintuvu kartu su vieno apelsino sultimis, 2 arbatiniais šaukšteliais žievelės, trupučiu čili ir sviesto. Marinuoti kalmarai, supjaustyti žiedais, 20 min.

Daržovių ruošimas salotoms. Ant ugnies dedame iš karto dvi keptuves. Viename pakepiname česnako skiltelę (apie 3 min.), kitoje - daržoves, supjaustytas juostelėmis. Iš pirmosios keptuvės išimkite česnaką ir išdėliokite kalmarus, įpylę juos sojos padažu.

Ant ugnies dedame du 2 litrų talpos puodus. Viename verdame midijas, kitame - cappellini. Jūros gėrybes verdame ne ilgiau kaip 3 minutes. Sudėkite spagečius į keptuvę su daržovėmis, sumaišykite, kad įsigertų daržovių padaže.

Formuojame salotas. Ant indo dėkite salotų lapelius, ant viršaus uždėkite kapelinių su daržovėmis ir papuoškite jūros gėrybėmis.

Veršienos stovas „Meilės gėrimas“. Tam jums reikės:

• veršienos lentyna - 1 kg;
• citrina - 1 vnt .;
• grietinė - 40 ml;
• vyšniniai pomidorai - 15 vnt .;
• duonos trupiniai - 125 gr;
• augalinis aliejus - 60 ml;
• džiovintų petražolių, rozmarinų, čiobrelių, maltų juodųjų pipirų druskos;
• saliero šaknis - 300 gr;
• pienas - 300 ml.

Kepimo mišinio ruošimas. Norėdami tai padaryti, atskirame dubenyje sumaišykite krekerius, citrinos žievelę, druską, pipirus ir sausus prieskonius. Tada kepame mėsą. Iš jo pašaliname riebalų perteklių ir venas, nuvalome šonkaulius. Įtrinkite druskos ir pipirų mišiniu. Kepame ir paliekame 2 valandoms.

Patiekalą reikia ruošti vienu metu dviejose keptuvėse: vienoje apkepame kvadratėlius (iš visų pusių), kitoje - pomidorus (pridedant druskos ir pipirų). Sudėkite mėsą ant kepimo skardos, kiekvieną kaulą apvyniokite folija. Kepame 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Kitas žingsnis yra padažas. Salierą susmulkinkite, pavirkite piene 30 min. Išvirusius salierus sutrinkite trintuvu, įberkite 2 šaukštus grietinės, pusę šaukštelio druskos ir 0,3 šaukštelio maltų pipirų. Dar kartą viską sumušk.

Formuojame indą. Caret supjaustykite porcijomis, užpilkite padažu ir papuoškite vyšniniais pomidoriukais.

Gėlių puokštės užkandis. Tam jums reikės:

• žalios salotos;
• Frise salotos;
• Žalieji svogūnai;
• agurkas;
• vyšniniai pomidorai - 5 vnt .;
• Margelan ridikėliai - 1 vnt .;
• kumpis - 150 gr;
• dešra "Salami" - 150 gr;
• raudona žuvis - 100 gr.

Ištepame 5 saliamio gabalėlius, uždengiančius vienas kitą, užmetame galiukus ir lėtai susukame į vamzdelį, dantų krapštuku formuodami rožę. Lygiai taip pat gaminame gėles iš kumpio, žuvies ir ridikėlių. Iš agurkų formuojame rankenėlę puokštei, perpjauname išilgai ir surišame su žaliais svogūnais. Pomidorus susmulkinkite ant dantų krapštukų. Ant indo dugno išdėliokite salotų lapus, ant viršaus dėkite Frize salotas. Padėkite „puokštės rankenėlę“ ant šono, o ant salotų uždėkite rožes.

Nei viena šventė neapsieina be desertų, tai gali būti saldumynai, keksiukai, pyragaičiai ir t.t.. Moterys mielai gauna gėles dovanų, tačiau jas galite ne tik nusipirkti, bet ir pasigaminti patys.

Ledinukai valgomos gėlės. Norėdami juos paruošti, jums reikės:

• cukrus - 5 stiklinės;
• vanduo - 300 ml;
• citrinos rūgštis - 0,5 arbatinio šaukštelio;
• soda - 0,25 arbatinio šaukštelio;
• cukraus pudra - 500 gr;
• kelios našlaičių gėlės;
• mediniai iešmai.

Imbiero sirupo gaminimas. Į 2 litrų puodą supilkite 3,5 stiklinės cukraus ir įpilkite vandens. Dedame ant silpnos ugnies ir užverdame. Sudrėkinkite keptuvės šonus silikoniniu šepetėliu. Kai sirupas užvirs, sumažinkite ugnį, įpilkite citrinos rūgšties ir virkite, kol sirupas taps šiaudų spalvos (apie 25 minutes).

