Kaip nudažyti kiaušinius Velykoms ryškia žalia spalva?

Velykos – nuostabi šviesi šventė, kuri sujungia visą šeimą prie vieno stalo tiek šventės metu, tiek ruošiantis jai. Neatsiejami šios šventės atributai – skanus velykinis pyragas ir elegantiški dažai. Kažkas nusprendžia juos nusipirkti parduotuvėje, o kažkas nori pats numoti ranką prie šventinio stalo. Šis straipsnis bus naudingas tiems, kurie nori patys dažyti velykinius kiaušinius – ir ne šiaip, o žalumynus.

Gali atrodyti, kad kiaušiniams dažyti geriau tinka komerciniai maisto dažai, tačiau naudojant natūralų ingredientą, pavyzdžiui, žalumynus, tikrai negali pakenkti sveikatai. Tai taip pat ekonomiškesnis pasirinkimas.

Nusprendę dėl dažų, pažvelkime į kai kuriuos parengiamuosius dalykus:

• prieš verdant kiaušinius reikia 3 minutes sudėti į indą su šiltu vandeniu arba palaikyti apie pusvalandį ant stalo kambario temperatūroje – šios procedūros dėka jie nesprogs;

• taip pat jie negali būti virškinami - tam verdant reikia įberti druskos (4 a.š. l / 1 l).

Kad virtas kiaušinis nusidažytų tolygiai, reikia laikytis šių taisyklių:

• reikia gerai nuplauti soda arba muilu;

• nuriebalinkite apvalkalą alkoholiu ar actu;

• į pačius dažus įpilkite šiek tiek citrinos sulčių arba acto.

Taigi, norėdami Velykoms kiaušinius dažyti žaluma, po ranka turėtumėte turėti:

• kiaušinių rinkinys (lygus, plokščiu paviršiumi, nepažeistas lukšto);

• butelis žalumynų;

• pirštinės;

• nerūdijančio plieno keptuvė (šią medžiagą lengviau nuvalyti nuo dažų).

Klasikinis kiaušinių dažymo žaluma būdas susideda iš šių žingsnių:

• nuplauti vištienos kiaušinius (10 vnt.);

• sudėkite juos į puodą ir visiškai uždenkite šaltu vandeniu;

• į indą įlašinkite žalių dalykų (kelis lašus arba visą buteliuką – kiekis priklauso nuo norimos išgauti spalvos intensyvumo) ir padėkite ant ugnies;

• užvirus vandeniui įpilti 1 arb. citrinos sulčių arba 2 valg. l. actas;

• kiaušinius išvirkite, kol suminkštės (apie 10 min.);

• nuleisti karštą vandenį;

• pripildykite keptuvę šaltu vandeniu ir atvėsinkite dažų pusgaminius;

• popieriniu rankšluosčiu ar servetėle pašalinkite drėgmės perteklių iš atvėsusių kiaušinių;

• lukštą patrinkite augaliniame aliejuje suvilgytu skudurėliu.

Marmurinis Velykinių kiaušinių raštas yra puikus spaudinys, kuris atrodo labai originalus ir kurį lengva padaryti savo rankomis. Norėdami tai padaryti, jums reikės:

• vištienos kiaušinių rinkinys - 6 vnt;

• svogūnų lukštai (duos rudą atspalvį) ir (arba) česnakai (duos geltoną atspalvį) - 0,5-1 stiklinės;

• vanduo - 500-700 ml;

• butelis vaistinės žalumynų;

• marlės arba nailono audinio gabalas;

• siūlai (arba elastinės juostos);

• gumines pirštines;

• neemaliuoto puodo (geriausia nerūdijančio plieno arba kurio negaila).

Surinkę visus ingredientus ir padengę darbo paviršių folija ar kita apsaugine medžiaga, žingsnis po žingsnio vykdykite toliau pateiktas instrukcijas (procedūros metu nepamirškite mūvėti pirštinių).

• Susmulkinkite luobelę (prieš pačią dažymo procedūrą jis turi būti švarus ir sausas). Tai galima padaryti žirklėmis arba maišytuvu (dėl šio metodo būsimas raštas bus aiškesnis ir mažesnis). Žalį kiaušinį gerai sudrėkinkite vandeniu (perteklinių lašų nukratyti nereikia).

• Įmerkite į lukštų mišinįbūkite atsargūs, kad apvalkale nepaliktų tarpų. Į šį mišinį galima pridėti popieriaus gabalėlių (tik nedažytos ir nespausdintos kopijos). Ji pridės atspalvių prie gatavo spaudinio (popieriaus kiekis turi būti 2–3 kartus mažesnis nei svogūnų-česnakų lukštų).

• Pridėkite luobelę prie marlės ir nailono pjūvioo tada į jį sandariai apvyniokite kiaušinį. Kiaušinį ir marlę apvyniokite siūlu arba elastine juostele, priveržkite, tada ištepkite lukštą per visą lukšto paviršių.

• Dabar juos reikia suvirinti. Suvyniotus kiaušinius įmuškite į puodą, užpilkite vėsiu arba kambario temperatūros vandeniu, kad lengvai apsemtų, ir uždėkite ant ugnies. Vandenį šiek tiek pasūdykite (kad nesuskiltų lukštas). Pridėkite žalumynų. Įvairios šeimininkės tai daro skirtingai – virimo pradžioje, kai vanduo dar neužvirė; užvirus kiaušinius pavirti dar 10-15 minučių; pora minučių, kol kiaušiniai visiškai iškeps (vidutinis santykis – 1 mažas buteliukas 12 kiaušinių).

• Išvirus kiaušinius šiek tiek sumažinkite ugnį. Kai jie išvirs, keletą kartų pakeiskite vandenį keptuvėje. Neatidarytus dažų pusgaminius palikite 20 minučių šaltame vandenyje. Nuimkite juos nuo audinio ir nuplaukite po tekančiu vandeniu.

• Išmuškite kiaušinius, kad išdžiūtų (kad raštas neplaukiotų, nuvalykite juos popieriniu rankšluosčiu arba džiūdami karts nuo karto apverskite). Kai jie išdžius, nuvalykite kempine, suvilgyta saulėgrąžų aliejuje.

Marmuriniai dažai yra paruošti. Išoriškai kiaušiniai atrodo labai elegantiškai ir šventiškai, o sudaužę pamatysite, kad dažai neįsiskverbė į vidų, o nuluptas kiaušinis yra baltas.

Dabar žinote, kaip teisingai ir greitai išvirti marmurinius dažus – taip nudažyti kiaušiniai gali papuošti bet kurį Velykų stalą.

Žiūrėkite žemiau esantį vaizdo įrašą su meistriškumo klase.