Nukelkite sirupą nuo ugnies, leiskite atvėsti 5 minutes. Pasirengimą tikriname naudodami „vidutinio sriegio“ testą. Norėdami tai padaryti, panardiname du pirštus į sirupą ir bandome juos atskiesti, jei tarp jų gaunamas traukiamas siūlas - sirupas paruoštas. Į 0,5 valg. Sodą atskiedžiame šaukštais vandens ir supilame į puodą, kad neutralizuotų sirupą. Palaukite, kol putos nusistovės (apie 10 minučių). Jei putos nesustingsta, įpilkite dar 0,5 a.š. šaukštus vandens ir įkaitinkite puodą.

Tada džioviname gėles. Padėkite našlaičius tarp dviejų pergamento lakštų ir 3 minutes lyginkite karštu lygintuvu. Kitas žingsnis yra karamelės gaminimas. Į 2 litrų talpos puodą supilkite 1,5 stiklinės cukraus, įpilkite 5 valg. šaukštai sirupo, 3 v.š. šaukštai vandens. Dedame ant ugnies ir maišydami verdame 3 minutes, kol išsilydys cukrus. Tikriname karamelės pasirengimą - į šaltą vandenį įlašinkite lašelį karamelės ir jei pavyksta susukti rutuliuką, karamelė paruošta.

Saldainių gaminimas. Norėdami tai padaryti, į keptuvę, padengtą pergamentu, pripilkite 1 cm storio cukraus pudros. Stiklinėje milteliuose padarykite 7 cm skersmens skylutes. Į skylutes supilkite sirupą, tada įdėkite gėlę ir vėl sirupą.

Komplimentų slapukai. Tam jums reikės:

• miltai - 2 puodeliai;
• cinamonas - 1 šaukštelis;
• kepimo milteliai - 0,5 šaukštelio;
• sviestas - 100 gr;
• cukraus pudra - 4 v.š. šaukštai;
• kakavos milteliai - 2 šaukštai. šaukštai;
• kiaušinis;
• abrikosų uogienė - 3 šaukštai šaukštai;
• susmulkintas imbieras - 0,5 šaukštelio;
• pienas;
• juodas šokoladas.

Tešlos virimas. Į dubenį supilkite miltus, kakavą, smulkintuvą, cinamoną ir imbierą. Viską išmaišome ir į tą patį mišinį ant stambios trintuvės įtriname sviestą. Viską susmulkiname į trupinius. Į trupinius supilkite kiaušinį, cukraus pudrą ir abrikosų uogienę. Išminkykite tešlą, suvyniokite į plėvelę, palikite 30 minučių šaldytuve.

Tada formuojame sausainius. Tešlą padalinkite į 2 dalis, iškočiokite 5 mm storio. Vienoje pusėje darome vieną didelę širdį, o kitą - mažas. Kiekvienoje širdyje mes padarome dvi skylutes su vamzdeliu. Kad galėtumėte su juostele perrišti lapelį su komplimentu. Kepame orkaitėje 10 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Virimo pieno glazūra. Tam jums reikės:

• cukraus pudra - 6 v.š. šaukštai;
• pienas - 3 šaukštai. šaukštai.

Išmaišyti į vienalytę masę. Sausainių dekoravimas. Konditerinio maišelio pagalba nubrėžiame skylutes-akis ir kontūrus, o tada užpildome vidurį. Ištirpinkite šokoladą mikrobangų krosnelėje, padarykite bet kokį užrašą ant didelės širdies.

Tortas „Aistros lavina“. Tam jums reikės:

• tamsus šokoladas - 900 gr .;
• sviestas - 420 gr.;
• kiaušiniai - 8 vnt.;
• cukrus - 200 gr .;
• miltai - 160 gr .;
• grietinėlė - 375 ml.;
• kakava - 15 gr.

Tešlos virimas. Garų vonelėje pakaitiname 300 g sviesto ir 500 g šokolado. Atskirkite trynius nuo baltymų, įpilkite į juos 1 stiklinę cukraus, suplakite mikseriu į purią masę. Išlydytą sviesto-šokolado mišinį plona srovele supilti į trynių masę ir išmaišyti iki vientisos masės. Įpilkite 1 puodelį miltų ir toliau maišykite. 22 cm skersmens bandelių formelę „uždėti prancūziškus marškinius“ – ištepti sviestu ir pabarstyti kakava. Supilkite tešlą į formą ir kepkite 20 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

Po to galite pradėti ruošti šokoladinį ganache. Į puodą supilkite grietinėlę, suberkite į juos šokolado ir sviesto gabalėlius. Virkite iki storio. Supilkite gatavą ganašą į pyrago vidurį ir visiškai supilkite, kad jis atrodytų kaip lavina.Ganache galite paslėpti žiedą, suvyniotą į foliją saldainio pavidalu.

Daugiau informacijos apie tai, ką ruošti vasario 14 d., rasite kitame vaizdo įraše.